为什么自己炸的油条总是很硬，怎么能使油条又松又软？

一、为什么自己炸的油条总是很硬，怎么能使油条又松又软？

和面时加点食用盐、无矾油条膨松剂泡多源A等，油条就能蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬

二、摊鸡蛋怎么又松又软？

步骤/方式1

鸡蛋打散，放入面粉，用手动打蛋器搅匀成面糊，要想蛋香浓郁就不要加太多面粉哟

步骤/方式2

加入水搅拌成比较稀的面糊，抬起打蛋器面糊会很快结束滴落

步骤/方式3

平底锅热后转小火，倒入3克左右的食用油，倒入面糊，转动锅底，使面糊摊开，待表面凝固之后即可用锅铲轻轻翻面，10秒左右即可出锅装盘

步骤/方式4

成品图

三、怎么炸肉丝又松又软？

肉丝里放葱姜蒜末嫩肉粉打鸡蛋抓拌均匀至上劲，热油爆香

四、鸡块怎么炸又松又软？

1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松

2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块

3.将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟

4.放入蛋清，抓匀；放入淀粉，抓匀；放入碱面，抓匀。此时可以适量添加水，也可以不添，视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可

5.锅中倒入油适量，油温升高至七成热左右时，一块块下入鸡肉块，中火炸约3分钟

6.炸至表面金黄后捞出

7.转大火，待油温升高后一次下入全部炸好的鸡块，大火炸1分钟左右，表面颜色变深即捞出

8.盘中放入西红柿块、生菜叶和卷心菜丝，用厨房纸吸出鸡块多余的油后摆入盘中即可

五、松糕怎么做又松又软？

食材

甜奶油120克全麦粉80克奶油黑巧克力球75克可可粉20克

步骤

1用热水把巧克力球全部融化，把全麦粉、可可粉、泡打粉混合搅拌均匀后过筛备用。

2把融化后的黑奶油巧克力球，倒入甜奶油盆中，用橡皮铲把甜奶油和巧克力浆搅拌均匀，把松糕糊搅拌无颗粒就可以了。

3在烤盘中摆放好花纸杯，把搅拌好的松糕糊用小勺舀入倒纸杯中，蘸水抹平糊面，把烤盘放入到烤箱中。

4上下火力160度，烘烤25分钟取出，用一根长牙签扎一下松糕的中间，拔出查看，没有湿面糊，比较干爽就烤熟，取出晾凉即可食用。

六、油香的做法又松又软的油饼？

材料

面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙

做法

1.)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。

2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。

3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

七、油炸饼的做法又松又软？

又松又软油炸饼的做法

1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的

2.将芝麻炒熟，打碎

3.做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可

4.把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状

5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油，然后把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧 15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了

八、又软又寸的油条怎么做？

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准备面粉、鸡蛋、牛奶，牛奶放到热水盆里面热一下，达到45-50度左右即可

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面粉中加入鸡蛋，温牛奶，揉成面团，盖上保鲜膜发酵1小时

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发好的面不要排气，直接擀成将近1厘米厚的饼状，然后平均切成条备用

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把两条面叠在一起用筷子压一下，再把两边捏紧，这样油条的形状大概就出来了

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全部整理好造型之后盖上保鲜膜，再次醒发10-15分钟让面更加松软

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锅内倒入适量的油，7成油温放入油条，先小火，待油条慢慢膨胀，这时候可以用筷子来回翻动，也可以轻轻晃动油锅，等油条表面定型不再膨胀并且漂浮起来

就可以适当增加火力让其着色

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依次炸好捞出控油，即可上桌

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美味的家常油条就做好了

九、又松又软的词语？

又鲜又嫩，又光又滑，又高又大，又冷又饿

十、又松又软ABAC词语？

abac式的词语 ：冷言冷语、一心一意、再三再四、自言自语、毛手毛脚、人来人往、一五一十、自由自在、无影无踪、十全十美、百发百中、非亲非故、一年一度、探头探脑、无边无际、诚心诚意、若隐若现、半推半就、一模一样、自作自受、人山人海、各式各样、半信半疑、惟妙惟肖、有说有笑、绘声绘色、多灾多难、大模大样、知己知彼、徒子徒孙