韭菜粉丝生煎包图片真实大全高清 韭菜粉丝生煎包的做法

一、韭菜粉丝水煎包热量？

每100克韭菜粉丝包所含热量约为224大卡。

100克韭菜粉丝包的热量相当于1碗米饭。

消耗224大卡热量需要跑步28分钟。

二、韭菜粉丝煎包的家常做法？

步骤1

首先准备好包子的面团，将面粉、酵母、糖、盐倒入盆中，并用筷子稍微搅匀，少量多次倒入清水，并且边倒边将面粉搅拌成絮状，再手揉成光滑面团

步骤2

发酵期间，准备内馅食材，将韭菜择洗干净，沥干水分备用，而香菇用盐水浸泡冲洗干净，胡萝卜清洗掉表面泥沙，粉丝提前用温水泡软，鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐，搅散备用，虾皮稍微用清水冲洗备用

步骤3

将韭菜切成韭菜末放入盆中，并加入适量食用油，搅拌均匀备用；韭菜中加入适量食用油，这样可以很好地锁住韭菜里的水分和鲜味，避免出水杀汤

步骤4

然后起锅放入宽水，将香菇焯水1~2分钟，粉丝如果泡得不够软，也可以热水焯软，然后捞出沥干水分，分别切碎放入盘中；再次起锅，放入适量食用油，油热后将鸡蛋倒入，并用筷子搅散，稍微晾凉以后装入盆中，最后将胡萝卜碎末和虾皮倒入盆中

步骤5

然后加入1勺生抽、1勺蚝油、小半勺食盐，顺着一个方向不停搅拌均匀，至完全混合后放置一旁备用

步骤6

将发酵好的面团放置在揉面垫上，再次揉搓排气，然后分割成差不多大小的10个小剂子，撒上些许干面粉，防止黏连

步骤7

取一个小剂子用掌心按扁，再用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的面片，勺入适量调拌好的馅料

步骤8

捏着边缘褶子收口，如果不会捏褶子也没关系，只需要封紧口子就可以

步骤9

将包好的包子，盖上保鲜膜，再次醒发15分钟左右

步骤10

平底锅烧热，放入少许食用油，油微热的时候将包子一个个摆放入锅中，并且包子与包子间留出些许间隙，预留出发酵的空间，然后中小火煎至底部微黄

步骤11

取一勺面粉或者淀粉、半碗清水，搅拌成均匀的粉水混合物，再从锅边淋入，水量没过包子的2/3处即可

步骤12

盖上锅盖，继续加热煮开至包子膨胀熟透，时间大约8~10分钟，水量差不多被收干后，均匀撒入葱花和黑芝麻，转大火煎至水份全部收干，底部焦黄，就可以出锅了

三、鲜肉生煎包做法大全？

食材：猪肉馅、葱姜水、面粉、葱花、芝麻

调味：食盐、蚝油、白糖、生抽、老抽、芝麻香油

制作步骤：

1、先制作葱姜水，制作肉馅的时候，我很少放料酒、黄酒之类的，因为酒精挥发后，会残留难闻气味，一直用葱姜水去腥，效果很不错，碗中加入小葱、姜丝，温水浸泡10分钟，这就是葱姜水了。

2、准备250克前腿夹心肉，三分肥七分瘦，自己在案板上剁碎，调味：加2克食盐，老抽5克，生抽5克，蚝油8克，白糖3克，芝麻香油2克，分5次打入60克葱姜水，每次搅打至肉馅把水分完全吸收后，再次加入，全部完成后，放入冰箱冷藏30分钟腌制。

3、关于面皮，有的人喜欢用饺子皮，有的人喜欢和面，怎么省事怎么来，准备125克温水，倒入2克酵母粉，用筷子搅拌均匀。

4、盆中倒入250克中筋面粉，用含有酵母粉的温水，边倒边搅动，让面粉吸收水分，一直搅出面絮的样子。

5、接着开始下手和面，能达到面光、盆光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜， 醒面20分钟，这是半发酵的方式。

6、等时间到了，把面团倒出来，揉搓排气，把中间的气孔排干净，横切面没气孔即可，然后分成均等的面剂，擀成四周薄中间厚的包子皮。

7、取出一个包子皮，舀入适量的肉馅，捏紧收口，包成小包子的形状，别管美观不美观，记得别露馅就行。

8、全部按照个方式，包成小包子形状。

9、准备一个不粘锅，倒入适量的植物油，包子褶朝下，均匀的摆放整齐，均匀的码放好。

10、用中火煎至包子底部上色定形，翻到另外一面，能看到微微金黄即可。

11、接着倒入适量的清水，水至包子的1/2处，盖上锅盖，保持中火焖制，中途过程，可以转动锅底，让煎包保持受热均匀。

11、大约5分钟以后，等听到滋滋声时，表示水分快干了，这时候打开锅盖，撒上适量的葱花，黑芝麻，再次转动锅底，大约一分钟后，即可起锅装盘。

小贴士：

1、做生煎包用半发面就可以，醒面20分钟就够了，如果冬天室温过低，可以适当延长10分钟。

2、面团多揉一会儿，煎包会更加光滑，分面剂的时候，重要差不多20克一个，太大会塌陷不饱满。

3、建议使用平底不粘锅，这样容易操作

四、商用生煎包配方大全？

原料：配方（制40只） 上白面粉450克 酵种75克 净猪五花肉500克 猪皮冻200克酱油50克 绍酒15克绵白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香葱500克 食碱7.5克 芝麻油15克 花生油175克

制作方法 ：1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末（15克）搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。

2、将面粉（400克）放在案板上（其余作扑面），中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油（25克），拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心（20克）放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。3、把平锅置炉火上烧热，倒入花生油（50克）滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油（100克），加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。特点：面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。

五、多汁生煎包做法大全？

鸡爪300g

料酒25ml

鸡蛋1个

辅料

食盐3小勺姜适量生粉10g鸡精1小勺胡椒粉1/4小勺生抽10ml芝麻适量

步骤1

将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火

步骤2

滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上

步骤3

等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出

步骤4

切成小丁

步骤5

猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥

步骤6

将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏

步骤7

面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状

步骤8

揉成光滑均匀的面团

步骤9

盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大

步骤10

面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟

步骤11

搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮

步骤12

包上肉馅，打褶，包成包子

步骤13

将包好的包子底部刷上水

步骤14

放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻

步骤15

锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内

步骤16

加入清水，水量以刚好没过包子为宜

步骤17

盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干

步骤18

最后开盖撒上葱花即可

六、薄皮生煎包做法大全？

原料：

上白面粉450克 ，酵种75克 ，猪五花肉500克 ，猪皮冻200克，酱油50克 ，绍酒15克，绵白糖20克， 味精1克 ，芝麻25克 ，姜10克 ，香葱500克 ，食碱7.5克 ，芝麻油15克 ，花生油175克

制作方法 ：

1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末（15克）搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。

2、将面粉（400克）放在案板上（其余作扑面），中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油（25克），拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心（20克）放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。

3、把平锅置炉火上烧热，倒入花生油（50克）滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油（100克），加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。

七、一个韭菜生煎包多少克？

普遍45克，一个面饼在17g，韭菜馅在20g，大小在35-45g之间。

八、三鲜生煎包做法大全？

用料

面粉 适量       清水 适量      胡萝卜 1根

青白菜 2颗      木耳 适量     鸡蛋 2个

火腿 一个      香菇 适量      粉条 适量

味极鲜 3勺     耗油 适量      盐 2勺

香油 适量     胡椒粉 适量     小葱 适量

芝麻 适量

做法步骤

步骤 1

面粉清水活成团备用，所有材料切碎，加入调料，三鲜生煎包调料越少越鲜香

步骤 2

擀饺子皮的方法，皮擀的稍薄一些，会有水晶的感觉哦

步骤 3

平底锅加油预热，放入包好的包子，加水，莫过包子一半，盖上盖子，中火至水熬干

步骤 4

最后加上小葱，黑芝麻，煎至底部焦黄即可

九、做韭菜馅的水煎包的肉是用生的还是熟的？

做韭菜馅的水煎包用的肉馅是生的好还足熟的好？

我认为做韭菜馅的水煎的肉馅用生的和熟的都可以，做水煎包无论用白菜做馅，还是用酸菜馅，芹菜馅，大萝卜馅，还是用青交包菜馅，无论用什么菜和猪肉馅做水煎包，用生肉馅或熟肉馅做都是非常好吃的。