自做小油条的做法 自做小油条的做法和配方 视频播放

一、自做油条的做法？

准备食材：

主料：面粉200克、牛奶105克、白砂糖15克、色拉油25克、酵母3克、鸡蛋1个、小苏打2克、盐2克。

辅料：色拉油400克、糖粉适量

步骤：

1、盆中放入面粉，把牛奶加热后倒入容器再加入酵母，糖，盐、小苏打搅拌均匀，把搅拌好的牛奶倒入盆中，再放入一个鸡蛋。

合面粉

2、倒入后搅拌成絮状，再倒入色拉油，然后一直揉，揉均匀，揉成光滑的面团为止。静止醒40分钟左右发至2倍大。

发面团

3、案板上再抹点油，将面团擀成长形，然后切成长条，将两根面团叠在一起，然后用筷子把中间压一下。

切面团

4、锅中放入色拉油，油温七成熟时放入长面团，炸制金黄色捞出沥干油即可。

二、怎样做小油条才松软好吃？

首先面粉要选好，然后油温火候要控制好，炸的时候要注意加一些苏打，这样子油条才会又松软又好吃。

三、油条的做法和配方油条的做法？

在外面吃的饭多了，听说的骇人听闻的事也多。我有一个做小吃的一个朋友。一开始和我讲早餐不要吃油条，后来看我爱好油条豆汁，就说了实话：现在的油条都是加洗衣粉用地沟油等等。非常震惊。外面卖的油条不健康是定了。在博友陶之遥遥处发现了这张帖子，拿来自己学习一下，也给朋友推荐。在过年过节时炸一批绿色环保油条享用不是很好吗？

1.面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。

2.等到面团发到２倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。

3.在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

4.手蘸着碱水一点点揉入面里。

5.继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。

6.面板上抹油，双手抹油。

7.将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。（下一步没有拍，满手都是油，实在无能为力喽，我口述，你靠想象吧）将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。

四、怎样炸油条视频教程炸油条的做法和配方如何自？

油条的做法

材料面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

做法

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

五、油条粉做油条的做法？

面粉加水和面放醒发做成油条下锅

六、油条的做法？

食材: 面粉 500克 、 酵母粉 5克 、 盐 5克 、 纯牛奶 240ml 、 鸡蛋 2个 、 温水 30克 、 白糖 10克 、 食用油 30克

烹饪步骤

1.将面粉，酵母，盐，糖放入盆里搅拌均匀。

2.打入两颗鸡蛋，搅拌花絮状。

3.加入牛奶继续搅拌，然后加入温水，继续搅拌。

4.搅拌成面团，加入食用油，继续搅拌

5.搅拌后盖上盖子，醒发15分钟，再继续搅拌，再醒发15分钟，然后放到面板上整理形状

6.切成小条，两条用筷子按压一下

7.油温七成热下油条，炸至金黄蓬松拿出即可

七、油条的做法和配方油条的做法视频？

主料：面粉500克，水320克

辅料：花生油300克

步骤：

1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。

2、再揉一揉，使组织细腻。

3、面板上抹一些油，把面团分成3份，拍扁后再擀成2mm厚的面片。

4、切成大约2cm宽的条。

5、每两片叠放，用筷子压一下。

6、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里，开始加热。等油条胚子做好了，油温也差不多了，用手拉长。

7、拉长的面胚放进锅里，会很快浮起来。

8、翻动，使每一面都炸到，油条会长大，出现大气泡，也会分开。大约20秒后，油条就炸好了。如果表面颜色太深，说明油温过高，可以略微转小火。

9、放心油条成品图

八、自做油条的配方比例？

1、首先在盆中放500克的面粉，4克小苏打，4克双效泡打粉，1勺盐，打入一个笨鸡蛋，用筷子先把鸡蛋搅散，和所有的材料混合在一起，再加280毫升的温水边倒边搅拌，搅拌成面絮状之后倒入20毫升的油

2、然后揉成面团，在面团的上面再涂抹一些油，然后盖上盖子，密封醒发一夜

3、醒发好的面团千万不要揉搓，直接按压成长条，再切成均匀的长条

4、把两个长条对折在一起，用筷子在中间压一下，再拿着两头扭几圈

5、不需要二次醒发，下到5成热的油锅中，开中小火慢慢炸，炸至的过程中要给油条翻一下面，使其受热均匀

6、炸至两面金黄，就可以捞出控油出锅了

九、TOM油条的做法？

主料

糯米150g

大米50g

海苔2张

辅料

油条2根

肉松适量

1. 糯米和大米淘洗干净后浸泡一晚，然后将泡好的米放入电饭煲内，注入少量清水（没过米粒一点即可）把饭煮熟。

2. 备好熟米饭、肉松、油条、寿司竹帘、海苔、白开水和饭勺。

3. 取一张海苔放在竹帘上，再用饭勺过下白开水（防粘），将米饭舀到海苔上，并将其均匀铺平，再撒上肉松。

4. 放入半根油条 。

5. 由下往上卷起，卷好后再用力捏几下定型。

6. 最后用快刀切小块即可（切之前先把刀面抹点白开水，否则会粘刀）。

7. 海苔内卷：竹帘上面铺上保鲜膜。

8. 把米饭舀到保鲜膜上均匀铺平。

9. 再撒上一层肉松。

10. 再将海苔盖在肉松上面，并放上半根油条。

11. 最后卷起，卷好后再用力捏几下定型。

12. 切好装盘，美美的享用吧！

十、焦糖油条的做法？

1、主料：普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个。

2、辅料：白糖50克、无铝泡打粉4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。

3、做法：

（1）备好食材：

（2）两种面粉混合，加泡打粉、小苏打、盐拌匀，再磕入鸡蛋、加入植物油、白糖拌匀。

（3）分次加水和成软面团，手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次。

（4）面团拿起摔几次至滋润，盖盖子一旁饧制20分钟。

（5）面案上刷油，面团压扁顺长分成两大条。

（6）切小段。

（7）两两合一，用筷子压一下。

（8）压拢防止炸的时候分开。

（9）油锅里油烧热，试油温：扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下，入油锅里涮定型后开始炸，不断用筷子滚动，受热均匀才会很好膨胀。

（10）两面变黄就可以控油出锅了。