香酥小油条的做法和配方

香酥小油条的做法和配方

在中国，小油条是一种非常受欢迎的早餐食品。它们又脆又香，十分美味，常常搭配豆浆一起食用。今天我将分享如何制作香酥小油条的做法和配方，让您也可以在家里享用到地道的早餐。

所需材料：

• 面粉 - 300克
• 食用碱 - 1/4茶匙
• 盐 - 1/2茶匙
• 白胡椒粉 - 1/4茶匙
• 植物油 - 适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将面粉、食用碱、盐和白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。

2. 慢慢加入适量的温水，一边倒入一边搅拌，直到面团成型。

3. 将面团在案板上揉搓几分钟，直到它变得柔软有弹性。

4. 将面团放回碗中，用湿布盖上，静置30分钟。

5. 取出面团，将其搓成一根长条状。

6. 将长条面团切成小块，每块约3厘米长。

7. 用手将每个小块面团搓成细长形，类似于小油条的样子。

8. 将植物油倒入炒锅中，加热至中高温。

9. 将小油条放入炒锅中，炸至金黄酥脆。

10. 用厨房纸巾沥干多余的油份。

小贴士：

1. 静置面团的时间越长，小油条越蓬松，口感越好。

2. 加入白胡椒粉可以增添小油条的香气。

3. 炸小油条的时候，火候要掌握好，避免炸得过焦。

香酥小油条现在已经做好了！您可以搭配热豆浆或绿茶来享用地道的早餐。希望您用这个食谱在家里制作香酥小油条的过程愉快！祝您早餐美味，健康成长！