韭菜粉条煎饺的做法窍门 韭菜粉条煎饺的做法窍门视频

一、煎饺煎包的做法窍门？

煎包煎饺

— 食材清单 —

主料:

面粉250克

辅料:

韭菜200克

鸡蛋4颗

猪肉300克

盐小勺2勺

蚝油小勺3勺

糖2克

老抽5勺

生抽4勺

五香粉3克

食用油15毫升，差不多小勺8勺

芝麻油15毫升

— 烹饪步骤 —

1· 正常冷水和面，醒10分钟再揉光滑后分成小剂子

2· 做馅，我用的是韭菜、猪肉、熟芝麻、粉丝、木耳、鸡蛋。

步骤：粉丝木耳要先用温水浸泡，再煮熟，切碎，鸡蛋用油煎后切碎，韭菜直接切碎不用腌。加入调理按照一个方向搅均匀即可。

注意：鸡蛋、木耳、粉丝都要放凉才可以搅进食材里。

3· 按照喜欢的形状包好，我喜欢煎饺孩子喜欢煎包。煎包面跟饺子一样不用醒发

4· 找个不沾锅，锅底倒油，摆放整齐后盖盖，大火2分钟后倒入冷水，水稍微多点，在包子的三分之一左右

5· 小火煎制差不多这样后转大火收水。水差不多干了撒点芝麻就可以出锅了，喜欢鸡蛋的也可以这时候打两个鸡蛋打散最低

6· 出锅

7· 皮薄馅鲜

二、韭菜虾仁生煎饺做法？

步骤/方式1

准备葱花，姜末，蒜末，肉馅

步骤/方式2

加生抽+盐+白胡椒粉+花雕酒+蚝油+糖+麻油，调成基础猪肉馅料

步骤/方式3

加入虾仁

步骤/方式4

韭菜切粒

步骤/方式5

加入韭菜拌匀，韭菜别太早加入，要包了才加，不然馅料里的盐会让韭菜很容易出水~切记

步骤/方式6

面粉+滚水，烫后揉成面团，可稍微冷却了再揉

步骤/方式7

下成挤子每个8g，按扁

步骤/方式8

可收在食品袋里，避免过快风干~

步骤/方式9

擀皮

步骤/方式10

包，包入的馅料为17g，总重为25g，这样大小的饺子皮馅比例是最完美的

步骤/方式11

不粘锅+油，放入饺子煎到底皮金黄，再+半碗水+盖子焖5-6分钟

步骤/方式12

焖的过程，一定要加盖

步骤/方式13

面粉:淀粉=1:1

调成面粉水，别太浓稠，水水的就好

步骤/方式14

水蒸发快干时，加入面粉水，开盖煎，直到面粉水干，且黄色时关火，倒扣出来，完成~

三、酸菜粉条煎饺馅做法大全？

用料

酸菜 一包250克  ，粉丝 半捆48克  ，五花肉 适量  盐适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，蚝油  适量

做法步骤

 1.将酸菜切碎，泡一会水，不要太咸，挤干水份。 

2.粉丝放入开水锅里煮二分钟左右，看状态，不能太烂，取出过冷水，挤干水分切小段。

 3.酸菜和粉丝混在一起，放入所有配料搅拌均匀 

4.猪肉切碎，锅烧热放油略炒一下，然后放酸菜粉丝一起炒，不能炒太久，起锅放凉即可

四、韭菜煎饺热量？

按照1的韭菜煎饺的热量相对较高。原因解释：韭菜煎饺的主要成分是小麦面皮和馅料，这些食物都含有相对较高的热量。此外，饺子也可根据不同的做法和佐料的添加，热量会因此有所变化。延伸内容：如果想控制摄入的热量，可以选择蒸馅的水饺，或者自己在家里制作饺子的时候减少油和淀粉的使用量，或选择低热量的酱料、蘸料来搭配食用。

五、韭菜煎饺怎么浇水？

做煎饺最后放淀粉水最好吃。

用一个碗加两汤匙淀粉加水搅拌，浇入煎饺锅内，盖上锅盖，加火烧开。然后敝开锅盖，让锅内水分熬干。注意不要过火，过火锅内淀粉就糊了，影响煎饺的美感和口感。这时用锅铲子将煎饺翻身再煎一下，一锅金黄油亮香喷喷的煎饺就可以出锅了。

六、韭菜粉条肉水煎包的家常做法？

原料

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肉 (250g)

韭菜 (500g)

小麦面粉 (500g)

五香粉 (2克)

花椒面 (少许)

鸡精 (少许)

料酒 酱油 (1勺)

盐 (调料勺两满勺)

葱姜 (10克)

1/和面发面放安琪酵母粉。小包的，跟酥糖大小的包装，三分之一就可以。和好面，放在蒸笼上，下面是热水，等两个以上小时，让面团变大。

2/面发好了，是之前的两倍还多。

3/肉切成小丁。喂一喂肉。倒入酱油、料酒、花椒粉、五香粉，少许鸡精、一点儿香油、适量葱和少许姜末。在喂肉等待时切韭菜。 切韭菜。

4/切好韭菜，肉喂好（大约十五分钟）将两者混合搅拌。加入油，两勺盐。搅拌均匀。可以收拾面了。

5/包成包子。

6/放在锅中。预热1～2分钟，整齐排好包子，用1:1的水和面粉比例调面糊 ，面少一点不要紧，但别太少，均匀浇到包子与包子之间的缝里。没过包子三分之二的面糊。盖锅盖，水煎五分钟。开盖在包子上刷一层油，继续焖煎。大约再过五分钟就可以出锅了。

7.美味又好吃的韭菜粉条肉水煎包的家常做法完成开吃了。

七、煎饺的家常做法？

主料：

面粉500g                         发酵粉5g

五花肉半斤                   韭菜半斤

木耳适量                        粉条适量

辅料：

葱适量                            姜适量

调料：

五香粉    1匙                   生抽   1匙

豆瓣酱   1匙                    盐       1茶匙

花生油   1勺

步骤：

1.把韭菜摘好洗干净晾干。

2.粉条用开水泡软，控干水分。

3.木耳放入盆中，撒上面粉，倒入温水泡发。

4.10分钟后，木耳泡软并冲洗干净。

5.五花肉打成肉馅，用葱姜、五香粉、生抽腌制1小时，放到油锅中煸炒出油，再放1匙豆瓣酱炒出香味。

6.把木耳、韭菜、粉条、肉馅倒入盆中，倒入1勺花生油，适量五香粉，开始包时撒入半匙盐。

7.盆中倒入面粉，和成面团，之后把醒好后的面团切成剂子，擀成薄皮，包上馅子。

8.平底锅中抹上一层油，油五成热时把煎饺放入，开中火煎至底部发黄。

9.沿锅边倒入一碗清水，水至煎饺的1/3处，盖上锅盖开大火煎到锅中无水。并且发出“呲呲”的声音，煎饺就做好了。

10.由于是熟肉馅，用时五分钟左右，面熟了，煎饺就做好了。

八、网皮煎饺的做法？

用料

面粉 150克

牛肉馅 200克

咖哩 一块

洋葱 少许

金网煎饺的做法步骤

步骤 1

面粉先用沸水把面粉拌成雪花片，再加适量温水揉成面团，面团要尽量软一些比较好，盖上湿布或保鲜膜饧面

步骤 2

利用饧面的时间把咖哩牛肉馅炒好.放凉.

步骤 3

现在开始做皮：把面团分成大小合适的面剂子用擀面杖擀成圆形包入馅心.捏成柳叶饺.煎一下定形.倒入面皮水250克（200克清水.25克淀粉.20克面粉.5克玉米粉）淋上油10克.加盖2分种.再淋少许油.加盖继续煎.待锅底成网时水份收干就OK了.....

九、煎饺打蛋的做法？

材料

水饺6颗，鸡蛋2颗，水100㏄，葱花20公克，盐1/8茶匙，白胡椒粉1/8茶匙

做法

1.鸡蛋打散后，加入葱花和调味料打混合拌匀备用。

2.热平底锅，转小火，加入沙拉油。

5.水饺放入作法2锅中，将水缓缓倒入锅中。

3.盖上锅盖，以小火煎约10分钟，待水饺煎熟，水份煮干后，倒入蛋液盖上锅盖再煎约2分钟即可。

十、潮汕煎饺的做法？

8.包好的饺子，排放在盖帘上。

面团和的硬一些的好处，在这里也能体现，怎么放它都不粘盖帘，也不软塌，能保持好看的状态。

9.小火，锅中整个刷一层薄油，然后将饺子整齐的摆放入，煎一分钟，让饺子底部稍固定成型。

油倒一勺左右，刷均匀了锅底即可，饺子皮结实水分少，又煎了一会，所以放心大胆的煎，不会粘锅的。

10.然后倒入一碗热水，水能没过饺子的三分之一处即可。

若是做冰花煎饺，就在水里加一勺淀粉或者面粉，拌匀后倒锅里即可。