在家自制小油条,比买的还好吃 在家自制小油条,比买的还好吃怎么回事

一、如何在家自制烧饼这样制作的烧饼比买的好吃？

自制家庭版烧饼。用料：面粉 250克油 5克，冰糖粉 5克，水 150克盐 2克，酵母 2-3克，油酥： 葱花 20左右，食用油 70克左右花椒面 1勺，椒盐 半勺盐 1勺，面粉 3勺。

做法1.150克水 半袋酵母（5克一袋的） 油5克 冰糖粉5克， 250克面粉和2克盐放入盆和面，盖保鲜膜醒发至两倍大左右，2.趁发面时调个油酥，盐 花椒面 椒盐 芝麻，用热油浇一下，再撒香葱！

3..发好的面，加入水碱如搓均匀，搓成馒头剂子一般大小。

4.剂子当中包入油酥，擀成饼的形状，然后放入烤饼机内烘烤至两面金黄后，就可以食用了。

二、2分钟教你在家自制香辣酱，比买的便宜还要好吃？

1、准备切好的、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。

锅里倒入少量的油，油热以后倒入花生仁炒一下

一直炒至花生仁裂口，有噼里啪啦声响的时候就可以了。花生仁炒好后把它捣的碎一点备用

2、锅里重新倒入多一点的油，油微热以后倒入葱、姜、洋葱、香菜炸香，炸这些配料主要是为了给油增加香味

里一定要用小火慢炸，然后加入香叶、八角、小茴香进去，这样小火慢炸10来分钟。

把锅里这些配料炸至干黄的时候再捞出来

3、往辣椒面里加入适量的盐，再加入少量的水搅拌均匀，这样是为了待会炒辣椒面的时候不容易糊

刚才油锅里的香料炸香后捞出来，等锅里油温降下来后，再把辣椒面倒进去炒一下。

这里一定要用最小的火炒，因为刚才往辣椒面里加了水，所以辣椒面一倒进去就不会烧糊。

然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火。这个必须熬上一会，把辣椒面里面的水份给敖干，加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去。

这个必须多熬一会，把辣椒里面的水份熬干的时候就可以关火出锅了

三、葱花小油条怎么做好吃，葱花小油条的家常做？

食材 主料 面粉 500g 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 适量 泡打粉 10g 小苏打 2g 酵母粉 5g 牛奶 适量 水 适量 步骤 1.普通面粉，鸡蛋，泡打粉，小苏打，酵母粉，牛奶，水，盐，全放到盆里 2.把它们和成光滑的面团 3.盖上保鲜膜，因为是冬天我是昨天晚上和好的面，在室温下放了一夜 4.早上先把葱切成葱花 5.再和面团揉到一起要揉均匀 6.盘子里放油，用手揪一小块面团，按扁在盘子里，中间用食指戳一个洞，或是直接揪一块拽着两头拉长放油锅里 7.锅内油温上来时就可以放了，用筷子快速的反转，知道颜色变金黄就好了 8.好了已经出锅了，吃着有葱花的香味哦

四、奶香小油条的做法步骤图，奶香小油条怎么做好吃？

奶香油条的做法

主料

鸡蛋

1个

牛奶

15克

面粉

500克

食盐

3克

清水

230克

泡打粉

8克

菜仔油

20克

辅料

菜仔油

适量

步骤

1.大碗中秤好---除清水外的其它食材

2.搅拌成絮状

3.分次加入清水

4.揉成一个软面团，盖膜饧面15分钟

5.取出面团置于案板上，搓成粗长条

6.用保鲜膜包起来，入冰箱饧面8~10小时，我放冰箱饧一夜

7.从冰箱中取出，连膜放室温下回温约1个小时；然后将回温后面团放在撒有面粉的案板上

8.将面团轻轻地拉长，擀平，切成若干长条

9.二条并一条，用筷子用力压一下

10.锅中油烧热后，两条捏成长条两端，绕2圈，轻轻地丢入锅中，并揪去两头

11.面团迅速在油锅中膨胀浮起来

12.炸至金黄色，即可捞出沥油

五、超市买的茴香小油条怎么加热？

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入油锅炸一下。将油条放入油锅里重新过油炸一下,吃起来还稍微焦爽一些。

2.

微波炉加热。直接将冷了的油条放入微波炉加热,但是要注意加热的时间不要太长,太长就变硬不好吃了。

3.

馏或者蒸。上锅馏或者蒸一下,热出来的油条很暄软,有劲道。

4.

炒菜。有人喜欢用凉了的油条炒菜或者下火锅吃,味道也是可以的。

六、为什么麻辣烫的小油条好吃？

因为小油条本身炸得很酥脆，然后浸泡在麻辣烫里面，吸满了汤汁，特别入味，吃起来非常的好吃。

因为汤底味道比较浓郁。而且各种菜品都非常入味，汤底很鲜，会让人吃一口就感觉是骨头汤的味道。推荐吃他们家的豆芽菜和油条。点了一个单独的米豆腐，虽然是微辣，但是辣出了我一身汗。

七、油条比油饼更蓬松好吃的原因是什么？

油条比油饼更逢松好吃的原因有以下几个方面:一是油条加加工之前发面的吋候商家会加导致蓬松的辅料，例如泡打粉，还有的加明矾。

二是炸油条时是油锅满满炸的透。但不论是油条还是油饼都是油炸食品，按国家科学卫生食品指南，常吃对健康不利。我们生活中要注意

八、炸油条只用油条膨松剂吗？还添加别的配料吗？我是买早餐的？

你好，是的，要想炸成蓬松个大，口感酥脆，凉了不发硬的油条还要加点食用盐、白糖等，外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。

工艺：面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

九、比好吃懒做还懒的词？

不务正业，坐享其成，心灰意懒，坐吃山空，不劳而获，游手好闲，饭来张口，一曝十寒，一暴十寒，贪吃懒做，无所用心，无所事事，偷闲躲静，悠悠忽忽，饱食终日，安于现状，好逸恶劳，怠惰因循，猪朋狗友，意赖心庸，四体不勤，堆积如山，无所事事，无所用心。

拈轻怕重

十、如何在家自制好吃的麻辣烫or酸辣粉？

主料：红薯粉一两 空心菜适量。

辅料：蒜1个芹菜1颗葱1颗辣椒油1勺藤椒油1勺生抽1勺醋1勺盐。鸡精半勺。酸辣粉的。

做法1.首先拿一两红苕粉用冷水泡着。这个红苕粉是别人送的，是用天然井水制作的红苕粉，比较细。市面上应该有细有粗，看大家喜欢吃哪种而选选择。

2.把蒜的皮撕了，捣碎后用开水泡着，这样蒜的气味就凸显出来了。

3.切葱切芹菜4.放半勺盐，半勺鸡精，一勺生抽，一勺醋，一勺藤椒油，一勺辣椒油，葱，蒜，芹菜都放进碗里5.吃的辣的可以选择放点小米辣。也可以加点糖，糖可以增加鲜味，让味道更为爽口。

我比较喜欢辣，所以放了点自己制作的辣椒酱增加辣味。

6.水烧开大约5分钟，水烧开后放入泡好的粉，煮大约5分钟。

7.在另一个锅绰一下空心菜，然后放入碗里。

8.煮着看粉条浮起来就可以捞起来放在碗里。烹饪技巧最主要是各种调料的量合适，不多不少，方能是酸辣粉的味道鲜美爽口.学正宗酸辣粉做法，到成都上善佳