韭菜粉丝饼怎么做才能松软一点 韭菜粉丝饼怎么做才能松软一点呢
一、韭菜粉丝饼的做法步骤图,韭菜粉丝饼怎么做好吃?
主料
韭菜
500g
粉丝
1把
鸡蛋
2只
面粉
500g
酵母
5g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.将面粉、酵母、260ml水放入盆中搅拌均匀。
2.将面团揉匀、揉光滑,进行发酵。
3.准备馅料: 韭菜洗净切碎。
4.粉丝放温水中泡发。
5.将泡发的粉丝切小段。
6.锅中热油,倒入打散的鸡蛋摊开。
7.将凝结的鸡蛋用铲子捣碎。
8.放入粉丝、韭菜翻炒。
9.加入盐、味精拌均匀做馅备用。
10.面团发酵至2---2.5倍大小。
11.把饧发好的面团分成50克大小的面团,再将面团整理成圆形。
12.包入馅料,将有摺的一面朝下,轻轻按扁。
13.电饼铛加热,刷油放入馅饼坯。
14.一面煎熟再翻过来煎,煎制5--8分钟,煎成两面呈金黄色即可。
小贴士
1 馅饼少的话可以加盖煎制,煎制的时间可以缩短。2 炒蛋时油多放些,多余的了油可以炒馅用。
二、松软荞饼怎么做?
需要提前准备好的材料包括:荞面 一小碗、鸡蛋 2个、小苏打 1勺、红糖 适量。
1、第一步碗中放入荞面,磕入继续。
2、然后把红糖和小苏打加水,用筷子搅拌均匀。
3、把1,2的原料混合一起,用筷子搅拌均匀。
4、锅内放入适量的油,大火加热。
5、倒入荞面,平铺好。
6、盖盖,进行加热。
7、翻面继续烙。
8、都好后即可取出,切块,完成了。
三、松软鸡蛋饼怎么做?
1、碗中打入六个鸡蛋。
2、放入350克面粉,3克酵母,10克白糖。
3、和成面团。
4、醒发好的面团。
5、分成剂子。
6、擀成饼。
7、盖保鲜膜醒十分钟。
8、饼坯放入电饼档。
9、煎制两面金黄即可。
拓展资料:
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋饼的蛋白质营养丰富,品质最佳,仅次于母乳。
一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
四、韭菜粉丝饼不发面做法?
材料
"中筋面粉 300g","酵母 3g","糖 10g","水 145g","韭菜 300g","虾皮 10g","冬粉 1卷","盐 1/2小匙","胡椒粉 1/4小匙","香油 1大匙"
做法
step1
1:虾皮泡水后沥干,锅里放少许油爆香,韭菜洗净切末,冬粉泡水后切末,放入盆中加入塩,胡椒粉,香油拌匀备用。
step2
2:将面皮的材料放入盆中,搅拌后放入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛3~5分钟。
step3
3:揉成长条状,切成40g的剂子。
step4
4:擀成圆薄状。
step5
5:包入饀料,放入蒸笼做第二次发酵,今天我花了20分钟。
step6
6:水滚后,转中火,放入蒸笼,蒸约12分钟即可。
五、品诺葱花饼怎么做才能酥脆松软?
准备好两种面粉,按一比一的比例放入盆内(我用的量做了三个饼)
面粉里面放半小勺盐,加适量水,将面粉揉成面团,用盖子盖起来醒发三十分钟,醒发后的面团比较光,再揉搓面团后备用
香葱切成葱花备用
将45g食用油烧热后倒入15g自发粉内,趁着油热,加入一小勺盐、花椒粉、鸡粉和半小勺白胡椒粉,酥油就做好了
将面团擀成薄皮
用刷子将酥油刷上面皮
均匀刷,不要有遗漏的地方
将葱花均匀撒在面皮上(我放的葱花比较多,我觉得这样比较香)
从长边把面皮全部卷起来
分成三段,每一段扭成葱花饼的面坯
锅内放少许油,小火烧热,再将一个面坯放到锅内
用手将面坯压成饼状,不要太薄,大约1-1.5cm最好
用中小火将饼烙得两面金黄后用吸油纸吸一下油
烤箱200度预热后,将饼上下火200度烤5分钟
烤好后,每个饼从中间切开,装盘上桌开吃
六、韭菜粉丝豆芽饼怎么做又软又好吃?
韭菜粉丝豆芽卷饼,做法非常简单,将粉丝泡软,豆芽炒香,出锅前放一点韭菜就可以。
七、韭菜饼怎么做好吃,韭菜饼怎么做正宗?
韭菜饼原料:韭菜、面粉、鸡蛋、油、盐、十三香、鸡精、香油。
韭菜饼做法步骤:
第1步、韭菜摘干净、洗干净、凉凉控水。
第2步、记住、多少克韭菜、就准备多少面粉。面粉加水和成面团、冷静10分钟。
第3步、韭菜切碎、加半大勺油往一个方向搅匀、看情况添加、有的人不喜欢太油腻的、然后放入十三香、鸡精、盐、香油。
第4步、分成四个剂子、170一个、擀成圆饼。
第5步、预热电饼档、然后饼上面放韭菜、再打一个鸡蛋、轻轻搅拌均匀。
第6步、然后再擀一个剂子、扣在已经有菜的这个上面。边用手指摁住、转圈、捏边捏结实。
第7步、放入电饼档、我的是多功能的、选择馅饼就可以,建议小火慢煎,即可出锅。
八、怎么做蛋饼才松软?
可以多放一点油,烤的时候要用小火,就会松软一些
九、鸡蛋饼怎么做松软金黄?
自从全职在家,就一直琢磨怎么样才能满足小孩子的胃,小孩子是最忠实的食评者,好吃就很给面的吃个精光,不好吃吗,真的一口也不愿意多吃的。前些天小崽子食欲不佳,我正忧心,偶遇邻居奶奶,本来是向她闲聊吐槽,她却很认真仔细的告诉我用鸡蛋拌面粉摊薄饼的法子,她的原话是要摊成“极薄极薄”“很嫩很嫩”的饼来,小朋友很喜欢吃,并且切成细丝,还能当面条。鸡蛋饼虽常见易得,但我真惭愧没想到过给宝宝做,更没想到切成丝做面条的新颖吃法,听完奶奶的教导,马上回家实践了,中午宝宝吃的底都不剩。下面这个菜谱里食材用量是我自己琢磨的,如果是当点心,我就按下面的用量摊三小个。如果给孩子做面条,我会把水和面粉的用量扩大一倍。自从学会做这个饼,我几乎每天都要做,孩子很喜欢,每次煎饼时香气四溢,我和孩子爸爸也总忍不住吃几口。
用料
鸡蛋 1个
葱花 1根3片左右叶子
面粉 10克
水 20克
盐 0.3ml
老少咸宜软软嫩嫩的葱花鸡蛋饼的做法
备齐材料,小葱洗净切成2mm左右厚度的葱花。一定要切细细的,太粗粒的葱花容易让薄饼破掉。这个分量,我用来做三个小小的薄饼。
先把水和面粉拌匀。注意不要
先打蛋,先打蛋再放面粉,面粉容易起疙瘩打不散。
在面糊里打入鸡蛋,拌匀。这个时候鸡蛋面糊是比较稀的,太稠面饼摊不薄。
依次加入葱花、盐。我是做
给宝宝吃的,盐用的偏少,图片里1/4茶匙的勺子,盐只占了整个小量勺的1/4左右。
做好面糊,就开始摊饼啦!我用的宜家很迷你的平底不粘锅,直径13.5厘米。菜谱里的分量刚好够摊3个薄饼。平底锅加适量油,不能太少哈,太少不利于饼翻面。开火先把锅烧热,稍微热一下就可以了:到锅稍微热,但油不能太烫。锅太凉的话,面糊不容易凝结摊开,太烫又容易起泡,或者底面变焦。
锅热了,转小火!最小的火!放入面糊,拿起锅轻轻摇晃,让面糊均匀的分布。倒入面糊到摊开这个过程要快,太慢的话面糊就凝结了,饼就会小而厚。
等到蛋饼完全凝固,轻轻摇锅,整个饼就能在锅里滑动啦,这个时候就翻面,翻面后等20秒左右就可以出锅。
出锅!可以享用啦!
给小朋友吃的话,还可以切成细丝拌汤吃,就是鸡蛋面啦,是不是很营养?
小贴士:
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
十、松软葱花饼怎么做?
1、300克面粉,60克淀粉,注意这个比例关系。拌匀。
2、逐渐加水,软些好些,其中兑十毫升食用油。
3、活好面后盖上盖子醒一小时,如果可能,头一天晚上备好面团更好。
4、准备细碎葱花
5、准备食用油
6、五香粉和盐混合
7、取手心大小的面团,压平刷油,放葱花,五香粉,盐
8、卷起,两头相对,加工成饼,厚点好,盖盖静置十分钟
9、两面涮油,放饼铛,至两面金黄。
10、饼心很软吧
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