油条怎么做好吃又松软马上可以吃视频教程

大家好，今天我来分享一道非常受欢迎的美食——油条。在中国，油条是一种非常受欢迎的早餐食品，尤其是在早晨的街头巷尾，你会常常看到人们排队等候购买这种热腾腾的美食。油条外酥里软、香气扑鼻，既可以当早餐，也可以作为下午茶点心。今天，我将教给大家油条的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的油条。

所需食材：

• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 盐：5克
• 糖：20克
• 白胡椒粉：适量
• 清水：适量
• 面筋粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母、盐、糖和一些白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 慢慢加入适量的清水，边加水边搅拌，直到把面粉搅成稍微湿润的面团。

3. 将面团放在案板上，揉搓至面团光滑、有弹性。

4. 将面团放回碗中，盖上湿毛巾，放置在温暖的地方发酵约2个小时，直到面团体积变大。

5. 将发酵好的面团取出，揉搓排气。

6. 将面团擀成长方形，切成小段。

7. 取一小段面团，用手拉长，然后对折，反复揉搓至面团变得光滑。

8. 重复上述步骤，直到所有面团都揉搓成长条状。

9. 将揉好的面团放在案板上，盖上湿毛巾再次醒发30分钟。

10. 取一根长条状的面团，两手同时用力拉长，使面团变长。

11. 重复上述步骤，直到将所有面团都拉长。

现在，油条已经做好了一半，接下来是下锅炸制的过程。

下锅炸制：

1. 锅中倒入适量的食用油，放入中小火烧热。

2. 将拉好的面条逐一放入锅中，用筷子稍微压一下，使其卷曲状。

3. 炸至油条两面呈金黄色，捞出沥油。

4. 放在吸油纸上，待油温降低后，油条变得酥脆。

最后，您可以根据个人口味选择蘸酱食用，例如甜辣酱、豆浆或者咸蛋黄酱等等。油条制作虽然简单，但是有一些需要注意的细节。首先，面团发酵的时间不能太短也不能太长，过短会导致油条发胀不完全，过长会导致油条变得松散。其次，油温掌握要得当，过高会导致油条外焦内生，过低则会变得油腻。最后，在拉面团的过程中要用力均匀，以免油条在炸制过程中一部分熟透一部分没有熟透。

希望通过本篇文章的介绍，大家对如何制作美味又松软的油条有了更深入的了解。油条作为美食中的一种，可以让你享受到独特的口感和美妙的味道。无论是早晨的早餐还是下午茶，一份香喷喷的油条都能为你带来愉悦的味蕾享受。赶快动手，亲自制作一份属于你的美味油条吧！