韭菜粉丝水饺馅的做法大全 韭菜粉丝水饺馅的做法大全窍门
一、韭菜粉丝馅做法大全菜谱?
主料:中筋面粉(3分量)、胡萝卜(适量)、韭菜(适量)、猪里脊肉(适量)、粉丝(适量)、玉米面(1分量)、白萝卜(适量)
辅料:食盐(适量)、海鲜酱(适量)、味精(适量)
1. 韭菜切小段、胡萝卜和白萝卜切细丝、里脊肉切丝,(紫甘蓝某人特别喜欢吃,所以切丝准备等下裹着一起吃)
2. 缓缓加入水,和面
3. 分成3个小团
4. 搓圆,再用手掌按开
5. 再用擀面杖擀,擀得越薄越好(薄薄的皮煎起来才会更好吃)
6. 放油锅里煎,两面都煎一下(这个和别人叠在一起煎的方法不同,就两三张皮,我觉得还是这样方便)
7. 锅内倒油,炒肉丝,再放萝卜丝,接着放韭菜,最后放粉丝,放点味精和盐,盛出待用
8. 饼皮刷上海鲜酱,再裹入炒好的馅(某人的饼皮里还裹了紫甘蓝丝)
9. 锅里倒油,再煎一下,就可以享用了
二、粉丝韭菜饺子馅做法大全?
把泡好的粉丝切碎,韭菜也切碎,然后放香油,食用油调料拌均匀就行了。喜欢吃鸡蛋的可以放入炒鸡蛋碎。
三、韭菜水饺馅的做法?
1. 很简单。2. 韭菜是水饺馅料中常用的一种,因为它的口感清爽,营养丰富。制作韭菜水饺馅的方法很多,可以将韭菜洗净切碎,加入瘦肉末、葱姜蒜、盐、胡椒粉等调料拌匀即可。也可以加入虾仁、豆腐等其他食材来丰富口感。3. 如果你想让韭菜水饺馅更加美味,可以尝试加入少量芝麻油或者酱油来提升口感。同时,也可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或者花椒粉等调料。
四、韭菜馅水饺的做法?
准备好面粉和水,按照2:1的比例混合,揉成面团,盖上湿布醒面15分钟。
准备好里脊肉和韭菜,将里脊肉切成小丁,加入酱油、盐、姜末腌制10分钟,将韭菜切成小段备用。
将腌制好的里脊肉和韭菜放入一个碗中,加入花椒面、花生油、盐搅拌均匀,制成馅料。
将面团揉成长条,切成大小均等的小剂子,用擀面杖将小剂子擀成圆形的薄皮。
将馅料放在薄皮中央,将薄皮对折,用手捏紧边缘,制成饺子的形状。
将饺子放入沸水中,煮至饺子浮起,再加入一些凉水,再次煮沸,重复此步骤3次即可。
将煮好的饺子捞出,沥干水分,放入碗中,加入适量的酱油和花生油拌匀即可。
温馨提示:
面团揉好后要醒面,这样可以让面团更加柔软易擀。
馅料的制作可以根据个人口味适量增减调料。
煮饺子时要注意火候,不要煮过头,否则口感会变差。
五、韭菜粉丝肉饺子馅做法大全?
韭菜肉馅饺子最好吃,不需要复杂的蘸料,蘸醋就好吃
韭菜洗净晾干水分,切碎,放熟的冷油拌匀备用,放油是防止韭菜出水
肉馅里可以放些生姜水去腥
如果喜欢加粉条,可以放入提前泡好切好粉条
包之前放盐拌匀就可以了,韭菜馅不需要葱姜蒜,放里面会串味儿
六、猪肉韭菜水饺馅的做法?
用料:熟油 面粉 猪肉馅 韭菜 盐 饺子馅调料 生抽 香油 料酒 水
1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净,切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)
4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时
5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮
6.用饺子皮包入馅料即可
温馨提示:
1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。
2、搅拌的时候,要顺着一个方向,搅拌到上劲,这样更好吃。
3、韭菜最后放,这样馅不容易出水。
拓展资料
猪肉韭菜饺子是一道传统小吃,属于年节食品。韭菜猪肉饺子的简单做法,真的就非常简单,相比其他饺子的馅料,需要准备的东西很少,韭菜的量要比猪肉多很多,毕竟是菜饺,主要还是吃蔬菜,猪肉可以选五花肉或者瘦肉,其实五花肉比较香,不过瘦肉比较好加工,怕胖的话也可以尽量选瘦肉。
七、粉条水饺馅做法大全?
粉条水饺馅做法
主料
面粉适量 粉条适量
辅料
韭菜适量 鸡蛋6个 粉条适量 植物油适量 食盐适量 酱油适量
1.韭菜洗净沥水备用2.粉条适量开水烫软备用
3.鸡蛋适量打散
4.平底锅抹油,锅热下如打散的鸡蛋液煎成蛋皮备用
5.将所有的蛋皮煎好备用
6.将蛋皮与韭菜用刀切碎备用
7.炒锅放油,下如切碎的粉条放入锅内翻炒,同时加入食用盐、酱油少许和饺子料翻炒均匀入味,然后下如蛋皮一起翻炒,最后放入韭菜翻炒,关火
8.和软硬适当的面团,制作饺子皮,包饺子,然后下锅煮熟即可
八、丝瓜水饺馅做法大全?
1、和面
2、丝瓜用擦丝器擦成丝再剁成碎;虾仁解冻去掉虾线切成小颗粒;洋葱剁成碎备用
3、丝瓜碎和洋葱碎用手挤一下水分,连同虾仁丁放入调馅的盆中,先放入食用油,搅拌均匀,这样可以减少馅料出水
4、放入一勺食盐和适量味精搅拌均匀,磕入一个鸡蛋,搅拌均匀,好吃的饺子馅就调好了。
5、擀皮包好,锅中水开,下入饺子煮饺子
九、韭菜牛肉水饺馅做法?
主料:
牛肉馅 : 500克 韭菜 : 600克 玉米油 : 适量 面粉 : 600克 水 : 350克
辅料:
料酒 : 3勺 生抽 : 3勺 老抽 : 1勺 盐 : 适量 耗油 : 2勺 葱 : 1段 姜 : 1块 鸡粉 : 1勺
详细步骤:
1、面粉加入水揉成软硬合适的面团。
2、准备牛肉、葱姜。
3、牛肉加入料酒,顺一个方向搅拌均匀。
4、加入耗油搅拌均匀。
5、加入盐适量。
6、全部顺一个方向搅匀后,加入葱姜。
7、搅拌均匀,待用。
8、韭菜择洗干净。
9、切碎。
10、放入肉馅的一边。放入玉米油适量,把韭菜用油包裹住,这样做韭菜不会出汤。然后再和肉馅拌匀。
11、加入葱末姜末,香油。
12、加入鸡粉搅拌均匀饺子馅就做好了。
13、揉好的的面团揪成剂子,擀成圆片。
14、拿一个饺子片,放在左手手指上,放入适量的馅。
十、葫芦水饺馅的做法大全?
葫芦水饺馅做法如下↓
1.葫芦洗净去皮切丝,用适量盐拌一下备用
2把猪肉剁碎,姜、蒜剁碎,有搅拌机的话最好,省力了,剁碎后放碗里备用
3小葱切段,0.5cm的段吧,看自己喜好,我喜欢切细一点,切好放剁碎的肉里面
4把鸡蛋打碗里面搅匀,放一点点盐,然后起锅,放油,把鸡蛋倒锅里面,用锅铲不停搅拌,蛋凝固后剁碎,盛入放肉的碗里。
5葫芦丝,把水挤出来不要,把葫芦丝放入碎肉里面,然后放入酱油,花椒油,植物油,盐,鸡肉粉,然后搅拌均匀
6然后开始包饺子
7包好后,水开下锅,煮到饺子浮起来后一分钟就可以吃啦
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