家常发面油条的做法
家常发面油条是中国传统的美食之一,拥有浓郁的中式早餐文化特色。油条外酥里嫩,香气四溢,每一口都能带来满满的幸福感。今天我将与大家分享一种简单易行的家常发面油条的做法,让您在家也能轻松制作出美味可口的油条。
材料准备:
- 中筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 糖 15克
- 盐 5克
- 温水 300毫升
- 食用油 适量
步骤:
1. 发酵面团准备
将酵母和糖加入温水中,搅拌均匀直至溶解。然后在中筋面粉中加入盐,将温水和酵母糖水倒入面粉中,搅拌均匀成团。将面团放在温暖的地方,静置1小时,让面团充分发酵。
2. 面团搅拌
将发酵好的面团取出,在案板上撒上适量的面粉,将面团放在上面,用手揉搓至面团光滑细腻,无明显颗粒感。然后将面团盖上湿润的布,醒发30分钟。
3. 擀面
将醒发好的面团取出,分成几个等份,擀成长方形,厚度约为1-2毫米。擀面的时候可以撒上少许面粉,以免面团粘连。
4. 制作油条
将擀好的面皮切成宽约2-3厘米的长条,然后用刀在每条长条上划上几刀,避免油条在油炸过程中过度膨胀。接下来,将切好的面条慢慢拉长,使其成为油条的形状。拉长的时候要轻柔,避免面条断裂,
5. 炸制油条
炸制油条前,先将锅内倒入适量食用油,并加热至7成热。然后把油条逐一放入锅中,用中小火炸制。炸制油条的时间约为2-3分钟,直到油条呈现金黄色,表面酥脆即可捞出沥油。
小贴士:
- 发面的时间不能太长,也不能太短,一般1小时左右会达到最佳效果。
- 擀面的时候可以根据自己的口感偏好,调整面团的厚度。
- 炸制油条时,火候适中,避免油温太高导致油条糊炸。
通过这个简单易行的家常发面油条做法,您可以在家中轻松制作到与外面买的油条一样美味的早餐食品。这不仅能为您节省开支,还能给您的家人带来健康美味的享受。希望您能尝试一下,亲自动手制作一份美味可口的油条,享受烹饪的乐趣!
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