家庭小油条做法不用泡打粉

家庭小油条做法不用泡打粉

油条作为一种传统的中国早餐美食，向来备受人们喜爱。它的外酥里嫩、香甜可口，给人们的味蕾带来极大的享受。然而，在家中做油条往往会面临一个问题，那就是泡打粉的使用。许多人由于对泡打粉的不熟悉和担心，放弃了自家制作油条的念头。幸运的是，今天我将为大家介绍一种家庭小油条的做法，它不需要使用泡打粉，非常简单易行，让您轻松做出美味的小油条。

材料清单：

• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 白糖：60克
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤：

第一步：蓬松发酵

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和白糖，拌匀。

2. 慢慢加入适量的温水，用筷子搅拌成面糊。

3. 将面糊放置于温暖的地方，进行发酵。大约需要1-2小时，直到面糊蓬松发酵。

第二步：揉面和发酵

1. 在蓬松发酵好的面糊中加入盐，用手揉搓成团。

2. 继续用力揉搓面团，直至面团变得光滑且有弹性。

3. 用湿布覆盖面团，再次放置于温暖的地方进行发酵。大约需要1-2小时，直到面团发酵至两倍大小。

第三步：制作小油条

1. 发酵好的面团排气，取出并揉成长条状。

2. 将面团切割成均匀的小份，每份约20克左右。

3. 将每份面团搓成细长的条状，然后用手将两端拉长。

4. 加热适量食用油，将制作好的小油条放入锅中炸至金黄色。

5. 取出炸好的小油条，沥干多余的油。

第四步：享用美味

现在，您家的家庭小油条就做好了！您可以将它们放在一个大碗中，撒上一些细砂糖或蘸着糖浆食用。亦可和热豆浆、绿豆粥等一起享用，绝对是一种美味的早餐组合。小油条外酥里嫩，口感香甜，给您的味蕾带来极大的满足。

温馨提示：

1. 在发酵的过程中，选择一个温暖的环境是非常重要的，可以让面团更好地发酵。

2. 发酵好的面团变得又软又松，手指按下去会有弹性反弹的感觉。

3. 炸制小油条时，油的温度不宜过高，以免炸糊了外皮而内部没熟煮。

现在，您已经掌握了制作家庭小油条的新方法，无需泡打粉，简单易行，不妨尝试一下，给您的家人带来一份美味的早餐惊喜吧！