发面小油条的家常做法视频

在中国美食中，小油条是一种非常受欢迎的传统早餐食物。它的独特口感和丰富的味道使其成为人们开启美好一天的首选。如果你曾经想过在家里做发面小油条，你来对地方了！在本篇文章中，我将向大家介绍一种简便的家常做法，还附上了一个有趣的视频教程供大家参考。

食材准备：

• 面粉：300克
• 酵母：3克
• 白糖：30克
• 盐：3克
• 温水：适量
• 芝麻油：适量
• 炸油：适量

步骤：

步骤一：将面粉、酵母、白糖和盐混合在一个大碗中。慢慢加入温水，用筷子或手搅拌成面团。将面团放在温暖的地方静置1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。

步骤二：取出发酵好的面团，放在桌面上用手揉搓几分钟，使面团充分松弛。

步骤三：将揉好的面团擀平，再用刀切成长条状，每条约1.5厘米宽。

步骤四：取一条面片，在中间切一刀不断开，然后将两端交叉过来捏在一起。

步骤五：重复步骤四，直到使用完所有的面片。

步骤六：准备一个深底锅，倒入足够多的炸油。将油加热至180摄氏度。

步骤七：将捏好形状的面片放入锅中，炸至金黄色，两面均匀变色即可。

步骤八：取出炸好的小油条，用纸巾沥干多余的油份。

步骤九：在小油条的表面刷一层芝麻油，增添香气。

小贴士：

1. 发面时间：面团发酵的时间视温度而定，夏天可能需要更短的时间，冬天则较长。

2. 炸油温度：炸油温度要适中，过低会使油条吸油过多，过高则容易糊掉。

3. 搓面团：揉面团时要用力搓揉，这样可以使油条更加筋道有嚼劲。

4. 保存：炸好的小油条可以放凉后保存在密封袋中，不过最好在24小时内食用。

通过这个简单的家常做法，你可以在家里轻松制作出美味的发面小油条。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，它都能满足你对美食的味蕾需求。快来试试吧！下面是一个详细的视频教程，让你更轻松地掌握做小油条的技巧。