韭菜鸡蛋饺子馅怎么调制好吃 韭菜鸡蛋饺子馅怎么调制好吃视频

一、韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃？

1、首先把韭菜择洗干净，然后放在篦子或者沥水篮中控水，把表面的水分控干。

2、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅散备用。

3、红薯粉条提前用凉水泡软。

4、把韭菜表面的水分控干后切成0.5厘米长的小段，放在盆中，先加入适量香油翻拌均匀，香油可以锁住韭菜中的水分，在拌韭菜馅的时候韭菜就不容易出水了。

5、炒锅内加入适量食用油，油温五成热下入鸡蛋液，把蛋液炒熟、炒散后盛出备用。

6、锅里再加入适量清水，水开后下入泡好的粉条，把粉条煮至变色、透明后捞出控水

7、把煮熟的粉条切成碎末。在拌韭菜馅时，加一些粉条，即使韭菜出水也会被粉条吸收，包饺子的时候不容易破皮。

8、最后把晾凉的鸡蛋、切碎的粉条和韭菜放在一起，加入适量盐和姜末、少许生抽，搅拌均匀即可

二、韭菜鸡蛋饺子馅怎么调最好吃？

1、凉油下锅炒鸡蛋，用筷子迅速转圈搅动。

2、炒好的鸡蛋要彻底放凉。

3、韭菜控干水分再切，切碎后放入盆中。

4、先倒入香油封住韭菜切口，再放盐不易出水，将香油与韭菜拌匀，倒入放凉的鸡蛋碎搅匀。

5、快要包的时候放盐，用筷子搅匀即可。

三、韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃的做法？

1.

小葱切葱花，姜切末，大蒜切末；

2.

韭菜洗净切末，装入碗中备用；

3.

鸡蛋打入碗中，加入盐1克搅拌均匀；

4.

碗中加入辣椒面、芝麻，淋入热油，搅匀备用；

5.

小碟中加姜蒜末、鸡精、盐、香油、酱油、醋、油辣子，撒上葱花做成蘸料备用；

6.

锅中加入适量油，油热后放入鸡蛋划散，盛出备用；

7.

韭菜中加入姜末、白糖、鸡精、胡椒粉、香油拌匀，放入蚝油搅拌几下，倒入鸡蛋拌匀；

8.

将拌好馅料用饺子皮包好；

9.

锅中加适量水，水开后下饺子煮5分钟，煮至饺子浮起，出锅搭配蘸料即可食用。

四、韭菜鸡蛋饺子馅放蚝油好吃吗？

蚝油是用来提鲜的，韭菜鸡蛋馅儿可放些以增加馅的层次感，但量一定要数少，按老百姓的话说，拿起瓶子一甩至二甩就可以了。建议你可放些虾皮，既补钙又增鲜。

五、韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的好吃做法？

用料

韭菜 500克

鸡蛋 4个

虾仁 250克

饺子皮 一斤

盐 适量

酱油 适量

黄酒 适量

做法步骤

1、韭菜洗干净晾干并切成末。

2、虾仁背剖开，去虾线。

3、鸡蛋加点黄酒打散。

4、虾仁用清水洗净并加点盐稍稍腌一会。

5、锅烧热放油，比平时炒鸡蛋多些油。

6、下鸡蛋滑炒。

7、炒成有颗粒状的就可以了。

8、把虾仁、鸡蛋和韭菜拌在一起，放点盐和酱油，可以尝一下味道，比平时炒菜稍咸一点就行了，因为饺子皮也要吸盐味。

9、取一张饺子皮，用勺子舀一勺馅。我用的是买的饺子皮，也可以自己擀哦。

10、用大拇指和食指把饺子的中间捏起来。

11、然后捏最右侧的一个角。

12、再把空出来的那部分捏住。

13、左侧也是同样。

14、一个完成！可以用两只手靠近大拇指的手掌同时按压下饺子，不容易破皮。

15、一斤饺子皮大概能包七十个左右。多的可以冻起来，下次不想做饭拿出来一煮很方便！

16、锅里下水，加点盐，烧开。

17、下饺子烧一会。

18、第一次烧开加点凉水，再重复一遍就煮熟了。

19、烧熟了马上捞起盛盘，配上一碗蘸料，美美地开始享用吧！

小贴士

1、虾仁也可以自己买活虾，冻一下剥皮很容易。 2、饺子皮可以自己擀，有时间的话可以放入各种颜色的蔬菜汁，相信家有小宝贝的会喜欢。 3、饺子烧好以后要马上盛起来，不然皮容易泡软。 4、我的蘸料汁是：酱油、醋、老干妈辣酱和蒜蓉。大家有喜欢的可以自己配制。

六、韭菜虾仁饺子馅怎么调制？

材料

面粉适量，韭菜 2把，猪肉 350g，虾仁 12个，高筋粉 350g

做法

【饺子皮】： 

1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。 

2、加盖放置30分钟以上。 

3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。 

【饺馅】： 

1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm的小块。 

2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。 

3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。 

4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。 

【煮饺子】： 

1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。 

2、加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。 

3、熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。

七、剩下的韭菜鸡蛋饺子馅怎么处理好吃？

你问剩下的韭菜鸡蛋饺子馅儿怎么处理好吃？

我觉得剩下的韭菜鸡蛋饺子馅儿这样处理比较好，可以活一点，软一点的面团，把剩下的韭菜鸡蛋饺子馅做成盒子做成韭菜馅盒子，用油煎一下，应该比韭菜鸡蛋馅儿的饺子还要好吃韭菜鸡蛋馅儿的盒子，用油煎后脆脆的，非常的好吃

八、韭菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃的做法？

1、将韭菜摘好洗净晾干水分

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀

3、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用

4、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油

，然后拌匀

5、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，然后再拌匀

6、加入适量的盐，加入鸡精、香油、蚝油、姜粉，最后拌匀即可

烹饪技巧

　　韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。

九、韭菜鸡蛋饺子馅怎么炒鸡蛋嫩？

韭菜鸡蛋饺子馅儿，怎么炒鸡蛋嫩？

答，平均两个鸡蛋里面放半小勺水，然后用筷子抽成末状，热锅凉油把打好的鸡蛋放到油锅里面，一边倒一边用筷子，一个方向的搅碎，长穗状绞成碎状，火一定要小，不要大火，火大就把鸡蛋煎老了。这样煎出来的鸡蛋又嫩又软，把煎好的鸡蛋晾凉以后再拌上佐料，最后倒上韭菜一搅拌，非常的好吃。韭菜鸡蛋饺子很嫩。

十、韭菜鸡蛋饺子馅怎么和？

韭菜鸡蛋饺子馅儿的在和馅时候，一定不要先放酱油和盐。要先放油调料，要先拌好馅子。最后放盐和酱油，就可以了。如果先放盐和酱油的话，馅子就会出很多汤的。抱起来会很费劲的。有时饺子还会漏汤，所以大家在和馅的过程中，一定要记住。千万不要冼放盐和酱油。