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韭菜鸡蛋粉丝煎饺的做法大全视频 韭菜鸡蛋粉丝煎饺的做法大全视频教程

2023-07-06 23:29:36早餐1

一、韭菜鸡蛋干虾仁饺的做法大全?

韭菜鸡蛋干虾仁饺的做法:买适量韭菜,鸡蛋两到三个,干虾仁适量,饺子皮适量

第一步:韭菜先把黄色部分摘取,用清水一棵棵的冲洗干净,由于韭菜比较难清洗,建议多洗几遍,洗好后用刀切成小颗粒,备用

第二步:用热水将干虾仁泡发一下,如果虾仁太大,要用刀切成小丁

第三步:把鸡蛋打入碗中调烂

第四步:热锅烧油,把鸡蛋倒入锅中小火快速翻炒成颗粒后,装碟子

第五步:倒入适量的油把泡发好的虾米煸炒微香,再倒入韭菜炒熟,再加入鸡蛋丁,加入适量的盐,酱油和耗油,炒匀称装碟子

第六步:把饺子皮平铺于手中,放入刚刚炒好的韭菜鸡蛋干虾仁适量,接着把饺子皮对折,用手把两边黏好,直到全部馅和饺子皮包完,热水上锅蒸八分钟,热腾腾的饺子就可以吃了

二、粉丝水煎饺做法?

材料:面粉400克,包菜600克,粉丝1把,大葱1段,蚝油1勺,盐和油适量。

做法:

1、包菜每个帮拆分下来,洗干净,直接我用机器打成了小碎粒,不要太细小了,用盐拌一拌腌渍几分钟。

2、粉丝冷水下锅后煮开,煮2分钟就可以焖着,们5分钟左右就熟了,取出来过凉也剁碎。

3、攥好的包菜,剁碎的粉丝,再放入切碎的大葱,材料虽然有点单调,可我就是喜欢这口。

4、菜盆内放入盐,蚝油,食用油和1勺香油拌匀成馅。不要放酱油等液体调味料了,免得出汤。

5、面团要在做馅之前和,水煎饺的面团和煮饺的面团软硬差不多,可以稍微软一点,面饧好了,分小剂子,做饺子皮。

6、包成饺子,咱们做水煎饺,还是素馅的,可以相对的包大一点,吃起来比较过瘾。

7、所有饺子都包好,平底锅刷油,饺子排在锅内,小火加热,看饺子的底部微焦的样子就可以了。

8、加开水,不要加冷水,水到饺子的三分之一的高出就行,盖好,中火加热。

9、大约煎焖了有6分钟左右,水煎干,开锅,会有残留的水蒸气,再小火加热到干锅即可。

小贴士:

很多人做包菜馅喜欢把包菜焯水后再剁来用,这样的方法我也用过,但是那都是比较老一点的包菜,如果用的是一个菜心部分,比较嫩的,就不要焯水,搅碎后用盐腌渍一下,攥出点水分就可以直接用。

最后一定要煎干锅,注意观察看看饺子底,有点微焦的样子就可以出锅,有了那一层焦脆才好吃哦。

三、如何来做鸡蛋韭菜煎饺?

首先把面和好备用。

其次准备食材一把新鲜的韭菜,五个鸡蛋,一些鲜虾米,一根大葱。喜欢吃鸡蛋的可以多打几个鸡蛋搅撒炒熟。放入切好的韭菜再放点虾皮。最好开始放点盐,胡椒粉去腥,香油增香,味精,蚝油搅拌均匀。就可以包饺子了。电锅放油加热,把包好的饺子放进去煎两分钟,再倒入少许的面汤进去煎五分钟,香喷喷的煎饺就做好了。

四、韭菜鸡蛋虾仁饺做法?

1.将鲜虾去壳挑线,用小苏打水洗几遍,可以洗白。用料酒,盐,胡椒粉,水淀粉腌制一下

2.韭菜摘好后切成小丁儿。倒一些橄榄油,为了防止出汤儿

3.锅中倒入橄榄油,把打好的鸡蛋倒入锅中炒熟,之后把韭菜,虾仁,鸡蛋混合在一起倒些蚝油拌均匀。

4.面粉中加水,和好,不软不硬即可。

五、鸡蛋韭菜饺做法步骤?

步骤/方式1

盆中倒入四碗面粉,一边倒水一边揉面至到揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置15~20分钟。

步骤/方式2

买回来的的韭菜摘洗干净,控干水分,木耳放入盆中加凉水提前泡发。

步骤/方式3

碗中磕入8个鸡蛋,用筷子快速搅散。

步骤/方式4

锅内倒入适量油烧热,倒入搅散的鸡蛋液,快速炒熟放凉备用。

步骤/方式5

把洗好的韭菜切末,泡发好的木耳切细丝倒入鸡蛋锅内。

步骤/方式6

锅内倒入少量油,1.5茶匙耗油搅拌均匀后放入2茶匙盐再次搅拌均匀。

步骤/方式7

醒发好的面团用刀均匀切成3块取其中一块用手像揉馒头那样揉一会,排除面团多余的空气。

步骤/方式8

揉好的的面团搓成约宽3厘米的长条,用菜刀切成1厘米的厚的块取适量面粉均匀撒在剂子备用。

步骤/方式9

切好的剂子用手搓圆,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮备用。

步骤/方式10

取一张擀好的饺子皮,用筷子把调好的馅子放在饺子皮上,两边对折收口

步骤/方式11

锅内倒入适量水烧开,把包好的饺子一个个放入烧开的水中大火煮开后转小火,至到饺子皮鼓起捞出控干水分装盘即可。

六、土豆煎饺做法大全?

饺子皮适量

土豆适量

火腿肠适量

青椒适量

辅料

葱适量

蒜适量

调料

盐适量

蚝油适量

鸡精适量

土豆馅锅贴的做法步骤

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1.土豆切丝,流动水冲洗一下、洗去上面的淀粉。

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2.青椒火腿肠切丝。

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3.锅内热油、下葱蒜炒香、下土豆丝翻炒。

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4.下火腿丝和青椒丝。

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5.加盐、生抽、蚝油、鸡精。

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6.炒至断生盛出(不要炒时间太长)。

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7.取一张饺子皮上面刷一层油,盖上一张再刷油、再盖一张。

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8.用擀面杖擀薄。

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9.然后撕开。

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10.取一张饺子皮放入炒好的土豆丝。

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11.四面对折一个锅贴就做好了。

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12.平底锅刷油。

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13.放入锅贴。

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14.表面刷一层油。

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15.煎至金黄色后翻面。

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16.把另一面也煎至金黄色即可

七、韭菜虾仁生煎饺做法?

步骤/方式1

准备葱花,姜末,蒜末,肉馅

步骤/方式2

加生抽+盐+白胡椒粉+花雕酒+蚝油+糖+麻油,调成基础猪肉馅料

步骤/方式3

加入虾仁

步骤/方式4

韭菜切粒

步骤/方式5

加入韭菜拌匀,韭菜别太早加入,要包了才加,不然馅料里的盐会让韭菜很容易出水~切记

步骤/方式6

面粉+滚水,烫后揉成面团,可稍微冷却了再揉

步骤/方式7

下成挤子每个8g,按扁

步骤/方式8

可收在食品袋里,避免过快风干~

步骤/方式9

擀皮

步骤/方式10

包,包入的馅料为17g,总重为25g,这样大小的饺子皮馅比例是最完美的

步骤/方式11

不粘锅+油,放入饺子煎到底皮金黄,再+半碗水+盖子焖5-6分钟

步骤/方式12

焖的过程,一定要加盖

步骤/方式13

面粉:淀粉=1:1

调成面粉水,别太浓稠,水水的就好

步骤/方式14

水蒸发快干时,加入面粉水,开盖煎,直到面粉水干,且黄色时关火,倒扣出来,完成~

八、韭菜鸡蛋水晶饺的做法,韭菜鸡蛋水晶饺怎么做?

1.澄粉加淀粉2.菠菜煮开的水3.然后加入澄粉里4.柔成面团5.韭菜切碎6.鸡蛋打散7.鸡蛋加锅里炒8.快速炒碎9.然后加入韭菜炒10.快速炒匀11.加入粉条炒12.炒至馅熟13.然后加入盐14.加入鸡精15.加五香粉炒匀即可

九、煎饺馅的做法大全?

煎饺馅做法大全

第一种煎饺

食材

饺子皮,鸡肉,鸡蛋,玉米,葱花,胡椒粉,生抽,盐。

做法

1鸡肉剁碎,加入熟玉米粒,葱花,打入一个鸡蛋,加少许胡椒粉、盐和生抽,搅拌均匀。

2放一勺鸡肉馅在饺子皮上,对折捏紧,两边不需封口。

3马克西姆锅中放油,中小火将饺子煎至底面焦黄,加少许水焖3分钟左右,洒上芝麻、葱花即可出锅。

第二种香酥煎饺

食材

水饺、2g淀粉、3g面粉、100g清水

做法

1碗中放2g淀粉3g面粉100g清水搅拌均匀备用

2平底锅刷少许油,油热放入水饺摆好,小火煎至饺子低微黄

3倒入调好的水倒入锅中,水没过料子的三分之一,盖上盖子中小火焖8分钟左右,撒上黑芝麻和葱花即可

第三种冰花煎饺

食材:

菌菇三鲜饺子、淀粉2勺、油适量

做法:

1锅烧热放少许油,把饺子摆上去,煎至底部变金黄色。

2淋入水淀粉,盖上锅盖,小火焖至收干水份结出冰花即可。(闷的时常大概7-8分钟,注意观察饺子有没有变焦)

3把圆盘扣在锅里的锅贴上,倒过来,把锅撤掉,整个锅贴就这样完成了。

十、螺蛳煎饺的做法大全?

材料:猪肉750克、白菜半颗、海螺6个、葱5克、姜5克、盐5克、料酒5克、生抽5克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、白糖3克,中筋面粉800克、水400克、盐2克

步骤1

海螺洗净,用锤子敲碎外壳,取出螺肉,洗净

步骤2

把螺头的软壳用剪子去掉,取出海螺的黄,包饺子不要海螺黄

步骤3将清理好的海螺肉剁碎,不要太烂,海螺馅放到碗内,加适量料酒、蚝油、白糖腌一会

步骤4白菜洗净,剁碎,要细腻一些,挤出水分,备用

步骤5猪肉要瘦一点,洗净,加葱姜剁成肉糜

步骤6肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油,搅拌,在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠

步骤7加入海螺馅搅拌均匀,在加入白菜馅搅拌均匀,最后加入食盐调味,搅拌均匀即可,馅就做好了

步骤8面粉放入盆中,加入冷水,揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发30分钟,做成大小相同的饺子皮

步骤9包成饺子,在平底锅里煎熟即可。

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