粉丝煎饼的做法图片 粉丝煎饼的做法图片大全
一、粉丝煎饼做法?
1、酵母倒入110克水中搅拌溶解,酵母水和面发酵至2倍大。正常面粉对水比例是面粉1:水0.55。粉丝饼的面团比馒头面团要软一些。用的俄罗斯面粉特别特别吸水,所以水多放一些。
2、兴化粉用白水煮熟,剪小段备用。
3、韭菜,肉,葱切沫备用。
4、准备大盆一只,放兴化粉、虾米、韭菜,放味精、盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、十三香、香油、橄榄菜备用;
5、锅里热油,油可以多一些,爆香葱,放入肉沫炒熟,连油带肉浇在兴化粉上拌匀。
6、面团切20克剂子,擀薄包馅,收口,压扁。
7、平底锅热油,粉丝饼两面煎金黄,加水大约淹没饼2分之1,盖锅盖,大火烧开转小火慢焖,水干后再两面多烤干一会,这样比较酥脆。
二、糯米粉粉丝煎饼的做法?
食材:糯米粉250g 粉丝200克鸡蛋1个 油适量 盐适量 花椒粉适量 小葱适量
步骤: 1 .糯米粉加鸡蛋一个,葱花盐适量,粉丝浸泡一会
2 .调成面糊,将粉丝裹上面糊,制成饼状
3 平底锅烧热放少量的油
4 在用一个大勺子决定量的多少
5 油热后粉丝面糊到平底锅里,要快速的围着锅边转,把面糊转到跟平底锅大小均匀
6 煎好一面在翻另一面煎至
7 煎好的第二面
8 煎好的饼
9 切好即可 。
三、山东鸡蛋粉丝煎饼的做法?
摊一张煎饼,把鸡蛋炒熟,粉丝煮好,加入盐,葱,胡萝卜丝,酱油,香油搅拌均匀,放入煎饼中卷起
四、红薯粉丝馅煎饼的家常做法?
材料
红薯淀粉、鸡蛋、葱花、精盐
制作方法
将需要的材料准备好;
在红薯淀粉里加入鸡蛋搅匀后,再加入适量的水再次搅拌均匀;
在搅拌好的红薯淀粉里加上葱花和适量的盐和味精,再次搅拌;
锅里加适量的食用油烧热,再将搅拌好的红薯淀粉分三次倒入锅中,用锅铲背面慢慢的将锅中间的淀粉敷在锅的两边,使锅中淀粉的厚度相等,一定要用小火慢慢敷,直到锅里已经没有水的成份即可出锅;
剩下的两次重复上面的步骤,直到调好的红薯淀粉用完即可。
出锅后,等煎饼冷却一点后可用刀切成小块方面食用。
五、煎饼的做法?
做煎饼方法如下:
准备材料:小麦粉 110克、鸡蛋 适量、纯牛奶 适量、糖浆 适量、黄油 适量。
1、首先碗中磕入鸡蛋,用筷子拌匀。
2、拌匀后加入适量的牛奶和糖浆,继续拌匀。
3、碗中放适量的小麦粉,用筷子拌匀。
4、黄油放入另外的碗中,加温水融化。
5、融化后倒入面糊中,拌匀。
6、然后把平底锅烧热,舀一勺搅拌均匀的面糊。
7、使用小火煎。
8、两面煎好盛入盘中,做好了。
六、煎饼粉做煎饼的做法?
1.
材料:煎饼粉 250克,酵母 2克,常温水 265克
配料: 葱50克、香菜50克 香肠 1根,生菜 1片,黄豆酱 50克,辣椒 30克
做法:将2克酵母倒入250克煎饼粉中
2.
将200克水加入250克煎饼粉中
3.
用筷子搅拌至无干粉
4.
盖保鲜膜静置30分钟,让面糊自己起筋,有点粘性
5.
舀一勺20克面糊放在提前预热好的煎锅上,借助竹蜻蜓摊出薄厚均匀的饼子,摊饼的时候速度一定要快
6.
面糊全部凝固,打入一个50克鸡蛋,用竹蜻蜓打散,均匀的涂抹在这个饼皮上
7.
等鸡蛋凝固了,加上50克黄豆酱和30克辣椒
8.
撒上50克葱花和50克香菜
9.
再加上50克生菜,火腿肠一根和薄脆30克
10.
煎饼粉做煎饼的成品完成
七、夏天粉丝煎饼怎么保存?
1、冷藏保存。将煎饼放在一个袋子里面,放到冰箱中的冷藏室冷藏,即可储存一段时间。真空储存。将煎饼果子放置在真空袋中,抽走空气,这样可以让煎饼保存很长一段时间。放在阴凉干燥处,而且还要通风。这样的煎饼也能储存一段时间。
2、夏季摆摊手抓饼要怎么保存:可以找一个密封性较好的泡沫箱,里面放上冰袋或者冰冻矿泉水,用布条封口营造一个冷藏环境,只要随时注意不让冷气外泄,可以在一定的程度保持手抓饼的新鲜。
不过要注意的是这种方式仅用于短时间保鲜,长期保存还是要冷冻保存。
八、安徽著名小吃粉丝煎饼?
粉丝泡半软,然后切碎,里面放调料,拌匀,放干面粉拌匀,放适量水,调到煎馍的稀稠浓度的面糊,然后锅里放油,倒入适量调好的面糊,成型,反面,煎两面金黄即可
九、石磨机器煎饼小麦煎饼的做法?
首先要把小麦用水淘好 这一步主要是洗一下小麦上的尘土和小麦中的沙粒
然后,在小麦种加入一点水,使得小麦能用勺子舀起来
然后,准备好石磨,像小麦一勺一勺倒进机器中加工出小麦糊子
然后,煎饼机器,将小麦糊子倒进机器,
最后,到机器的另一头取你的煎饼
十、煎饼锅做煎饼的家常做法?
食材:小麦白面粉100g、黑米面20g,水228g。小香葱。甜面酱,香菜等。
小麦粉和杂粮面混合到一起,这样做出来的煎饼果子,劲道,又不至于韧性太大。大家可以选择自己喜欢的面粉,也可以用绿豆面或者各种杂粮面。
先说一下白面、黑米面和水的比例 1:0.2:2.3今天做的这个煎饼饼果子,亲测口感非常不错,跟卖的差不多哦。
1、炸薄脆。酥脆好吃的薄脆,简直是煎饼果子的灵魂,酥酥的、脆脆的,咬一口直掉渣..
2、将准备好的各类面粉都倒入一个碗中,加入水,搅拌均匀,至无颗粒状。
3、平底锅先不要开火。然后舀一勺面糊,倒入锅中,转动平底锅,使面糊平铺于锅底。薄薄一层就可以了。小麦白面粉100g、黑米面20g,水228g。我做了4个煎饼果子,我家平底锅是32cm口径的。
4、开中小火加热,使面饼凝固后,磕上一个鸡蛋,用木铲或者刷子摊开。稍等片刻,鸡蛋略凝固似果冻状,晃动一下平底锅,面饼可以自由晃动,不粘锅底,就可以翻面了。
5、翻面后刷一层甜面酱或者豆瓣酱。然后撒上葱末、香菜段、火腿肠,生菜等等,根据自己口味添加就可以,放上准备好的油条或者薄脆。用铲子将煎饼卷起,出锅就可以吃了。
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