油条怎么炸又酥又脆又好吃视频

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大家好！今天要和大家分享一道美味的中式早餐小吃——油条。油条，也叫油饼，是中国传统的油炸面食，深受广大人民群众的喜爱。它的外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，一口咬下去，油香四溢，让人回味无穷。

材料：

• 面粉
• 酵母
• 食用油
• 盐
• 白糖
• 温水

步骤：

1. 首先，准备好面粉、酵母、食用油、盐、白糖和温水。将面粉、酵母、盐和白糖混合在一起，搅拌均匀。
2. 接下来，逐渐加入适量温水，一边加水一边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。
3. 将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，使其更加光滑。然后将其覆盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，大约需要1小时。
4. 当面团发酵至两倍大时，取出面团，轻轻排气，然后将其再次揉搓几分钟。
5. 将面团擀成长方形，然后将其对折。再次擀平，然后对折。重复这个步骤几次，使面团更有层次感。
6. 用刀将面团切成宽约1.5厘米的条状。
7. 取一根条状面团，用手将两端拉长，然后交叉叠在一起，形成一个麻花状。
8. 重复上述步骤，将所有面团都做成麻花状。
9. 接下来，将炸锅加热至160摄氏度左右，放入油条，小火慢炸。待油条两面呈金黄色时，捞出沥油。
10. 最后，炸好的油条摆放在厨房纸巾上，吸去多余的油份。

小贴士：

1. 油条的发酵时间要根据环境温度而定，一般在温暖的环境下，发酵时间会相对较短。

2. 在擀面团时，可以适量撒少许面粉，这样可以避免面团粘在案板上。

3. 油温不宜过高，过高的油温会导致油条外皮过早变色，内部却未能充分熟透。

4. 油条炸好后不要立即食用，最好放置片刻，让其稍微放凉后再食用，口感更佳。

总结：

通过以上的步骤，我们可以轻松做出又酥又脆又好吃的油条。油条作为传统的早餐小吃，不仅在中国大受欢迎，也逐渐走出国门，受到了世界各地人们的喜爱。

快来动手试试吧！相信你一定能炸出美味可口的油条。祝你成功！

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