油条怎么炸成油条酥

油条怎么炸成油条酥

油条作为中国传统的早餐食品，深受人们喜爱。大家通常对于油条有两种口感的偏爱，一种是松软蓬松的油条，另一种是外酥内软的油条酥。下面我们来讨论一下如何炸成美味的油条酥。

材料准备

要炸成油条酥，首先我们需要准备以下材料：

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 温水 300毫升
• 食用油 适量

步骤一：发酵面团

1. 将面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水搅拌成面糊。

2. 面糊搅拌均匀后，放置温暖的地方发酵，至面团发酵至两倍大。

步骤二：揉面制作

1. 取出发酵好的面团，用手揉至光滑。

2. 将揉好的面团擀成厚度约1厘米的长方形面片。

3. 将面片折叠叠加几次，再用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的面片。

步骤三：切割油条

1. 将擀好的面片切割成宽度约2-3厘米的长条。

2. 油条切割好后，用手轻轻拉长，使油条更加筋道。

步骤四：二次发酵

将切割好的油条放在温暖处进行二次发酵，让油条变得更加蓬松。

步骤五：炸制油条

1. 取一个宽底的锅，放入足够的食用油，油温控制在150摄氏度左右。

2. 将发酵好的油条放入锅中，小心翻炒，使其均匀受热。

3. 炸至油条呈现金黄色，外表酥脆而有光泽时，即可捞出沥油。

步骤六：享用油条酥

将炸好的油条酥放置在架子上晾凉，稍微沥干多余的油份，然后您就可以尽情享用美味的油条酥啦！

炸成油条酥所需要的步骤并不复杂，只需要一些耐心和技巧，就能制作出口感酥脆、外酥内软的油条酥。虽然炸制油条酥稍微费时一些，但是得到的美食回报绝对值得。希望大家根据上面的步骤尝试制作，享受油条酥给您带来的美味！