怎么做小油条好吃又简单的做法 怎么做小油条好吃又简单的做法视频
一、怎么做油条好吃又简单的做法?
用料
鸡蛋
一个
牛奶
一盒
盐
少许
油
和平常烧菜一样
酵母
少许
面粉
适量
步骤 1
把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下(油的用量和平时炒菜一样)放油太少炸出的油条发干。
步骤 2
放入适量面粉,不需要加水,面不要和硬了
步骤 3
待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等待发酵
步骤 4
等待面,发酵!
发酵好了,在面板稍抹点油,分成4份。揉成条,压扁,切成一个个小段子
步骤 5
锅内放油,待油开,把剂子抻长放入锅中,油开后改小火。
二、油条的家常做法简单又好吃不加糖?
食材∶ 面粉,鸡蛋,食盐,酵母,白砂糖,接着把面粉倒入盆中,打入鸡蛋,再把食盐,酵母,白砂糖全部倒入温水当中,筷子将其搅拌均匀,慢慢的倒入装有面粉的盆中,一边倒入一边用筷子搅拌成絮状。
第2步∶ 用手把面粉揉搓成面团,放到温暖的地方,盖上一层保鲜膜,大概醒发30分钟,面团取出用手将其揉搓光滑,再把面团切成条状,把两条叠加在一起,用筷子在中间压,然后往上面盖上一层保鲜膜,进行第二次醒发,锅中倒入食用油,烧热后下入油条炸金黄
三、怎么做油条好吃又简单?
半斤面粉基本上够一家三口的正常饭量吃了。首先把所有的材料都称好,放在汤碗里。白糖和盐可以根据自己的口味来调节。
加水或是鲜牛奶用筷子把所有的材料搅拌在一起,直至搅成棉絮状。就可以上手了。如果初次和面,也可以量一下水的克数,面粉和水的比例大约是2:1,和好的面软硬正好。但是这里放了个鸡蛋,水要适量地减少。
然后反复揉搓、摔打,把面和成光滑的面团,待发酵,如果天气温度低的话,可以将盛有面团的碗,放入加入一定温水的电饭锅内保温。
约30分钟后,面团发酵好了,大约为原来的两倍大,拿出来排气,擀成约1厘米厚的面饼,切成约2厘米宽的长条状。
两个长条上下重叠,用筷子放在中间压一下,就成图中的样子了,油条的模子就出来了,都做成这个样子,准备下油锅,哈哈。
油锅烧七成热,放入油条胚炸,一下就油锅中漂上来了,用筷子轻轻翻一下,炸成金黄色,可以享用了。自己做的油条,做起来开心,吃起来放心。
四、怎样做小鱼好吃又简单?
小鱼,香辣酥,芝麻,生姜,葱,鸡蛋,盐,白酒,五香粉,白胡椒粉,花椒,淀粉,面粉,水,油。
做法:
去掉小鱼的内脏、鱼鳃、鱼鳞,清洗干净后沥水,倒入盘中加盐、五香粉、花椒面、白胡椒粉、生姜、葱、白酒搅拌均匀,腌制10分钟。
将面粉和淀粉混合,加入一颗鸡蛋,加6小勺清水和4小勺食用油,搅拌均匀,调成脆皮糊。(淀粉和面粉的比例为2:1)
锅内先不放油,把芝麻炒熟,倒出晾凉备用。葱切成小段儿。
锅内倒油,待油温烧至6、7成热的时候,把小鱼挂上一层薄薄的脆皮糊,放入锅内炸。
待小鱼炸至外皮金黄酥脆即可出锅。
锅内放入一点花椒粒,烘香,倒入香辣酥翻炒均匀。
把炸好的小鱼也一起倒入锅内,炒匀,最后撒上葱段和白芝麻,炒匀出锅。
五、怎样做小螃蟹即简单又好吃?
1、材料:小螃蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。
2、小螃蟹去除鳃及白毛后洗净斩件,锅中放油,爆香蒜瓣、姜,干辣椒。
3、放麻辣烫底料,小火煸香,放入小螃蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀。
4、放盐、白糖、料酒,继续翻炒3分钟左右,最后放葱花炒匀即可。
六、如何做油条好吃又简单?
材料:高筋面粉500g,发酵粉4g,盐5g,绵糖10g,鸡蛋一个,纯牛奶250g,食用油20g;
方法:
1:揉面,面粉放入容器、加入盐、糖粉、打入鸡蛋、加入酵母粉、倒入油、倒入纯牛奶(也可以把发酵粉放入牛奶中溶解一起倒入);
用筷子搅拌,用手翻动(避免面筋断裂,注意不要使劲揉,用翻动的方法,一层盖一层这样轻压),这个比例我做的正合适,不干也不湿,如果你比例不恰当偏干可以适量加点水,太湿的话加点面粉。油条的面不能太硬哦,偏软一点!
第二步:发面将揉好的面团表面沾点油,放入保鲜袋中,发面,待面团发至两倍大即可(我看很多教程说要放冰箱,我尝试的结果是面团放冰箱发的不是好,放在室温下特别快也特别棒,建议室温即可;
第三步:炸油条1⃣️发好的面团均匀切成几大块,再把分开的大块面团均匀切成小块(两小块合成一根油条,所以不要太大啦),取其中一块,中间用手抹点水,再取一块盖上,用筷子从中间一压,用手扭住两端,拉长即可!
锅内放油,待油温6成热的样子,下锅炸油条,有个小技巧:拉长油条后先把油条中间放入油锅中炸,然后再松手全放进去,不断用筷子翻滚。
七、怎么做小龙虾好吃又简单?
首先需要准备小龙虾 450克、小龙虾调料 一包、生姜 一块、大蒜三瓣。接下来让我们一起来做小龙虾吧。
1、小龙虾买回来先放在盆子里,加盐和少量白醋,浸泡一个小时以上,为了让他们吐出他们体内的垃圾;
2、将它们的前腿夹子取下,剪去虾须,挑虾线,然后再牙刷认真清洗干净,控水备用;
3、生姜、大蒜切丝备用,锅中放油烧七成热,加姜蒜,煸出香味;
4、再把处理好控干水的小龙虾倒进来大火爆炒至小龙虾变成红色;
5、取出小龙虾调料,三斤虾一包,所以只需要放三分之一下去,翻炒均匀再放一大碗水,一般能盖住所有食材就好,盖盖子中火煮25分钟;
6、差不多收汁时,再放上调料包里面的小包调味酱,也是放三分之一,再翻炒均匀即可。
八、怎么做小笼包简单又好吃?
小笼包是一道非常受欢迎的传统中式点心,通常用猪肉馅和鲜汤包裹在薄薄的皮子里,外形小巧玲珑,汤汁丰富,口感鲜美。下面是一个简单且好吃的小笼包食谱:
材料:
- 面粉 300 克
- 水 200 毫升
- 猪肉馅 200 克
- 青菜 50 克
- 鸡蛋清 1 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 姜片 3 片
步骤:
1. 将面粉和水混合揉成面团,然后盖上湿布静置 30 分钟。
2. 把猪肉馅放入一个碗里,加入葱、姜末、盐、白胡椒粉和蚝油,搅拌均匀。
3. 青菜洗净切碎,加入猪肉馅中搅拌均匀。
4. 将面团揉成长条,切成小坨,用擀面杖将其擀成中心稍厚、四周稍薄的皮子。
5. 将馅料放在皮子中央,然后将四周捏起来,在顶部留一点空间。
6. 把小笼包放入蒸锅里,用鸡蛋清刷在面团上,再加入少许姜片,蒸 15-20 分钟。
7. 捞出小笼包,食用时蘸上酱油、醋和生姜汁即可。
这个小笼包食谱简单易学,口感好吃,大家可以试一试哦!
九、怎样做小油条才松软好吃?
首先面粉要选好,然后油温火候要控制好,炸的时候要注意加一些苏打,这样子油条才会又松软又好吃。
十、发面油条的家常做法酥脆又好吃?
主料
面粉500克,玉米油50克
辅料
油500克, 盐5克, 水270克 ,酵母粉2克
做法
步骤1:将面粉,盐,酵母粉玉米油用温水化开,倒入面粉中揉成面团,揉光滑。
步骤2:面团放入盆中,发酵至2倍大
步骤3:取出面团,揉匀排气
步骤4:分割几个小面团
步骤5:取一个小面团,抻长,擀平
步骤6:切成均匀段
步骤7:两个摞在一起
步骤8:用筷子压印
步骤9:轻轻抻长
步骤10:放入热油锅,炸制
步骤11:炸制膨胀,色泽金黄,捞出控油即可
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