油煎韭菜饼的做法大全 油煎韭菜饼的做法大全窍门
一、韭菜饼的做法大全小孩?
很高兴给大家分享韭菜饼的做法,韭菜饼有好多种,给大家介绍的是发面饼,把面加酵母醒发,韭菜洗净切丁,生姜切末,鸡蛋提前炒好,备用,一勺盐,一勺鸡精适量蚝油,熟油拌匀,面做成生胚,包包子一样,擀扁,放电饼铛烙至两面金黄,好吃的韭菜饼就做好了。
二、煎韭菜饼的做法大全?
家常韭菜饼的做法一
原料:韭菜1斤,面粉250克,清水1大碗,盐2小勺,味精1小勺,鸡蛋2只。
做法步骤:
1、韭菜切成1cm左右的小段,加2小勺盐用手揉匀,揉到发蔫,再加面粉、味精、鸡蛋和清水拌成面糊状。
2、平底锅加点油用中火烧到刚刚开始冒烟时,倒入两饭勺左右的面糊摊平摊薄,摊的越薄越容易熟透,越好吃。
3、煎到上面的部分开始收干时,翻过来煎另一面,直到两面都煎至微微焦黄时,出锅。
家常韭菜饼的做法二
原料:面粉100克,清水50克,酵母1到2克,韭菜适量,生抽、盐、鸡精、辣椒末、芝麻油各适量。
准备工作:
1、面粉、清水和酵母按平常方法和成发面,发酵至约为原来的两倍大小。
2、韭菜切碎后加芝麻油和鸡精拌匀,再加生抽、辣椒末和盐拌匀待用。
做法步骤:
1、发酵好的面团取出揉匀后,分成每只约30克左右的小剂子,再分别擀成像包子皮一样厚薄的面片。
2、用擀好的面片包入适量韭菜,包好收口,并用掌心轻轻按成圆饼状。
3、平底锅加点油烧热后,放入圆饼煎成两面金黄色即可出锅。
家常韭菜饼的做法三
原料:面粉300克,韭菜1把,鸡蛋3个,粉丝1把,盐、味精、白糖、麻油、热水、红尖椒各适量。
准备工作:
1、粉丝提前泡软。
2、往面粉里一点点加入热水,用筷子拌匀再揉成面团,盖上湿布醒20分钟左右。
3、醒面的时候把鸡蛋炒熟再切成碎末,粉丝切碎,韭菜切碎,红尖椒切末。
做法步骤:
1、韭菜、鸡蛋和粉丝放一起,加盐、白糖、味精和麻油用筷子拌一拌。
2、醒好的面团揉匀后分成小面剂子,擀成包子皮一样的薄皮,再像包包子那样包入韭菜馅。
3、按扁后用平底锅烙熟即可出锅。
家常韭菜饼的做法四
原料:面粉、鸡蛋、韭菜、盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法步骤:
1、鸡蛋打入面粉中调成均匀的糊,韭菜切碎也倒入糊中,加盐、鸡精和胡椒粉拌匀。
2、平底锅置于火上并倒入适量油,油热后舀一勺面糊倒在锅里,两面都摊熟即可。
家常韭菜饼的做法五
原料:卷饼2张,韭菜1小把,鸡蛋2个,初榨橄榄油5克,盐半小勺。
做法步骤:
1、韭菜切碎后磕入1只鸡蛋,加入橄榄油和盐拌匀待用。
2、平底锅烧热后放入一张卷饼,取另一只鸡蛋打散后倒在卷饼上,用筷子划着摊均匀。
3、再把拌好的韭菜馅铺在蛋液上面,铺平后再取另一张卷饼盖在上面,盖上锅盖继续中小火加热。
4、等锅里冒出很多热气的时候,韭菜和鸡蛋就基本上熟了,出锅
三、韭菜饼做法大全简单好吃?
做法一
原料:韭菜1斤,面粉250克,清水1大碗,盐2小勺,味精1小勺,鸡蛋2只。
做法步骤:
1、韭菜切成1cm左右的小段,加2小勺盐用手揉匀,揉到发蔫,再加面粉、味精、鸡蛋和清水拌成面糊状。
2、平底锅加点油用中火烧到刚刚开始冒烟时,倒入两饭勺左右的面糊摊平摊薄,摊的越薄越容易熟透,越好吃。
3、煎到上面的部分开始收干时,翻过来煎另一面,直到两面都煎至微微焦黄时,出锅。
家常韭菜饼的做法二
原料:面粉100克,清水50克,酵母1到2克,韭菜适量,生抽、盐、鸡精、辣椒末、芝麻油各适量。
准备工作:
1、面粉、清水和酵母按平常方法和成发面,发酵至约为原来的两倍大小。
2、韭菜切碎后加芝麻油和鸡精拌匀,再加生抽、辣椒末和盐拌匀待用。
做法步骤:
1、发酵好的面团取出揉匀后,分成每只约30克左右的小剂子,再分别擀成像包子皮一样厚薄的面片。
2、用擀好的面片包入适量韭菜,包好收口,并用掌心轻轻按成圆饼状。
3、平底锅加点油烧热后,放入圆饼煎成两面金黄色即可出锅。
家常韭菜饼的做法三
原料:面粉300克,韭菜1把,鸡蛋3个,粉丝1把,盐、味精、白糖、麻油、热水、红尖椒各适量。
准备工作:
1、粉丝提前泡软。
2、往面粉里一点点加入热水,用筷子拌匀再揉成面团,盖上湿布醒20分钟左右。
3、醒面的时候把鸡蛋炒熟再切成碎末,粉丝切碎,韭菜切碎,红尖椒切末。
做法步骤:
1、韭菜、鸡蛋和粉丝放一起,加盐、白糖、味精和麻油用筷子拌一拌。
2、醒好的面团揉匀后分成小面剂子,擀成包子皮一样的薄皮,再像包包子那样包入韭菜馅。
3、按扁后用平底锅烙熟即可出锅。
家常韭菜饼的做法四
原料:面粉、鸡蛋、韭菜、盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法步骤:
1、鸡蛋打入面粉中调成均匀的糊,韭菜切碎也倒入糊中,加盐、鸡精和胡椒粉拌匀。
2、平底锅置于火上并倒入适量油,油热后舀一勺面糊倒在锅里,两面都摊熟即可。
家常韭菜饼的做法五
原料:卷饼2张,韭菜1小把,鸡蛋2个,初榨橄榄油5克,盐半小勺。
做法步骤:
1、韭菜切碎后磕入1只鸡蛋,加入橄榄油和盐拌匀待用。
2、平底锅烧热后放入一张卷饼,取另一只鸡蛋打散后倒在卷饼上,用筷子划着摊均匀。
3、再把拌好的韭菜馅铺在蛋液上面,铺平后再取另一张卷饼盖在上面,盖上锅盖继续中小火加热。
4、等锅里冒出很多热气的时候,韭菜和鸡蛋就基本上熟了,出锅。
四、韭菜饼做法大全电饼铛?
原料:中筋面粉 100克,酵母 1克,温水 80克,鸡蛋 1个,韭菜 一小把,盐 适量,味精 少许,食用油 适量
1.我今天自己吃,就只做了两个,称100g中筋面粉,1g酵母,80g温水,用🥢拌匀,放温暖处发酵,南方室温二十出头,就盖个保鲜膜直接放着。
2.发面的时候我就下楼买韭菜了,洗洗,炒好就发得差不多了,蛋加点盐打碎,下锅炒熟,然后关火倒入切好的韭菜,用锅的余温翻炒几下,根据自己口味加盐味精。
3.面团发酵到两三倍大小
4.可看到里面蜂窝状组织
5.用筷子搅几下排气就可以了。然后手戴手套抹油,揪一块合适的大小,我就做两个,所以很好分,揪一半起来就是了,抻成手掌大小,把韭菜蛋馅往上面放,然后把面团慢慢收口捏紧
6. 包好的饼子轻轻压平,摆进倒了油的锅里,手快的同学可以在包的时候就开小火开始加热
7.中火煎到两面金黄
8.出锅~
五、韭菜手抓饼的做法大全?
步骤一
步骤一
韭菜馅料是之前做饺子剩下的(炒熟的鸡蛋捣碎,韭菜切碎,豆皮切碎,木耳泡发切碎,加入盐、糖、生抽搅拌均匀,静放半个小时入味儿就OK了),买好的手抓饼,自然解冻变成软软有黏度的面皮。
步骤二
步骤二
放上馅料,因为这次买的手抓饼是方形的,所以只能做成方形的韭菜盒子了。
步骤三
步骤三
把另一边搭过去,三面闭合,可以用叉子做出好看的花纹,虽然做好后这个花边也看不着了(´;︵;`)
步骤四
步骤四
放入锅中,不放油,因为手抓饼本来就很多油脂在面饼里了,中小火慢慢烙,因为毕竟有馅,火太大的话,饼都糊了,馅还没熟。
步骤五
步骤五
大概几分钟,两面焦黄,金灿灿的就可以出锅啦!
步骤六
步骤六
咬上一口,既有手抓饼的香脆,又有韭菜的浓郁香味,很到位呀!
步骤七
步骤七
早饭吃这个还是很棒的!大家可以试试哦(´-ω-`)
六、韭菜炒饼丝的做法大全?
主料:油饼250克,猪肉(瘦)150克
辅料:韭菜100克
调料:料酒10克,盐3克,大豆油75克
做法:
1. 准备好所有食材,先将猪肉洗净切丝
2. 韭菜洗净切寸段
3. 把油饼切丝
4.起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,下入肉丝炒熟
5. 加料酒、鸡汤,下入饼丝、精盐、鸡精炒入味
6. 下入韭菜、味精炒匀至熟,出勺装盘即成。
七、韭菜饼的做法大全家常?
1.准备材料有清水,容器,筷子和面粉。
2.倒入面粉在容器中,加入些清水。用筷子慢慢搅拌。
3.搅拌成絮状后,下手揉面揉成光滑的面团。
4.然后用保鲜膜封住口,醒面15分钟。
5.醒面过程中,将韭菜洗干净、切细和挤水,收入盆里。倒上熟油和盐充分拌匀。
5.醒好的面,取出来揉成长条状。然后切成发现均匀的小剂子。
6.用擀杖,将小剂子擀成面皮状。
7.然后面皮中包入韭菜馅料,像包包子一样把它包起来。然后轻轻擀制成圆饼。
8.准备煎锅,锅中放入食用油。将圆饼放入锅中烙至一面金黄,再翻过来烙另一面。成金黄色即可。
八、油煎牛腩的做法大全?
第1步、准备牛腩一块洗净,为方便切片,可以先抹上生抽,撒上少许胡椒粉,放入冷冻室15分钟左右取出。
第2步、将准备好的牛肉切成0.5厘米的厚片,加入适量料酒和酱油腌制105分钟左右,同时将干辣椒剪段,大蒜,老姜切厚片备用。
第3步、油温7成热,依次放入干辣椒,花椒,姜蒜炸香,然后放入牛肉煎炸大概两分钟,不易过硬,保持外焦里嫩即可捞出。
第4步、起锅后撒上少许黑胡椒粉,和调味盐即可。
九、油煎鸡蛋的做法大全?
食材明细
鸡蛋适量
肉末适量
十三香适量
葱花适量
盐适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
煎鸡蛋的做法步骤
1
葱切沫,放碗里备用。
2
肉也切沫,放在刚才的葱花碗里。
3
在碗里打2个鸡蛋。(我也是放2个鸡蛋,你们看有4个黄吧,其实鸡蛋是双簧的,其实个数还是2个,哈哈)。
4
在洒里点盐和十三香。
5
然后把鸡蛋液顺时针搅开。
6
马勺放正常炒菜的油,油倒里后把马勺端起来晃一晃,让油在马勺里散开,煎鸡蛋的时候不会粘锅。
7
油开后倒入鸡蛋液,等一面煎成金黄色在翻面。
8
用锅铲小心翻面,我就有点没翻好,旁边有点碎了(我只顾着照相了,没翻好面,呵呵)。
9
等两面都成金黄色就可以出锅了,装盘。
小窍门
1、煎鸡蛋千万不要放味精,那样会有腥味。2、倒完油一定要晃一晃马勺,省的一会煎鸡蛋时候粘锅。3、油开后倒入鸡蛋液也要晃一晃马勺,要不鸡蛋受热会不均匀。4、翻面的时候一定要用锅铲小心翻,我就是只顾着拍照,有一点没有翻好。
十、油煎果子的做法大全?
配料:
面粉150克 、 鸡蛋1个、玉米粉2大勺、绿豆粉2大勺、生菜2片 、 食盐3克、甜面酱1小勺、辣椒粉1小勺、花生油适量、水适量
烹饪步骤:
1.混合果子材料:面粉100克,盐3克,鸡蛋1个,清水25克,花生油数滴
2.活成均匀光滑的面团,盖上保鲜膜饧面5到10分钟
3.混合面糊材料:剩余的2大勺面粉,玉米粉2大勺,绿豆粉2大勺,冷水7或8大勺
4.搅拌均匀,用筷子挑起来,能够似断非断地滴落下来即可,静置备用
5.饧好的面团用擀面杖擀到极薄,差不多是一张打印纸的程度,可使用适量干粉防粘
6.用利刃切成适当大小的长方形,大小要看您家平底锅的大小,放在平底锅中央,能被面皮包起来的程度
7.起油锅,热锅入凉油,大火烧至6成热时,转中火,逐片下入面皮,待一面炸至金黄色时翻面,炸至两面金黄酥脆
8.捞出果子,在厨房纸上吸吸多余油脂,备用
9.平底锅上火,中小火加热,感觉锅底略热时,用小刷子均匀刷上一层油脂
10.加入面糊,立即用平锅铲摊平摊薄
11.保持中小火,在面皮上打入一个鸡蛋,摊平摊薄
12.鸡蛋上撒上适量葱花,待鸡蛋基本凝固时,用锅铲轻轻转动面饼离开锅底,并小心翻面
13.保持小火继续加热,并在翻过来的一面刷上酱料
14.摆上果子和生菜
15.加入喜欢的香料
16.卷起来,出锅即可
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