国宴小油条图片 国宴小油条图片大全
一、国宴小油条的做法?
面粉500克
奶粉 5克
黄油 50克
无铝泡打粉 11克
鸡蛋1个 带皮65克
盐 4克
水 275克
花生油800毫升
保鲜膜 适量
美味的国宴油条的做法
1所有材料准备好。
2鸡蛋、无铝泡打粉和盐放入面粉中,拌匀。
3黄油切成小块在室温下软化,把已经软化的黄油放入面粉中。
4用手搓匀,再分次加入水,拌匀后揉搓成面团。加盖饧发10分钟,再次揉匀。
5饧过的面团反倒案板上按扁,再两边折向中间。
6按扁后卷起来。用保鲜膜把面卷卷起来,两端封好口,室温24度左右静置4小时,也可以放入冰箱饧发8小时以上。
7饧发好的面团放到撒了薄面的案板上搓成直径约为4厘米的条,按扁成为厚度约为2厘米,宽8厘米左右的条。
8用刀剁成宽度约为2.5厘米的小面块。
92个小面块叠放到一起。
10用筷子在叠好的面块上中间顺长压一下。
11稍抻一下(大约抻长1/3)再用两个拇指在面块两端向下压一下,使两个面块两端粘在一起。再用两手的拇指和食指竖着在两端捏一下,揪掉多余的面团。
12所有的油条坯子都这样做好。
13查蒙蒂纳契克斯32CM中式炒锅中加入花生油,烧至6成热。放入做好的油条坯子,坯子在锅内浮起后用筷子不断翻动。
14直到油条变成金黄色,沥油捞出。
小贴士
1、 油条面团先放黄油是为了降低面团的筋性,吃起来口感疏松。
2、 二次饧发室温最好在24度左右。
3、 油条面团夏天用凉水,其他季节用温水来调制。
4、 炸油条的油温不宜过低,油温低了会影响油条的起发,口感发死。
二、国宴油条手法?
面粉500克
奶粉 5克
黄油 50克
无铝泡打粉 11克
鸡蛋1个 带皮65克
盐 4克
水 275克
花生油800毫升
保鲜膜 适量
美味的国宴油条的做法
1所有材料准备好。
2鸡蛋、无铝泡打粉和盐放入面粉中,拌匀。
3黄油切成小块在室温下软化,把已经软化的黄油放入面粉中。
4用手搓匀,再分次加入水,拌匀后揉搓成面团。加盖饧发10分钟,再次揉匀。
5饧过的面团反倒案板上按扁,再两边折向中间。
6按扁后卷起来。用保鲜膜把面卷卷起来,两端封好口,室温24度左右静置4小时,也可以放入冰箱饧发8小时以上。
7饧发好的面团放到撒了薄面的案板上搓成直径约为4厘米的条,按扁成为厚度约为2厘米,宽8厘米左右的条。
8用刀剁成宽度约为2.5厘米的小面块。
92个小面块叠放到一起。
10用筷子在叠好的面块上中间顺长压一下。
11稍抻一下(大约抻长1/3)再用两个拇指在面块两端向下压一下,使两个面块两端粘在一起。再用两手的拇指和食指竖着在两端捏一下,揪掉多余的面团。
12所有的油条坯子都这样做好。
13查蒙蒂纳契克斯32CM中式炒锅中加入花生油,烧至6成热。放入做好的油条坯子,坯子在锅内浮起后用筷子不断翻动。
14直到油条变成金黄色,沥油捞出。
小贴士
1、 油条面团先放黄油是为了降低面团的筋性,吃起来口感疏松。
2、 二次饧发室温最好在24度左右。
3、 油条面团夏天用凉水,其他季节用温水来调制。
4、 炸油条的油温不宜过低,油温低了会影响油条的起发,口感发死。
三、速冻的国宴小油条怎么做?
速冻的国宴小油条先解冻,刷上一层色拉油用空气炸锅炸
四、国宴油条和家常油条有什么区别?
首先在外观上国宴油条短粗胖,家常油条细长条。味道上差不多,国宴油条更蓬松一些。
五、国宴油条怎么做成甜?
国宴油条只要在弄面时放上糖,`做出油条就是甜。
六、丹姐小厨房国宴小油条是什么面?
做油条的面是高筋面粉,一斤面打入一个鸡蛋,放一点咸盐,放点泡打粉用对面的手法进行,20分钟对一次共对三次,面和好后整理成条放入冰箱,第二天早上就可以炸油条了
七、真正的国宴油条做法及配法?
1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。4揉好后发酵一个小时。5面团发至两倍大。6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)7盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。9刀上也抹油,将大面片切成小条。10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。11油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。12炸好的油条,好吃软柔
八、国宴油条的制作原料和方法?
步骤1.准备食材称重备用2.除黄油以外,所有食材放入盆中,添加适量水和成絮状3.然后加入隔水化开黄油,揉成面团4.盖上保鲜膜室温饧制30分钟5.然后擀成园面饼6.对折成长方宽条,盖上保鲜膜入冰箱饧制4小时或过夜更好7.次日拿岀松弛半小时至一小时,然后切成8厘米长2厘米宽1厘米厚的小长条8.二个重叠中间抹点油,防粘一起9.用筷子在中间压实10.捏死两边,把多余面揪下来。
11.然后放入油锅中炸熟,不用把油条抻拉太长,国宴油条不同早餐外面抻拉很长的油条。
12.炸制浮起金黄色捞岀即可13.摆放成品,表皮酥脆,内部蜂窝很秘实。
九、国宴油条英文名称?
fried bread sticks for the state banquet
油条:fried bread stick
国宴:state banquet,state dinner,state reception
十、石家庄国宴油条搬到哪了?
1. 石家庄国宴油条已经搬迁。2. 根据相关新闻报道和网友的分享,石家庄国宴油条在2021年初已经进行了搬迁,原地址不再营业。新的地址是位于石家庄市裕华区广安大街与东环路交口,大地食品城1楼,面积也更大了,方便了顾客就餐体验。3. 石家庄国宴油条是石家庄非常有名的小吃之一,是具有浓郁地方特色的美食。它的制作工艺独特,不使用水和发酵剂,令油条口感香脆不贴牙,深受广大食客的喜爱。除了油条,这里的许多特色小吃都值得一试,包括炸酱面、豆花和榨菜肉丝等。
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