小油条怎么做又软又好吃的视频教程
对于中国人来说,小油条是一种非常受欢迎的美食。无论是早餐时间还是下午茶,小油条都是许多人最喜欢的选择。小油条的酥脆外皮和软糯内里使其成为人们口中的美味佳肴。今天,我将为大家带来一份关于如何制作又软又好吃的小油条的视频教程。
所需食材:
- 面粉:400克
- 水:200毫升
- 酵母:5克
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤一:准备面团
将面粉倒入一个大碗中。在面粉中间开一个小坑,倒入水和酵母。用筷子将水和酵母搅拌均匀,稍微腌制几分钟,让酵母充分活跃起来。
接下来,慢慢将面粉与酵母水混合在一起,用手揉搓成面团。添加适量的盐,继续揉搓至面团变得光滑且有弹性。
将揉好的面团放入碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵1-2个小时,直到面团体积变大。
步骤二:发酵及揉面
发酵好的面团取出,用手揉搓面团,将面团中的气泡挤出。然后将面团平摊,用棍子将面团擀成长方形,厚度约为0.5厘米。
将擀平的面团一端对折,再次用棍子将面团擀平,然后再次对折。如此往复重复操作,重复15-20次,使面团更加柔软。
将揉好的面团放入碗中,再次盖上湿布,让面团继续发酵20-30分钟。
步骤三:制作小油条
发酵好的面团取出,用手揉搓面团,将面团中的气泡挤出。然后将面团擀成长方形,厚度约为0.5厘米。
将面团切割成宽度约为1.5厘米的长条,然后再切割成长度约为10厘米的小段。
将锅中倒入适量的食用油,加热至150摄氏度左右。将切好的小油条放入热油中,小心翻炒,炸至两面金黄松脆。
将炸好的小油条捞出,放在纸巾上沥干多余的油分。
步骤四:享用美食
将炸好的小油条装入碗中,可以选择蘸酱或是配上一杯豆浆作为早餐。无论是甜味还是咸味的小油条,都能带给你开始美好一天的能量。
希望通过这个视频教程,你能够轻松地制作出又软又好吃的小油条。动手尝试一下吧,让你的家人和朋友都享受到这美味的烘焙作品!
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