怎样在家自制油条？ 油条怎么发面视频教程？

一、怎样在家自制油条？

油条的做法

用料：面粉1公斤、水0.6公斤、无铝油条膨松剂20克、食盐10克、油适量

1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。

2、把混有食盐的水，倒入面粉中，然后把加水后的面粉和成面团。

3、把揉好的面团放置醒发，需要静置醒发30分钟。

4、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上，用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

5、然后切成大小相同的条形，再将切好的面片两片叠加。

6、用筷子在叠好的面片中间压一下，捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。

7、把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大。

8、炸油条的油温控制在200℃左右，时间为1-2分钟。炸至油条色泽金黄，即可捞出。

9、将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品

二、油条怎么发面视频教程？

配方：

面粉500克，糖6克，盐6克，无铝泡打粉9克，小苏打3克，植物油20克，温水270克，鸡蛋1个。

制作方法：

1、270克温水中加入6克盐、6克糖、20克食用油，再打入1个鸡蛋，用打蛋器高速打发3分钟。

2、一直打到充满丰富的气泡即可。

3、水油鸡蛋液中加入500面粉，把无铝泡打粉和小苏打放进去，搅拌成大朵的面絮状，然后下手开始揣面，一边把边缘的面絮叠到中间，一边用手背使劲的揣面，踹成光滑的面团后，密封醒发30分钟。30分钟后醒好的面团再次揣一遍，揣好以后继续密封醒发30分钟，总共要经过三揣三醒的面团，炸出的油条才会蓬松酥脆鼓大泡。

4、三揣三醒后，把面团分为2部分，整理成长条状，放入保鲜袋中，冰箱冷藏醒发8个小时。

5、8小时，案板上撒少许面粉，把醒好的面团放在案板上，擀成成长方形的薄片，然后切成大小均匀的长条，找一根筷子，粘上水以后，间隔1个划一道水线，然后两个叠起来，再用筷子在中间按压一下，双手抓住两端捏紧后，旋转出花纹，然后直接放入油锅中。注意，油锅中的温度一定要够180度，才可以使油条放进去后迅速飘起来。如果不太确定温度的话，也可以用一小块面团试一下，放进去以后如果可以很快漂起来即可。

6、油条进入油锅中，一定要用筷子不停的上下翻动，这样油条才可以快速蓬松变大。一只炸到两面金黄，边缘稍微有一点点焦黄即可出锅。

三、怎样炸油条视频教程炸油条的做法和配方如何自？

油条的做法

材料面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

做法

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

四、矾碱盐油条视频教程？

单位都是克，做的时候根据你要做的量按照比例把每种原料加倍就行了。面粉100，水65，白矾2，碱1，泡打粉1，盐0.8，植物油2000克（油炸用）。

五、杠子油条和面配方视频教程？

材料：面粉1000克，明矾粉25克，小苏打25克，盐25克，水550-600cc. 做法：

1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉，搅拌均匀后加水。打成泡沫状。

2加入剩下的面粉 3揉成面团，在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次 5将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时 6然后将面团拉长 7擀薄成10厘米的长片 8分切成2厘米宽的条 9刀口沾上干粉防止粘住，每两条叠在一起 10用筷子横向在中间压一下 11稍搓一下，拎起一头，旋转都麻花形 12拎起一头下180度的油锅，两只手摘掉两头 13用筷子拨煎成膨胀呈金黄色即可

六、自制油条隔夜发面？

15克泡打粉，1.5克苏打粉，5克盐，一个鸡蛋 ，280克冷水，油 15克，500克普通面粉，把以上材料揉成圆柱体面团材料，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏过夜。

七、自制肯德基油条的做法，自制肯德基油条怎么做？

以下是自制肯德基油条的做法：

所需材料：

1. 面粉 500g

2. 油条配方粉 20g

3. 干酵母 3g

4. 细砂糖 30g

5. 盐 5g

6. 水 330ml

7. 热水 30ml

8. 油 适量

做法：

1. 将面粉、油条配方粉、干酵母、盐、糖混合，加入330ml水，揉成稍硬的面团，盖上盖子放置20分钟（注意不要揉得太软，面团还要有一些弹性）。

2. 取出面团，继续揉至表面光滑，盖上盖子放置1小时，直到面团发酵至原来大小的2倍。

3. 捏掐面团，放到台面上，蘸一些面粉，擀成一片厚度约0.5-0.6厘米的矩形。

4. 用菜刀将擀好的面条切成长条状，每条长度约8-10厘米，宽度约3-4厘米，切好后盖上保鲜膜放置30分钟。

5. 把油锅烧热，热油烧至高温（约170℃），将油条放入热油中炸至两面金黄色约5分钟。

6. 捞出放在厨房纸上沥油，切好即可享用了。

注意事项：

1. 自制油条虽然做法比较简单，但注意油温不要过高，不然油条容易炸焦。

2. 在擀面条时，不要太厚或太薄，保持0.5到0.6厘米的厚度就可以。

3. 提前加入油条配方粉，会帮助油条保持形状，口感上也更加松软。

4.切好面条之后，请记得盖上保鲜膜，避免表面干燥因风吹而发生变质。

八、炸油条怎么做视频教程？

首先，材料面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

做法

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4、将面团擀成0.5厘米

九、怎样抓鱼塘小油条鱼？

太简单了 1 用插三的插尖的 挂网 洒下几片，就可以了，大鱼根本挂不上，只能挂小鱼只是往下摘的时候很麻烦，2 用鱼需笼，里面放上饵料，小鱼可以进去，因为笼口小，所以大鱼进不去，3 如果认为效果很慢 就来点鱼糖浆，【清鱼塘底的专用药】撒下之后，鱼都因为缺氧 浮出水面了，之后你划船下去把小鱼全捞上来，留下大鱼，等三个小时之后药物失效了，大鱼就可以自由活动了【建议你在天刚亮的时候，或者是太阳落山时候，进行，不要在上午到下午这段高温时段进行，因为天气太热，对鱼健康有影响】清除鱼塘内的淤泥，只能用挖掘机了。

十、茴香小油条生坯怎样保存？

冰箱冷藏。自制的油条,由于里面没有放入任何的添加物,所以建议把它放入冰箱当中进行冷藏。冷藏十的话,可以用保鲜膜将油条包裹起来,或者是用保鲜盒。

常温保存。常温保存主要是指在秋季或者冬季,气温比较低的情况下,那么将自己制作的油条放入到保鲜袋当中,然后放在阴凉通风处保存就可以了。