韭菜盒子怎么做好吃 韭菜盒子怎么做好吃又松软视频

一、韭菜盒子怎么做好吃韭菜盒子饮食特点？

用料 韭菜 三包，已经洗好的 猪肉馅 100g 鸡蛋 1个 盐 适量 鱼露 适量 食用油 适量 面粉 发孝粉 蒸韭菜盒子的做法

和面，将和好的面放在阳光下发酵

将韭菜剁碎，和肉馅和在一起

面发酵好后，开始将所有的调味料搅和在1中（我妈说，提前和馅馅会出很多水）

包好后放在笼屉里蒸

8分钟起锅

二、怎么做韭菜盒子好吃？

你知道吗？韭菜盒子放这2种食材，又鲜又香，家人一周要吃五次

韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。在我们河南当地是一种经典主食，家家户户都会做，早餐店里也比较常见。春天的韭菜盒子最好吃，因为春天的韭菜最美味，头刀韭菜一定要做一次韭菜盒子，要不然感觉春天都没有好好过。头刀韭菜就是清明过后第一茬韭菜，非常鲜美。在河南，韭菜盒子远比韭菜饺子更讨人喜欢。

老宋做韭菜盒子，必须放入下面两种食材：一是半肥的瘦肉末、二是剁碎的虾皮。这样做出来韭菜盒子味道特别鲜美，下面我们来看看怎么做吧？

食材：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、稍带肥的瘦肉、豆腐、食用油、生抽、食盐、香油

制作过程：

第一步：开水和面，加食用油，不用醒面；

第二步： 韭菜洗净，切碎，加食用油，搅拌均匀，锁住水分；

第三步： 瘦肉打成肉末放作料炒熟放凉；

第四步：豆腐切丁打入鸡蛋放作料炒熟放凉；

第五步：韭菜、放凉的瘦肉、豆腐蛋丁、剁碎的虾皮、生抽、香油、盐，搅拌均匀；

第六步：面胚擀成饼状，放入馅料，包起来捏紧；

第七步： 锅中烧油，小火慢煎，煎至两面金黄即可。

注意事项：

煎韭菜盒子的时候，一定要用小火，时间长点，总能把饼子煎好，如果火太大，一个不小心就会糊锅。

煎好的韭菜盒子一定要摞在一起，这样我们当地叫"沓菜盒"，吃起来口感更好。

除了韭菜，还可以用菠菜、荠荠菜替代同样的做法，这样的菜盒子别有味道，大家可以试试。

三、韭菜盒子怎么做好吃，韭菜盒子的家常做法？

韭菜鸡蛋盒子

今天生平第一次制作面食，从面皮馅料到煎制，算是一次成功，成品味道也相当不错，咸淡刚好，鲜香可口哦😄

制作步骤：

①300克面粉加150克70度热水搅拌至片状，加少许食用油，揉成面团保鲜膜盖住醒面30分钟。

②一小把细粉丝开水泡好捞出切碎盛在盆中，再倒入洗净切碎地韭菜。3个鸡蛋打散，热锅倒入少许油，倒入蛋液，用筷子将蛋液煎碎后，倒入馅料盆中。

③馅料中加一勺蚝油一勺半香油一勺半食用油，少许盐、糖、十三香、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀即可。

④取出醒好地面团，揉成长条，切成4厘米左右小段，擀成面皮，盛适量馅料，捏紧合口，为了美观还可以再进行捏花。以上原料刚刚好可以制作14个韭菜鸡蛋盒子。

⑤料理锅选用深口盘，倒入淹没底部地食用油，选至煎蛋，功率调至1400瓦。油热后下入盒子，盖上盖子煎制3-4分钟，再开盖翻面继续盖盖煎制3-5分钟，两面焦黄即可出锅享用。

Tips：用料理锅煎制完全没有油烟，使用完毕按下停止键后，不要急着拔插头，等散热风扇停止工作后再拔出即可。这样可以大大延长料理锅地使用寿命哦😝

四、韭菜粉条盒子的做法，韭菜粉条盒子怎么做好吃？

1、食材：面粉300克、鸡蛋3个、韭菜300克、粉条100克、盐适量、胡椒粉适量、花生油适量。

2、首先可用开水将粉条泡发开，看到粉条发软即可，然后将粉条切成碎段。

3、将面粉倒入容器里，一边用筷子，一边加开水搅拌，看到呈棉絮状即可。

4、将面粉揉成面团。

5、将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀，热锅。然后倒一点花生油，最后倒入鸡蛋液 ，快速的用铲子搅开压碎。

6、洗干净韭菜，晾干水分后切成碎段。

7、将切碎的粉条和韭菜混合，等到鸡蛋放凉后也放入容器中搅拌，加入熟油和胡椒粉，最后搅拌均匀。

8、将面团放在砧板上，用手揉成长条， 揪成大小均匀的小剂子，用擀杖擀成圆片。

9、将面片擀好后，将调好的馅料放到面片上，在包的时候记得落盐。

10、在平底锅里放少许花生油，将包好的韭菜盒子小火慢煎，看到两面金黄色即可。

五、陕西韭菜盒子的做法，陕西韭菜盒子怎么做好吃？

主料：韭菜一大把、鸡蛋3个

辅料：花生油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、姜适量

做法步骤

1.韭菜摘洗干净，控水。棚里养的韭菜很好摘，先摘去明显的老叶烂叶，再把根部戳齐，切掉有泥土的一段，放入水中，搓洗，投洗几遍，再摘掉少许搓烂的叶子。

2.鸡蛋打散，入油锅炒散。在鸡蛋凝固前，用筷子拌鸡蛋液，很容易炒散，再大块的，一手一支筷子，来回切，切小。可以适量多放些油，拌馅儿的时候就不放油了。

3.和面。烙饼的面一定要活软，用温水。活好的面团放一旁醒着。

4.切韭菜。鸡蛋放凉了，与韭菜混合，加十三香、鸡精、姜末、盐，香油拌匀，觉得需要再放些花生油。

5.面从盆里拿出，做饼的面不需要揉很长时间上劲儿，做成饼皮。在饼皮上放上韭菜鸡蛋馅儿，对折，压边就行啦。

6.烙饼。

六、虾米韭菜盒子怎么做好吃，虾米韭菜盒子的家？

主料

韭菜

400g

鸡蛋

4个

泡发黑木耳

100g

海米

40g

面粉

500g

开水

290g

辅料

油

适量

盐

适量

香油

适量

五香粉

适量

步骤

1.面粉中倒入沸水，边倒边用筷子搅拌。

2.再用手将面团揉得较光滑，盖保鲜膜醒30分钟。

3.韭菜挑去黄叶用清水浸泡再冲洗干净。

4.待韭菜晾干后切碎。

5.鸡蛋液里放上少许的水一起打散。

6.鸡蛋放少许油盐炒成较嫩的蛋块，用锅铲切碎。

7.木耳用水泡发后沥水。

8.先切条再切成碎。

9.虾米清洗浸泡后沥水切碎。

10.韭菜里加香油用筷子轻轻翻拌，再加适量盐和五香粉拌匀。

11.倒入鸡蛋、木耳和虾米拌匀。

12.醒好的面团，揉成长条，再切成均匀小剂子。

13.将小面团滚圆后压饼，擀成较薄的圆形面皮，取适量馅料放在中间。

14.对折后成半圆扇形，封紧口。

15.封口处翻起一角朝面向自己的方向折起，用大拇指顺着边缘依次朝同个方向折出花纹。

16.依次做好所有的韭菜盒子。

17.电饼铛预热后，放入韭菜盒子煎制。

18.煎至两面金黄即可出锅。

七、饼铛韭菜盒子怎么做好吃？

【食材】：面粉500克，开水300克，凉水适量，韭菜400克，鸡蛋3个，木耳1小把，食用油适量，盐适量，香油适量，蔬之鲜或鸡粉1小勺

【制作步骤】

1、准备好所需要的食材，就开始制作吧！第一步先来和面，面粉放在盆子中，先加入开水300克，边倒边用筷子搅拌，再加入适量凉水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，醒面30分钟。

2、3个鸡蛋磕在碗中，一次性加入食用盐，也就是把所有的盐全部加在鸡蛋中，后面不再加盐了。锅中放入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，炒成鸡蛋碎，晾凉后待用。

3、买来的新鲜韭菜，摘洗干净，切碎，加入到鸡蛋碎中。记住一定要等鸡蛋放凉后再加入韭菜，否则韭菜遇热会变色、出水的。

4、木耳提前泡好，清洗干净后切碎，加入到韭菜和鸡蛋中，然后再加入适量香油、1小勺蔬之鲜或鸡精，搅拌均匀后，韭菜鸡蛋馅就调好了。尝一尝咸淡，如果味道不够，在包之前稍加一点儿盐，调整一下。

5、馅儿调好了，现在的面团也已经醒好了，案板撒上面粉防粘，把面团取出来揉匀，分成大小合适的剂子，机子的大小不固定，根据自己喜欢就好，擀面杖擀成圆形薄片。

6、放上适量的鸡蛋韭菜馅儿，馅料不要太多，不然很难包的住，烙的时候汤汁也很容易漏出来，在锅中形成一层黑乎乎的渣子。

7、馅料放一半，用另一半的面片包起来，边上捏紧，再捏上褶子。不会捏褶子也没关系，直接把边上捏紧不露馅就行了。

8、电饼铛提前预热，刷上适量食用油，油热后把包好的韭菜盒子坯子放进去，表面再刷上一层食用油，盖上盖子，加热2分钟。

9、2分钟之后，打开盖子，韭菜盒子一面已经变得金黄，然后翻个面继续烙1分钟即可出锅。

八、韭菜馅盒子怎么做好吃？

经典馅料，鲜香多汁的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

韭菜，摘干净，控水备用。

步骤 2

普通面粉，一半开水，一半室温水，和成较软面团，醒面～

步骤 3

可以拉出厚膜👌

步骤 4

韭菜（总量的1／2）， 鸡蛋2-3个炒散， 龙口粉丝一把，开水泡软，沥干水分切碎， 虾皮一把， 扇贝丁一把，切碎，土豪随意👌

步骤 5

加花生油2勺，香油一勺 蚝油1勺，味极鲜酱油2勺， 十三香一丢丢， 盐适量拌匀～

步骤 6

面剂子擀成长椭圆形，这样对折，包出的韭菜盒子比较圆滚滚～

步骤 7

对折，捏边

步骤 8

电饼铛，刷油，双面加热，馅饼程序

步骤 9

配上小米粥，开吃

九、素韭菜盒子怎么做好吃？

素韭菜盒子是用面皮制作，韭莱洗净凉干切成细丁，把鸡蛋炒好和韭菜，用酱油，蠔油，味精，香油一起搅拌后把面团，赶皮包成水饺形状，用油下锅里放入韭菜盒子后，加入一点闷到韭莱盒子熟后起锅。

十、牛肉韭菜馅盒子，牛肉韭菜馅盒子怎么做才好吃？

牛肉韭菜馅盒子的做法步骤

1. 和面：把面粉放到盆里，一点点的往里面加水，慢慢揉成光华的面团。盖上盖子让面醒上半小时以上。

2. 韭菜摘好洗净空干水份，切成碎沫。牛肉馅放到容器里，把姜切成碎沫放到肉馅里，接着放入适量的白胡椒粉和适量的花生油，生抽，和一勺黄酱。拌匀。

3. 拌馅还没有完成，韭菜和盐都等到真正包的时候再放进去拌匀，否则先放进去韭菜和盐会出汤影响口感的。

4. 面团醒好了揉一下，分成小季子，用擀面杖杆成饺子皮。把拌好的牛肉韭菜馅放进去在中间铺平，边上留出一厘米宽的空来，再在上面盖上一个饺子皮，用力把一圈的边压紧，别让它露馅。喜欢花边的就用大拇指一个一个的按出花边来。盒子包好了。

5. 做半锅开水，水开了就下盒子，等待它开锅了往锅里兑半碗清水，再一次开锅再兑半碗清水，第三次开锅就可以出锅了。