小油条怎么做又软又好吃的视频教程

对于中国人来说，小油条是一种非常受欢迎的美食。无论是早餐时间还是下午茶，小油条都是许多人最喜欢的选择。小油条的酥脆外皮和软糯内里使其成为人们口中的美味佳肴。今天，我将为大家带来一份关于如何制作又软又好吃的小油条的视频教程。

所需食材：

• 面粉：400克
• 水：200毫升
• 酵母：5克
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备面团

将面粉倒入一个大碗中。在面粉中间开一个小坑，倒入水和酵母。用筷子将水和酵母搅拌均匀，稍微腌制几分钟，让酵母充分活跃起来。

接下来，慢慢将面粉与酵母水混合在一起，用手揉搓成面团。添加适量的盐，继续揉搓至面团变得光滑且有弹性。

将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2个小时，直到面团体积变大。

步骤二：发酵及揉面

发酵好的面团取出，用手揉搓面团，将面团中的气泡挤出。然后将面团平摊，用棍子将面团擀成长方形，厚度约为0.5厘米。

将擀平的面团一端对折，再次用棍子将面团擀平，然后再次对折。如此往复重复操作，重复15-20次，使面团更加柔软。

将揉好的面团放入碗中，再次盖上湿布，让面团继续发酵20-30分钟。

步骤三：制作小油条

发酵好的面团取出，用手揉搓面团，将面团中的气泡挤出。然后将面团擀成长方形，厚度约为0.5厘米。

将面团切割成宽度约为1.5厘米的长条，然后再切割成长度约为10厘米的小段。

将锅中倒入适量的食用油，加热至150摄氏度左右。将切好的小油条放入热油中，小心翻炒，炸至两面金黄松脆。

将炸好的小油条捞出，放在纸巾上沥干多余的油分。

步骤四：享用美食

将炸好的小油条装入碗中，可以选择蘸酱或是配上一杯豆浆作为早餐。无论是甜味还是咸味的小油条，都能带给你开始美好一天的能量。

希望通过这个视频教程，你能够轻松地制作出又软又好吃的小油条。动手尝试一下吧，让你的家人和朋友都享受到这美味的烘焙作品！