发面小油条的家常做法 发面小油条的家常做法视频

一、发面油条的家常做法？

1.

用料

酵母 5克

盐 3克

面粉 330克

鸡蛋 1个

油 10克

水 100克

发面油条的做法步骤

步骤 1

盆中放入面粉，然后打入一个鸡蛋 放入盐 酵母 ； 再加水（水最好一点点加）拌成面絮，手沾水揉成团。然后盖上盖子醒发至两倍大。

2.

我是北方的，头天晚上和的面，第二天早上就开了挺大的。

3.

然后案板抹油，面不用揉 直接放到案板上，弄成自己要的宽度，然后抻着一头拉长，切小块 把两块叠一起用筷子中间按压一下 就可以等下锅了。

4.

锅里多放一些油，筷子试油温冒小泡就可以下锅炸了，火候要掌握好，千万不能猛了。炸至金黄捞出控油。

5.

出锅。

二、家常发面油条的做法？

第一步，我们向面粉中加入酵母。

第二步，加入盐。

第三步，倒入清水，和面。

第四步，搅拌至没有干面粉后加入食用油。

第五步，用手搓成较柔软的面团。

第六步，在面团表面抹上一层食用油。

第七步，密封发酵40分钟。

第八步，取出面团，用擀面杖擀成长方形的大面片。

第九步，分成大约1.5厘米宽的长条。

第十步，把两个长条叠在一起，用筷子从中间压一下。

第十一步，接着抓住两头拧一圈。

第十二步，起锅烧油，油热放入油条。

第十三步，炸制金黄即可。

三、发面小油条的做法？

准备食材：

主料：面粉200克、牛奶105克、白砂糖15克、色拉油25克、酵母3克、鸡蛋1个、小苏打2克、盐2克。

辅料：色拉油400克、糖粉适量

步骤：

1、盆中放入面粉，把牛奶加热后倒入容器再加入酵母，糖，盐、小苏打搅拌均匀，把搅拌好的牛奶倒入盆中，再放入一个鸡蛋。

合面粉

2、倒入后搅拌成絮状，再倒入色拉油，然后一直揉，揉均匀，揉成光滑的面团为止。静止醒40分钟左右发至2倍大。

发面团

3、案板上再抹点油，将面团擀成长形，然后切成长条，将两根面团叠在一起，然后用筷子把中间压一下。

切面团

炸油条

4、锅中放入色拉油，油温七成熟时放入长面团，炸制金黄色捞出沥干油即可。

四、小油条家常做法？

步骤/方式1

准备面粉，鸡蛋，水，盆

步骤/方式2

将泡打粉，鸡蛋，清水加入油条粉中，揉成光滑面团，醒15分钟揉一次反复揉三次

步骤/方式3

放入冰箱冷藏，早上起来擀开面皮炸油条

步骤/方式4

垫子上抹点油，擀薄后切块，两片重叠

步骤/方式5

锅中倒入油烧热放油条胚炸至金黄

步骤/方式6

捞出装盘

五、不用发面葱花小油条的做法？

1、500克的面粉里放入5克酵母，2克泡打粉，少许的盐，再打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀后，再倒入大约260毫升的温水，边倒边搅拌，搅拌至无干面粉时再倒入少许的食用油，撒上提前切好的葱花揉成一个比较软的面团，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵一个晚上

2、早上起来的时候，取出发酵一晚的面团，案板上刷上一层油，取出面团，不需要揉面直接用手按扁，用刀从中间切开，然后再切成油条剂子

3、面剂子切好后，把两块面剂子叠在一起用手抻一抻，中间部分用手按按，一个油条的生坯就做好了，如果油条太长了就从中间切两半

4、锅中倒油，油温烧至5~6成热时，放入做好的油条生坯，中途要用筷子不停的翻面，确保油条两面都受热均匀

5、油条炸至两面金黄就可以捞出来控油

六、发面油条的家常做法酥脆又好吃？

主料

面粉500克，玉米油50克

辅料

油500克， 盐5克， 水270克 ，酵母粉2克

做法

步骤1：将面粉，盐，酵母粉玉米油用温水化开，倒入面粉中揉成面团，揉光滑。

步骤2：面团放入盆中，发酵至2倍大

步骤3：取出面团，揉匀排气

步骤4：分割几个小面团

步骤5：取一个小面团，抻长，擀平

步骤6：切成均匀段

步骤7：两个摞在一起

步骤8：用筷子压印

步骤9：轻轻抻长

步骤10：放入热油锅，炸制

步骤11：炸制膨胀，色泽金黄，捞出控油即可

七、家常小油条的做法简介？

油条是一种古老的汉族面试，中国传统的早点之一。油条现炸现吃，口感特别松脆，还干净放心，很多人都爱吃，再配一碗热粥就是一顿不错的早餐啦。但是外面卖的在卫生方面总是不那么放心，不如自己在家做家常小油条吧！

用料:

主料：

面粉——500克

鸡蛋——3个

酵母粉——5克

玉米油——40克

辅料：

牛奶——175克

小苏打——3克

盐——5克

糖——10克

做法:

准备一个干净无水无油的盆，盆中加入面粉、鸡蛋和适量的盐，用筷子搅拌均匀。

将一袋纯牛奶倒入面粉中，加入酵母粉，用温开水和面。

用筷子搅拌面粉，一直到面粉被搅拌成絮状，再倒入适量熟油，用手揉面，直到被揉成一个光滑的面团为止。

盖上保鲜膜，放到一旁醒发一小时左右。

一小时后将面团取出，放在刷上一层熟油的案板上，稍微揉一下，拥手将面团压扁成长方形。

切成大小相等的长条状，每两个叠在一起，再用筷子在中间压一下，用手拉长。

起锅烧油，待油温升至八成热时，将做好的油条下入锅中炸至漂浮起来，颜色变为金黄，捞出来即可食用。

八、发面小果子的家常做法？

发面小果子面粉加点盐，酵母粉！少许小苏达！适量油，加个鸡蛋！发面！做条形，开火炸到金黄色！

九、半成品小油条的家常做法？

以下是半成品小油条的家常做法：

材料：中筋面粉、酵母、盐、糖、清水、油

做法：

1.将中筋面粉、酵母、盐、糖放入碗中，加入约1杯半温水，搅拌至其混合均匀，放置经过揉成有点软硬度的面团（揉面团的过程需揉到面团表面出现小泡泡）

2.取出面团放在案板上，揉一遍，揉至表面光滑，没有泡普通，放入保鲜袋或盖上湿布醒发1小时（发酵至两倍大小)

3.面发好后取出按压，将面团分成若干小份，每份揉成条形，（手法需用力）放入桌上撒了面粉的盘子中醒发15分钟

4.将油倒入锅中，烧热（约六成热），油温过高也不好，小面条放入锅中，搅动，注意要减小火力，慢慢炸至金黄色，放入漏勺中控干余油即可。

5.可以根据自己的口味，撒上糖粉，或者蘸芝麻酱、豆腐乳等调料享用。

注意事项：在炸油条的时候要注意火候，过高的油温油条可能会外焦里生，而过低的油温油条则会吸油过多。同时在醒发面团和小油条时，若环境温度过低，可将面团或小油条放入微波炉中进行醒发。

十、茴香小油条家常做法大全？

茴香小油条大家都喜欢吃吧！非常简单，一学就会，4两面粉加入3克酵母，3克泡打粉，3克盐，两克白糖，一个鸡蛋，80克水 ，揉成面团醒面三十分钟。

然后取一两茴香洗净，切成细沫，放入醒好的面团里揉匀了，再擀成饼状，切成条，在案板上搓一下，油温五成热，下锅炸，炸至微黄浮起捞出控油！