国宴小油条的制作方法

国宴小油条的制作方法

小油条是中国传统的早餐食品之一，原本作为国宴上的一道美食，如今已经广泛流传于全国各地。小油条的制作虽然看似简单，但是要做出口感松软、香气扑鼻的美味小油条却需要一定的技巧。今天我们就来分享一下国宴小油条的制作方法。

材料准备:

• 面粉：500克
• 水：250克
• 酵母：5克
• 食盐：适量
• 油：适量

步骤：

1. 发酵

取一个干净的盆，将500克面粉倒入盆中，加入5克酵母，适量食盐，然后用手将酵母均匀地搓匀。

接着，将250克水温微温地倒入盆中，用筷子搅拌均匀，搅拌至无颗粒状。

将搅拌好的面糊放置于温暖的环境中进行发酵，大约需要2小时左右，直到面糊发酵至两倍大。

2. 揉面搓条

发酵好的面糊取出，轻轻排除面糊中的气泡，然后放在案板上。

将面糊分成小块，每个小块大约30克，然后用手搓圆。

将圆球状的面糊用手掌在案板上滚动，揉成长条状，长度大约为15-20厘米。

重复上述步骤，将所有的面糊搓成小油条。

3. 炸制小油条

取一个宽底的平底锅，倒入适量的食用油，油温控制在170℃左右。

将搓成小油条的面糊放入热油中，小火炸制，炸至两面金黄色，表面酥脆即可捞出。

炸制好的小油条捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。

4. 出锅享用

国宴小油条制作好后，可以根据个人口味加糖或蘸酱调味，也可以搭配豆浆、稀粥等食用。

虽然制作小油条的过程需要一些时间和耐心，但是一口咬下去的香脆口感和浓郁的味道绝对让人欲罢不能。

国宴小油条的制作方法就是这样简单又美味，希望大家能够尝试制作，享受早餐的美好时光。