松软油条怎么做？ 鸡爪怎么炸松软？
一、松软油条怎么做？
01
混合鸡蛋，面粉，泡打粉，黄油和水。
02
和面到光滑。
03
保鲜膜盖好发酵半小时，之后面上抹点干粉，保鲜膜包住在冰箱保鲜一夜。
04
隔天取出，直接拉成长条，擀面杖擀平，切成等宽的面团。
05
两片叠一起，用筷子在中间压一下。
06
锅热油到200°左右，锅底不见油花，放入面团炸制，不要加大火，保持温度，把油条胚两端捏紧，均匀拉长，放入油锅，不停用筷子翻转，受热均匀后自然膨胀。
07
渐渐发大。
08
炸到表面金黄后，起锅即可食用。
油条
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。
相关起源
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰：“细环饼，一名寒具，翠美”。唐朝时期，诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到：“东坡于饮食，作诗赋以写之，往往皆臻其妙，如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云：‘纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也，出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金，类似撒子，并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。
二、鸡爪怎么炸松软？
鸡爪清理干净，先焯水，捞出控水，锅内热油，再炸。
三、油条怎么做才松软？
01
混合鸡蛋，面粉，泡打粉，黄油和水。
02
和面到光滑。
03
保鲜膜盖好发酵半小时，之后面上抹点干粉，保鲜膜包住在冰箱保鲜一夜。
04
隔天取出，直接拉成长条，擀面杖擀平，切成等宽的面团。
05
两片叠一起，用筷子在中间压一下。
06
锅热油到200°左右，锅底不见油花，放入面团炸制，不要加大火，保持温度，把油条胚两端捏紧，均匀拉长，放入油锅，不停用筷子翻转，受热均匀后自然膨胀。
07
渐渐发大。
08
炸到表面金黄后，起锅即可食用。
油条
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。
相关起源
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰：“细环饼，一名寒具，翠美”。唐朝时期，诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到：“东坡于饮食，作诗赋以写之，往往皆臻其妙，如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云：‘纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也，出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金，类似撒子，并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。
四、枣丸子怎么炸的松软？
1.准备好鸡蛋,面粉,糖 , 大枣
2.将大枣,鸡蛋,白糖放在一起,加入面粉, 用40度左右热水搅匀
3.锅倒入食用油 ,烧热
4.用食用汤匙决定丸子大小下油锅中,炸至丸子金黄色出锅。
五、怎么做好吃又松软的油条？
油条是我们传统食物，虽说吃多了油炸的食物不好，但是偶尔自己做一次还是很棒的，只用简单的方法可以做出松软的油条。
1、把牛奶，鸡蛋，盐，植物油，酵母粉拌匀。
2、加入面粉和成面团，抹上油静置发酵。
3、发酵成两倍大即可拿出。
4、抻成长条切成小块，两个一起摞好。
5、用一根筷子压一下。
6、像这样都做好。
7、锅里放油烧到5成热，下入油条炸制。
8、用筷子勤翻动。
9、炸成金黄色即可捞出。
六、油条怎么做好吃又松软？
【食材】：普通面粉500克，温水280克，鸡蛋1个，无铝油条膨松剂（超市调料区或者网上都有售）15克，盐6克，花生油30克（和面用），炸油条的油适量
【制作步骤】：
1、准备好所需要的食材，开始制作吧！炸油条的食材都很简单，鸡蛋、面粉、和油都是家里常备的。无铝油条膨松剂可能不常见，在大型超市的调料区有售，你可能不太注意，网上也有卖。
2、找一个干净的大碗，放入280克温水，1个鸡蛋，30克花生油，混合搅拌均匀，让蛋液和花生油充分混合。混合的动作要轻柔，尽量减少气泡的产生。
3、把500克的面粉、6克食用盐、15克无铝油条膨松剂（按照说明书上的剂量使用）充分混合均匀。如果能够过一下筛会更好。
4、接下来开始和面。面粉放入盆中，把混合好的鸡蛋和油的溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成团。
5、下手轻揉成面团，这个油条的面团偏软，如果粘手可以在手上抹一点油，不用太多，不粘手就可以了。油条的面团不要用力揉，用手把面团周边转圈儿向中间按压，直到面团看起来不再粘手，软而柔润。盖上盖子静置30分钟。
如果想在早上吃，可以晚上的时候揉好面，整理成长条，盖上保鲜膜放进冰箱，早上取出来直接切条下锅炸熟就行。
6、案板上撒点面粉或花生油防粘，面团醒好后取出来，轻轻抻长，分成大小均匀的4小份。
7、取出其中的一小份轻轻抻长，静置10分钟后，用擀面杖擀成0.5cm厚的长条形面片。然后切成宽窄一致的小长条，每条大约10cm长、3cm宽，油条大小根据自己锅的大小调整吧。
8、锅里倒入花生油，可以适当多一些，多的油还可以用来炒菜、拌凉菜，也不会浪费。油温烧到180°左右的时候，把油条坯子轻轻抻长一些，中间先下锅，2秒钟之后松开手，用筷子迅速翻滚，炸成金黄色出锅，沥干油就可以吃了。
不确定油温可以用厨房温度计（可不是体温计哦）测试一下
七、腰果怎么炸才松软？
腰果不用炸，将腰果倒上少量油，搅拌均匀，放入烤箱烤制3到5分钟，取出，晾凉 酥脆不松软
八、南瓜油饼怎么炸松软？
步骤/方式1
方法一
这是提前蒸熟的南瓜
步骤/方式2
把熟南瓜放入料理机，加入水，用1:1的比例即可，用料理机搅打成南瓜糊。打好的面糊倒入盆中。
步骤/方式3
放面粉，一边放一边搅动，把面粉搅拌成絮状，不要多放面粉，搅拌后用手捏下，要非常柔软的面絮。
步骤/方式4
最后和成面团，这个面团就一个要求要软，耳垂般的柔软或者更软。揉光滑。
步骤/方式5
面团擀成大饼状，刷上一层油，撒点盐，不要多，有点咸味就可以。
步骤/方式6
卷起，随意卷就行，松一点。
步骤/方式7
分成小面剂子，切口两面收一下，然后下压成面剂子。
步骤/方式8
擀成大薄饼的状态，放入刷好油的平底锅，上面再刷上油，中火煎制。
步骤/方式9
看到饼鼓起又落下，表面出现焦点的状态就好了。
步骤/方式10
方法二
南瓜半个去皮去瓤，净重约400克。
步骤/方式11
切成片装盘放入蒸锅，开锅后蒸15分钟。
步骤/方式12
篦干盘中蒸汽回流的水分，用勺子或叉子碾碎成泥倒入炒勺中，再倒入30g清油，小火炒干南瓜泥中多余的水分，炒好称了一下207g。
步骤/方式13
炒干水分的南瓜泥细腻油亮，南瓜饼好吃，这步很重要，为后面添加奶和蛋液留出液体空间
步骤/方式14
南瓜泥中加入干酵母搅匀，再加入牛奶、鸡蛋、清油、砂糖和面粉，揉成光滑的面团，松弛10-15分钟。
步骤/方式15
松弛好的面团搓成长条
步骤/方式16
均匀的揪成大小一致的面剂子，剂子滚圆松弛5分钟。
步骤/方式17
擀圆，巴掌大小，不要太薄，用快刀左右迅速划2刀。
步骤/方式18
饼胚放到烤盘或者案板上做最后的醒发，盖上保鲜膜防干。
步骤/方式19
饼胚醒发到明显变胖变厚即可
步骤/方式20
不要醒发过了。用手轻按饼胚，可以回弹，不塌陷。
步骤/方式21
锅里放油，烧到七成热转小火，放入饼胚，一次可以放3、4个，一面定型后用筷子翻面，然后不停的逐个翻面
步骤/方式22
炸至两面颜色一至，捞出控油，即可。
九、炸思念油条的做法，炸思念油条怎么做好吃，炸思？
1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。
3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。 特点：表面金黄，体大酥松。
十、怎么炸糯米油条？
材料：红薯2个（口感粉糯的红薯），糯米粉150克，面粉150克，红糖40克，冰片糖半块，酵母3克，
制作过程：
1.将红薯洗净，放入蒸锅中隔水蒸熟。蒸熟的红薯稍微冷却后剥皮放在碗里，用勺子或者叉子将其捣碎。
2.红薯捣成泥后趁热加入红糖，搅拌均匀至红糖溶化。薯泥冷却后加入糯米粉、面粉、酵母，搅拌均匀揉成团。
3.揉好的面团放入保鲜盒里，密封保存。一小时后，面团明显膨胀起来。里面形成大量蜂窝组织。
4.将其移至案板，撒些干粉防粘。将面团揉匀，排干净空气。取一块面团，搓成长条。揪下一块，搓圆压扁，两手捏着两端轻轻一拉，然后扭一扭，一个生坯就做好了。
5.做好的生坯，依次放在撒了干粉的案板上，静置二十分钟。慢慢开始发酵，面团开始变得轻飘飘的。
6.取一个汤锅倒上油，中小火加热至冒泡，下入生坯，不断的用筷子翻动，使其受热均匀。生坯下锅前，还可以再扭上一圈。
7.不断翻面，直至两面金黄，即可出锅。放入沥网中沥干少许油份。
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