牛奶油条的做法和配方窍门

牛奶油条作为一道经典的早餐食品，在中国大部分地区都备受喜爱。它的口感松软，香甜可口，十分受到人们的追捧。今天，我将为大家分享一下制作牛奶油条的做法和配方窍门，希望能对爱好烘焙的朋友们有所帮助。

所需材料：

• 牛奶：250毫升
• 面粉：400克
• 白糖：50克
• 酵母：5克
• 食用油：适量
• 炼乳：适量（可选）

制作步骤：

1. 将面粉、白糖和酵母混合在一个容器中，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入牛奶，边倒入边搅拌，直到面糊变得光滑。

3. 将面糊醒发30分钟，待面糊体积变大后，再次搅拌均匀。

4. 取一块干净的台面，撒上适量的干面粉，将面糊倒在台面上，用手揉搓至表面光滑，无颗粒感。

5. 将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，发酵1小时。

6. 取出发酵好的面团，将其揉搓至无气泡，然后用擀面杖将面团擀开，切成适当大小的长条状。

7. 取一锅开水，将切好的面条放入锅中，焯水1分钟，然后捞起沥干水分。

8. 取一平底锅，加入适量的食用油，将锅加热至中火，待油温升高后，将焯好水的面条放入锅中煎炸。

9. 煎炸过程中，需要不断地翻面，直至两面呈金黄色即可。

小贴士：

1. 牛奶油条的制作过程中，可以根据个人口味加入适量的炼乳，能够使油条更加香甜。

2. 在揉面的过程中，如果面团粘手，可以撒一些面粉，方便揉搓。

3. 在面团发酵的过程中，可以将其放置在温暖的地方，有利于发酵，使油条更加松软。

4. 炸油条时，油温不宜过高，一般控制在中火即可，避免油条炸糊。

通过以上的步骤，我们就可以制作出美味的牛奶油条了。牛奶的加入不仅使油条口感更加松软，还为油条增添了香甜的味道。如果你想要一份营养丰富、美味可口的早餐，不妨试试制作牛奶油条吧！