油条怎么炸又酥又脆又好吃视频教程

油条怎么炸又酥又脆又好吃视频教程

大家好，今天我将为大家介绍一道经典的中式早餐——油条。作为中国人最喜爱的早餐之一，油条以其酥脆的外皮和软糯的内陷深受大家喜爱。这次我将为大家带来一个详细的视频教程，教你如何制作酥脆又好吃的油条。

所需食材：

• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 盐：5克
• 白糖：30克
• 温水：适量
• 食用油：适量

步骤一：制作面醅

首先，取一个大碗将面粉倒入其中，加入酵母、盐和白糖。然后，慢慢地加入适量的温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面团变得柔软且不黏手。

步骤二：面团发酵

将调制好的面团放置在温暖的地方，用保鲜膜将碗口封好，让面团进行发酵，大约需要1小时左右。发酵好的面团表面会出现许多小泡泡。

步骤三：揉面团

将发酵好的面团取出，重新放在台面上。用手掌将面团压平，然后用力揉搓几分钟，直到面团变得光滑且有弹性。

步骤四：面团二次发酵

将揉好的面团放回碗中，继续进行二次发酵。同样地，用保鲜膜封好碗口，放置在温暖的地方，让面团继续发酵，时间大约需要30分钟。

步骤五：油条成型

发酵好的面团取出，放在台面上。用擀面杖将面团擀成一个长方形，厚度约为1厘米。然后将面团从中间对折，再用擀面杖轻轻擀平。将擀好的面醅切成宽约2厘米、长约20厘米的条状。

步骤六：油炸油条

将食用油倒入炒锅中，大约烧到150°C左右的温度。将切好的面条一个一个放入炒锅中炸，每次炸制不要过多，以免粘连在一起。油条下锅炸制约2-3分钟，直到表面金黄酥脆。出锅后将油沥干即可。

步骤七：油条装盘

将炸好的油条捞出沥干油分，摆放在装盘中。可以根据个人口味，撒上一些花椒粉、五香粉等调味料，增添风味。

小贴士：

• 发酵面团的温度要适宜，过高或过低都会影响油条的口感。
• 炸油条时，油温要适中，过高会导致外焦里生，过低则会使油条吸油。
• 如果想要更加脆口的油条，可以在面团中加入一些片状的白糖和食盐，调制成糖盐油条。

通过这个视频教程，相信大家已经学会了如何制作酥脆又好吃的油条。现在，你可以尝试在家中动手做，给自己和家人一个美味的早餐享受。祝大家制作成功！