韭菜鸡蛋粉丝煎饺的做法视频教程 韭菜鸡蛋粉丝煎饺的做法视频教程大全

一、粉丝水煎饺做法？

材料：面粉400克，包菜600克，粉丝1把，大葱1段，蚝油1勺，盐和油适量。

做法：

1、包菜每个帮拆分下来，洗干净，直接我用机器打成了小碎粒，不要太细小了，用盐拌一拌腌渍几分钟。

2、粉丝冷水下锅后煮开，煮2分钟就可以焖着，们5分钟左右就熟了，取出来过凉也剁碎。

3、攥好的包菜，剁碎的粉丝，再放入切碎的大葱，材料虽然有点单调，可我就是喜欢这口。

4、菜盆内放入盐，蚝油，食用油和1勺香油拌匀成馅。不要放酱油等液体调味料了，免得出汤。

5、面团要在做馅之前和，水煎饺的面团和煮饺的面团软硬差不多，可以稍微软一点，面饧好了，分小剂子，做饺子皮。

6、包成饺子，咱们做水煎饺，还是素馅的，可以相对的包大一点，吃起来比较过瘾。

7、所有饺子都包好，平底锅刷油，饺子排在锅内，小火加热，看饺子的底部微焦的样子就可以了。

8、加开水，不要加冷水，水到饺子的三分之一的高出就行，盖好，中火加热。

9、大约煎焖了有6分钟左右，水煎干，开锅，会有残留的水蒸气，再小火加热到干锅即可。

小贴士：

很多人做包菜馅喜欢把包菜焯水后再剁来用，这样的方法我也用过，但是那都是比较老一点的包菜，如果用的是一个菜心部分，比较嫩的，就不要焯水，搅碎后用盐腌渍一下，攥出点水分就可以直接用。

最后一定要煎干锅，注意观察看看饺子底，有点微焦的样子就可以出锅，有了那一层焦脆才好吃哦。

二、如何来做鸡蛋韭菜煎饺？

首先把面和好备用。

其次准备食材一把新鲜的韭菜，五个鸡蛋，一些鲜虾米，一根大葱。喜欢吃鸡蛋的可以多打几个鸡蛋搅撒炒熟。放入切好的韭菜再放点虾皮。最好开始放点盐，胡椒粉去腥，香油增香，味精，蚝油搅拌均匀。就可以包饺子了。电锅放油加热，把包好的饺子放进去煎两分钟，再倒入少许的面汤进去煎五分钟，香喷喷的煎饺就做好了。

三、韭菜鸡蛋虾仁饺做法？

1.将鲜虾去壳挑线，用小苏打水洗几遍，可以洗白。用料酒，盐，胡椒粉，水淀粉腌制一下

2.韭菜摘好后切成小丁儿。倒一些橄榄油，为了防止出汤儿

3.锅中倒入橄榄油，把打好的鸡蛋倒入锅中炒熟，之后把韭菜，虾仁，鸡蛋混合在一起倒些蚝油拌均匀。

4.面粉中加水，和好，不软不硬即可。

四、鸡蛋韭菜饺做法步骤？

步骤/方式1

盆中倒入四碗面粉，一边倒水一边揉面至到揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置15～20分钟。

步骤/方式2

买回来的的韭菜摘洗干净，控干水分，木耳放入盆中加凉水提前泡发。

步骤/方式3

碗中磕入8个鸡蛋，用筷子快速搅散。

步骤/方式4

锅内倒入适量油烧热，倒入搅散的鸡蛋液，快速炒熟放凉备用。

步骤/方式5

把洗好的韭菜切末，泡发好的木耳切细丝倒入鸡蛋锅内。

步骤/方式6

锅内倒入少量油，1.5茶匙耗油搅拌均匀后放入2茶匙盐再次搅拌均匀。

步骤/方式7

醒发好的面团用刀均匀切成3块取其中一块用手像揉馒头那样揉一会，排除面团多余的空气。

步骤/方式8

揉好的的面团搓成约宽3厘米的长条，用菜刀切成1厘米的厚的块取适量面粉均匀撒在剂子备用。

步骤/方式9

切好的剂子用手搓圆，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮备用。

步骤/方式10

取一张擀好的饺子皮，用筷子把调好的馅子放在饺子皮上，两边对折收口

步骤/方式11

锅内倒入适量水烧开，把包好的饺子一个个放入烧开的水中大火煮开后转小火，至到饺子皮鼓起捞出控干水分装盘即可。

五、韭菜虾仁生煎饺做法？

步骤/方式1

准备葱花，姜末，蒜末，肉馅

步骤/方式2

加生抽+盐+白胡椒粉+花雕酒+蚝油+糖+麻油，调成基础猪肉馅料

步骤/方式3

加入虾仁

步骤/方式4

韭菜切粒

步骤/方式5

加入韭菜拌匀，韭菜别太早加入，要包了才加，不然馅料里的盐会让韭菜很容易出水~切记

步骤/方式6

面粉+滚水，烫后揉成面团，可稍微冷却了再揉

步骤/方式7

下成挤子每个8g，按扁

步骤/方式8

可收在食品袋里，避免过快风干~

步骤/方式9

擀皮

步骤/方式10

包，包入的馅料为17g，总重为25g，这样大小的饺子皮馅比例是最完美的

步骤/方式11

不粘锅+油，放入饺子煎到底皮金黄，再+半碗水+盖子焖5-6分钟

步骤/方式12

焖的过程，一定要加盖

步骤/方式13

面粉:淀粉=1:1

调成面粉水，别太浓稠，水水的就好

步骤/方式14

水蒸发快干时，加入面粉水，开盖煎，直到面粉水干，且黄色时关火，倒扣出来，完成~

六、韭菜鸡蛋水晶饺的做法，韭菜鸡蛋水晶饺怎么做？

1.澄粉加淀粉2.菠菜煮开的水3.然后加入澄粉里4.柔成面团5.韭菜切碎6.鸡蛋打散7.鸡蛋加锅里炒8.快速炒碎9.然后加入韭菜炒10.快速炒匀11.加入粉条炒12.炒至馅熟13.然后加入盐14.加入鸡精15.加五香粉炒匀即可

七、茴香鸡蛋水煎饺的做法？

1/13茴香苗300克，香菇100克，鸡蛋2个。

2/13

茴香去根去黄叶，择干净，加入1勺盐浸泡半小时左右（杀菌去农药残留），冲洗干净。

3/13

茴香苗沥干水分，香菇去根部冲洗干净。

4/13

茴香苗切碎，香菇切小碎丁，鸡蛋打散另起锅热油炒散鸡蛋成碎块，以上都倒入合适的盆中。

5/13

再将切好的葱姜末倒入，加入盐，植物油，花椒粉，芝麻油拌匀入味即可。

6/13

300克的面粉加入135克的温水，水慢慢加入用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时左右（因每个面粉的吸水性不同，水不要全部倒入，留出10左右，看面团软硬程度再加入）。

7/13

面团取出，揉成长的圆条状，切大小等同的小圆段，依次按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆皮。

8/13

将调好的馅放入，用手给饺子皮捏出褶子。

9/13

捏好饺子后码在盖帘上(它是高梁杆做成，为了装饺子，馒头，包子，自己特意从集市买的，我们这叫盖帘，有的地方叫竹帘，你们那叫什么？）。

10/13

不粘平底锅，锅热倒入少许油，调中火，将饺子依次码入，煎至底部稍微变黄色。

11/13

倒入适量的水没过饺子的三分之一处，盖上锅盖，调大火，火即将烧开时再开盖，这时你会听见里面噼里啪啦的声音，底部酥脆变金黄色即可。

12/13

配个蒜汁，或调个小米辣圈，咬一口好吃好吃，一盘很快就下肚了。

八、鸡蛋煎饺的做法有哪些？

鸡蛋煎饺

用料

1，和面

面粉500克，食用盐5克，水230克

将面粉加水活成面团揉光备用。

2，制馅

绞肉500克，虾仁100克，料酒20克，大葱20克，生姜10克，水120克，食用盐3克，生抽酱油15克，白胡椒粉1克，鸡精2克，味精1克，香油50克。

将大葱切末，生姜切末放一起加入水，制成葱姜水，虾仁用刀背敲成小粒，将绞肉放入盆里加入料酒，生抽酱油，食用盐，白胡椒粉，鸡精，味精，白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀 加入葱姜水，葱姜水分3到4次加入，搅拌均匀上劲，加入一般的香油，加入虾仁搅拌均匀，加入香油搅拌均匀即可。

3，成型

将面团搓粗条，再搓细条，下剂子（15克左右）擀成皮，包入拌好的馅，包成月牙形（包成饺子形状就可以）。

4，煎熟

将鸡蛋打散，小葱切葱花

锅里加入色拉油烧热，放入包好的饺子，倒入水，淹到饺子的4分之一，加盖，等水快烧干时加入鸡蛋液，加盖小火煎至鸡蛋熟，撒上黑芝麻，小葱花即可出锅。

九、韭菜煎饺热量？

按照1的韭菜煎饺的热量相对较高。原因解释：韭菜煎饺的主要成分是小麦面皮和馅料，这些食物都含有相对较高的热量。此外，饺子也可根据不同的做法和佐料的添加，热量会因此有所变化。延伸内容：如果想控制摄入的热量，可以选择蒸馅的水饺，或者自己在家里制作饺子的时候减少油和淀粉的使用量，或选择低热量的酱料、蘸料来搭配食用。

十、粉丝煎饺热量？

答：粉丝煎饺热量 为 1个鸡蛋粉丝饺子20.0克含有热量51大卡，需要散步35.2分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪16.80克;蛋白质7.00克;碳水化合物22.10克;纤维素3.60克

所以500克饺子就是1275大卡。

粉丝煎饺的做法：

用料：饺子皮30张；韭菜 150克；豆腐 150块；粉丝 半把；火腿肠 1根；盐 3分之1勺；鸡精 3分之1勺；食用油 。

步骤 1space

粉丝提前用热水泡了放一边 然后把韭菜豆腐火腿肠切丁 切完了就可以把提前泡的粉丝捞出来 然后切碎 与其他馅料混合（这个时候可以放3汤勺食用油 可以防止韭菜出水）顺着一个方向搅拌 想吃辣点的可以放点辣椒粉

步骤 2

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包饺子～

步骤 3

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最后一步 贴饺子我用的是平底锅 不用等锅热 倒入食用油 大概铺满锅底就可以 然后放饺子 饺子朝着一个方向按圈放 放好了直接倒水 水到饺子三分之二处就可以 开大火 咕嘟个几分钟（时间靠自己观察 水快收干的时候转小火） 锅底水收干就可以出锅了 水快收干的时候 可以自己观察一下 饺子底部是否出现脆皮 出现了就可以小火慢煎啦。