如何自制小油条的做法视频 如何自制小油条的做法视频教程

一、自制肯德基油条的做法，自制肯德基油条怎么做？

肯德基油条的做法

主料

面粉

250g

辅料

鸡蛋

1个

盐

适量

膨松剂

10g

糖粉

适量

水

120g

步骤

1.把所有的材料放入面包机内按下自动和面发酵键。安心睡觉去咯！到明天早上七点起床面就已经发好了！

2.面发酵后，取出排气！醒发二十分钟！

3.醒发后，把面团柔成长条型，分成二十个相同的剂子！

4.把面团擀成长条型，取两块重叠，用刮板从中间压出一条印记，切记不能压断了！

5.把油烧至六成热，把制成型的油条放入油锅，两面炸制金黄即可！把油条控干油份，撒上糖粉！

二、油条的做法和配方油条的做法视频？

主料：面粉500克，水320克

辅料：花生油300克

步骤：

1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。

2、再揉一揉，使组织细腻。

3、面板上抹一些油，把面团分成3份，拍扁后再擀成2mm厚的面片。

4、切成大约2cm宽的条。

5、每两片叠放，用筷子压一下。

6、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里，开始加热。等油条胚子做好了，油温也差不多了，用手拉长。

7、拉长的面胚放进锅里，会很快浮起来。

8、翻动，使每一面都炸到，油条会长大，出现大气泡，也会分开。大约20秒后，油条就炸好了。如果表面颜色太深，说明油温过高，可以略微转小火。

9、放心油条成品图

三、自制肯德基油条的家常做法？

自制肯德基油条

主料

普通面粉300g 奶粉20g

白糖20g 酵母粉5g

辅料

盐5ml 小苏打1ml

自制KFC安心油条的做法步骤

1. 普通面粉300g 、奶粉20g、白糖20g，用温水190ml搅拌均匀

2. 用酵母水将面团搅拌成团。然后倒入食用油20ml将面团揉成面团盖上保险膜。发酵，差不多1个小时之后面团发到2倍大 。

3. 5ml盐+1ml小苏打混合，用15ml温水化开。用小苏打水将面团再次揉匀。盖上保险膜继续发酵。作者一般是晚上发上的面，用小苏打水将面团再次揉匀后，我放入冰箱冷藏以备早上用。

4. 从冰箱中取出解冻，案板上抹油，手上也抹油，将面团在案板上按压成长方形，刀上也抹油，将大面片切成小条，两根面条叠在一起，压扁、用筷子在中间压道沟出来。

5. 油锅烧热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身

四、自制炸油条的家常做法？

主料：普通面粉一斤

辅料：盐两克、小苏打三克、酵母粉四克、牛奶两百克、鸡蛋两个、食用油二十克

步骤一、首先准备普通面粉过筛一次（过筛的目地是为了让油条炸出来口感更细腻更脆），里面再打两个鸡蛋

步骤二、面粉中加入盐（放入盐可以让油条吃起来更有劲道），再准备小苏打、酵母粉放入面粉中，用温牛奶和面，一边倒一边搅拌成面絮状（面粉吸水量不同，注意不能放的太多），加入食用油，下手揉成一个偏软一点的面团

步骤三、揉好的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来，常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团明显膨胀变大两倍，并且里边有密集的蜂窝状

步骤四、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条

步骤五、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下，再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了

步骤六、锅中倒油，油温烧至五成热下入油条生胚（感觉有油温扑面而来就是五成热），开小火用筷子不停地翻动油条，让它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了，非常酥脆又好吃

五、如何自制粉条油条？

自制粉条油条

主料:

中筋面粉250g

辅料:

小苏打1/2匙

无铝泡打粉1/2匙

盐1/2匙

植物油1匙

鸡蛋1个

水130ml

1. 准备好所有材料。

2. 先把泡打粉，小苏打，盐，倒入面粉中，混合均匀。

3. 把1个鸡蛋打到面粉中，先把鸡蛋搅一搅碎，再缓缓倒入水，同时用筷子搅拌，把面粉搅成面絮。

4. 面粉搅成了面絮。

5. 用刮刀翻拌一下，把面絮和成面团，不需要光滑，只要没有明显的干粉或者不均匀就可以。

6. 加入植物油，也是用刮刀翻拌。

7. 感觉油被面团吃进去了，就可以了。

8. 用刮刀稍微把面团弄圆，在面团表面再抹上一层食用油。

9. 盖上保鲜膜，入冰箱冷藏隔夜。

10. 第二天早上，把冷藏的面团拿出来，案板上撒一些干粉，面团上也撒一些干粉，用手把面团轻轻按扁推开。不用揉面的。

11. 按扁后变成一个面片。

12. 像叠毛巾一样，上下叠一下，让面团变成一个长方形。

13. 翻个面，让折叠面朝下。

14. 切2小条下来。

15. 一条叠放在另一条上，中间用筷子压一下，一个油条胚子就做好了。

16. 烧热一锅油，炸油条油量要多一点，炸油条油温需要180度到200度之间，如果不确定油温的话，可以切一块边角料面皮，放进去试一下油温，如果面皮周围冒油泡，能很快蓬发起来，油温就合适了。

17. 下入油条胚子开始炸油条，前面3秒不要动它，那个时候油条还没定型还很软，用筷子一夹就会出现凹痕。看到油条浮起来，定型了。就可以用筷子轻轻拨动，让它炸到两面金黄色，捞出就好了。锅子口径小的，可以像我这样炸短胖的油条，锅子口径大的话，下锅前可以捏着油条两头，把面胚子抻长一点，这样炸出来就是长油条。

18. 全部炸好啦，配上豆浆，开吃～

温馨小提示

炸油条油温需要180度到200度之间，不确定油温的话，可以切一块边角料面皮，放进去试一下油温，如果面皮周围冒大油泡，能很快蓬发起来，油温就合适了。

六、自制油条普通面粉家常做法？

原料：普通面粉500克 盐6克 泡打粉5克 酵母5克 水适量

做法：

1.准备温水300克 ，加入准备好的盐，酵母和泡打粉，还可以打入一个鸡蛋 增加口感

2.少量多次把水倒到面粉里搅成絮状，再和成面团

3. 加10克油 摔打醒发1-2小时 4.发酵好后不要在揉 ，拉成长条 用擀面杖 擀成六厘米 切成条二个一压 油温7成热就可以炸了

4.中小火炸到漂起就熟了

七、小油条头的做法？

主料

高筋面粉250g

辅料

油适量

油条膨松剂适量

水150g

做法：

1.高筋面粉加入油条膨松剂。

2.一点一点倒入清水。

3.搅拌成较为稀的面团，静至发酵2小时。

4.发酵好的样子。

5.切成长条。

6.油锅烧热，下锅开始炸。

7.要不停翻动，浮起后炸成金黄色即可捞起。

八、家庭小油条的做法？

1.

250克普通面粉加入五克的脆皮油条粉

2.

搅拌均匀

3.

加入三克盐

4.

150克水

5.

搅拌成面絮

6.

再加入20克的食用油搅拌均匀

7.

咱们用反复折叠穿面的方法

8.

最后得到一个光滑柔软的面团儿

9.

盖上保鲜膜醒个半小时以上

10.

醒好的面团不要揉

11.

直接按压擀成一个长面片

12.

切成两指宽的小长条

13.

先用一根沾水的筷子隔一片压一条水线

14.

两个两个的摞在一起

15.

在中间压紧

16.

下入油条

17.

油条浮起以后不停的翻转

18.

炸至金黄色出锅即可

九、牛奶小油条的做法？

所需材料：

面粉 300克

酵母 3克

盐 3克

鸡蛋 1个

牛奶 1包

油 适量

步骤：

将面粉、酵母、盐、鸡蛋和牛奶放在一个容器中，搅拌均匀。

慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。

在面团表面涂上一层油，放在温暖的地方醒发2个小时，直到面团发酵至蜂窝状。

将面团取出，不用揉面，直接将其弄成长条型，切成均匀的小块。

将小块面团用筷子按压成型，两端封口捏紧。

将做好的小油条放在温暖的地方醒发20分钟。

热锅凉油，油温5成热时，将小油条放入锅中炸至金黄色。

炸好的小油条捞出控油，装盘即可。

温馨提示：

面团醒发的时间和温度要掌握好，过长或过短都会影响油条的口感。

炸油条时火候要适中，过早翻面或火太大都会导致油条表面糊焦。

炸好的油条可以沾白糖或者蘸豆浆食用，口感更佳。

十、发面小油条的做法？

准备食材：

主料：面粉200克、牛奶105克、白砂糖15克、色拉油25克、酵母3克、鸡蛋1个、小苏打2克、盐2克。

辅料：色拉油400克、糖粉适量

步骤：

1、盆中放入面粉，把牛奶加热后倒入容器再加入酵母，糖，盐、小苏打搅拌均匀，把搅拌好的牛奶倒入盆中，再放入一个鸡蛋。

合面粉

2、倒入后搅拌成絮状，再倒入色拉油，然后一直揉，揉均匀，揉成光滑的面团为止。静止醒40分钟左右发至2倍大。

发面团

3、案板上再抹点油，将面团擀成长形，然后切成长条，将两根面团叠在一起，然后用筷子把中间压一下。

切面团

炸油条

4、锅中放入色拉油，油温七成熟时放入长面团，炸制金黄色捞出沥干油即可。