韭菜馅怎么做不出水又好吃 韭菜馅怎么做不出水又好吃窍门

一、韭菜馅盒子怎么做好吃？

经典馅料，鲜香多汁的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

韭菜，摘干净，控水备用。

步骤 2

普通面粉，一半开水，一半室温水，和成较软面团，醒面～

步骤 3

可以拉出厚膜👌

步骤 4

韭菜（总量的1／2）， 鸡蛋2-3个炒散， 龙口粉丝一把，开水泡软，沥干水分切碎， 虾皮一把， 扇贝丁一把，切碎，土豪随意👌

步骤 5

加花生油2勺，香油一勺 蚝油1勺，味极鲜酱油2勺， 十三香一丢丢， 盐适量拌匀～

步骤 6

面剂子擀成长椭圆形，这样对折，包出的韭菜盒子比较圆滚滚～

步骤 7

对折，捏边

步骤 8

电饼铛，刷油，双面加热，馅饼程序

步骤 9

配上小米粥，开吃

二、韭菜馅怎么出水多？

1.

韭菜遇盐后容易出水，所以要放在最后加入，拌好以后立即包。

韭菜馅总是太多水解决办法：

在韭菜切好后加入少许油，拌匀后放置一会儿，待准备包馅前再调入盐和其他材料，韭菜馅就不会出水。

三、韭菜鸡蛋虾仁馅怎么调又鲜又好吃？

步骤/方式1

韭菜洗干净切细沫

步骤/方式2

鸡蛋打散，在鸡蛋内加两小勺食盐，少量清水，朝一个方向搅拌。

步骤/方式3

锅里放入少许食用油，放入鸡蛋炒熟后碾碎

步骤/方式4

活虾去壳去虾线

步骤/方式5

将处理好的虾切碎

步骤/方式6

准备葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮

步骤/方式7

热锅开小火，加入食用油，放入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮，开始熬葱油，小火炸制圆葱表面金黄即可，关火待用，熬好的葱油用滤网把油滤出

步骤/方式8

韭菜沫里加入葱油、猪油、香油，以便锁住韭菜水分，搅拌均匀。加入虾仁沫和鸡蛋碎，加入盐

步骤/方式9

搅拌均匀

四、一箱韭菜馅饺子怎么做简单又好吃？

一箱韭菜馅饺子简单又好吃的做法就是做煎饺。做法:把韭菜馅饺子摆放到平底锅里，放锅底油，烧热，用一勺水放少许面粉和成糊，倒进摆好了的韭菜饺子上面，盖住盖子，小火慢慢煎五分钟，打开盖子，面糊干了，把饺子翻过来煎另一面，二分钟就可以出锅了。这就是韭菜馅饺子简单又好吃的做法，省时又省力，做完不到十分钟。

五、牛肉韭菜馅盒子，牛肉韭菜馅盒子怎么做才好吃？

牛肉韭菜馅盒子的做法步骤

1. 和面：把面粉放到盆里，一点点的往里面加水，慢慢揉成光华的面团。盖上盖子让面醒上半小时以上。

2. 韭菜摘好洗净空干水份，切成碎沫。牛肉馅放到容器里，把姜切成碎沫放到肉馅里，接着放入适量的白胡椒粉和适量的花生油，生抽，和一勺黄酱。拌匀。

3. 拌馅还没有完成，韭菜和盐都等到真正包的时候再放进去拌匀，否则先放进去韭菜和盐会出汤影响口感的。

4. 面团醒好了揉一下，分成小季子，用擀面杖杆成饺子皮。把拌好的牛肉韭菜馅放进去在中间铺平，边上留出一厘米宽的空来，再在上面盖上一个饺子皮，用力把一圈的边压紧，别让它露馅。喜欢花边的就用大拇指一个一个的按出花边来。盒子包好了。

5. 做半锅开水，水开了就下盒子，等待它开锅了往锅里兑半碗清水，再一次开锅再兑半碗清水，第三次开锅就可以出锅了。

六、肉和韭菜馅怎么做好吃？

猪肉韭菜水饺

主料

五花肉750g 韭菜350g～500g个人喜欢吧

饺子皮2斤

辅料

生姜1块 生抽2勺

老抽2勺 蚝油1勺

盐适量 鸡精适量

猪肉韭菜水饺的做法步骤

1. 五花肉去皮洗净

2. 切成小块再剁成陷（也可以在买肉的时候叫他们帮你绞好，我不喜欢绞碎的肉，没嚼劲，不会擀饺子皮，所以肉我就一定自己剁）

3. 剁好的肉加2个鸡蛋下去使劲朝一个方向搅动，加鸡蛋肉比较爽滑不喜欢也可不加

4. 这是需要的调料，生姜去皮洗净，切成末，越细越好

5. 加入调料的肉馅还是朝一个方向搅拌完全均匀，放入冷冻室20分钟

6. 韭菜洗净沥水切成0.5厘米小段，放2勺色拉油搅拌，每段韭菜都要裹上油哦，这样韭菜就不会吸盐，也就不出水，煮熟也能保持青绿

7. 冻好的肉加入拌好油的韭菜，（肉馅冻一下能够更好的保持水份）

8. 适量的肉馅放入饺子皮中间，沿边抹一点水，这样更好的粘合

9. 包好的一部分

10. 开水下锅，一定要开透了加冷水再煮，等他滚透了再加一次冷水，要从边缘加冷水哦，等饺子皮变成透明色就ok了

11. 喜欢吃辣的就在醋碟里剁些小米辣，我还放了蒜末，挺香的，开吃咯

12. 刚才忘了拍需要的蚝油，加了蚝油吃起来比较鲜香

七、韭菜虾仁馅水饺怎么做好吃？

主料

韭菜适量，虾仁适量，肉馅适量，饺子皮适量

辅料

盐适量，鸡精适量，八角粉适量，鸡蛋适量，料酒适量，花生油适量，芝麻油适量，生抽适量

做法步骤：

1. 虾买回来后剥去壳取出虾仁，沥干水后加少许料酒腌制一会

2. 前腿肉切片后剁成肉沫

3. 韭菜洗净加入少许花生油拌匀

4. 碗中放入肉沫和切好的虾仁，加入料酒，鸡蛋，盐，鸡精，生抽，八角粉抓匀，搅至上劲起胶

5. 腌制一会的虾仁肉馅加入韭菜中，搅拌均匀成饺子馅

6. 取一张饺子皮，舀上馅料后包起

7. 锅中水烧开加入盐，几滴花生油，放入饺子，煮至饺子变大浮起就差不多了

8. 出锅开吃

八、韭菜馅包子怎么做最好吃？

把韭菜洗干净泡10分钟放点盐泡出药物残留，把面用发酵粉醒发1个小时左右，然后把韭菜切碎沫，放点植物油所住水分，这时把鸡蛋打成鸡蛋液搅拌均匀，起锅烧油把鸡蛋液到入锅用铲子铲碎放上盐，鸡精在把韭菜倒入锅里搅拌均匀就可以包包子了，包好了放入蒸锅蒸10分钟即可素馅包子不用蒸时间长。时间长了韭菜就变黑了。

九、猪肉韭菜馅饺子怎么做好吃？

1、在做馅料的时候往鸡蛋液的碗中加入少量的料酒，这样做的意思是能够去除鸡蛋的腥味。

2、伴馅时要注意始终顺同一方向搅拌：无论是加油、加盐、鸡精......记住都是同一方向。如果方向错了不知道，馅就会散、不抱团了。

3、还有肉馅里要不要打水，因为韭菜水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。

4、尽量少用调味料：五香粉、花椒粉等等都会遮盖韭菜的香味;韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味，所以葱姜也不必。

十、韭菜馅出水怎么办？

关于韭菜馅出水怎么办的问题，韭菜洗的时候一定要控干，切成馅以后要先放油，放上煎鸡蛋弄碎，油能锁住水，最后放盐，如果再出水，只能把盆放一边高一边低把水控出来，如果是肉馅的，把肉搅开，把韭菜放进去。出水能差点。