炸小油条菜谱？ 炸小油条怎么做？

一、炸小油条菜谱？

疫情以来，特别是20年刚刚封闭在家的时候，各种自制小吃小菜满屏都是。我都是看得眼馋但没有实际操作过。闺女老是打击我说不要让我浪费粮食，做出来不好吃就丢了。但是看着人家炸出来的油条金黄酥软食材又环保可眼馋了。

终于按耐不住但还是没有实际操作，我从网上买了某品牌现成的回来了，油炸吧太油腻，我和老公俩都不瘦，那就空气炸锅吧。把现成的油条放在空气炸锅的箅子上，时间设置为10分钟，呼噜呼噜空气炸锅运转了，我期待的小油条快要出锅了。

闺女也在旁边转悠，妈妈你的油条能好吃吗？我说咱就试试，好吃就继续这么做，不好吃再换别的做法。叮咚一声空气炸锅工作完成了，我迫不及待的打开锅盖，夹出油条，放在盘子里凉会，看色相挺好，金黄金黄的。闺女，快叫爸爸来吃油条喽！

爷俩一起出来了，看着油条都说能不糙。一人夹起一根咬了一口，赞不绝口，好吃好吃。看来咱是成功了。不错不错，吃完了下次还买。

二、炸小油条怎么做？

用料：面粉，鸡蛋，酵母粉，盐，小葱，小茴香

做法步骤：

第一步：准备普通面粉四百克，加入酵母粉四克，八克盐，再加入温水四百毫升，一直搅拌至面粉无颗粒。

第二步：在盆里打入一个鸡蛋，搅拌至粘稠状，盖上盖子，把面糊发到两倍大。

第三步：准备一把小葱，切成葱花，放入盆中，再加入一点小茴香，用筷子轻轻搅拌一下，排一下里面的空气，盖上盖子，再次醒发五分钟。

第四步：锅内加入油，把醒好的面糊装进保鲜袋里，从袋子一角剪上一个小口，油温烧至六成热的时候，下入面糊。

第五步：面糊下入锅中之后用筷子快速把它切断，全部漂起来之后给它翻一下面，炸至全部金黄后，就可以出锅了。

三、速冻茴香小油条怎么炸？

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首先在碗中倒入200克的中式面粉，三克糖，两克盐，两克泡打粉，两克酵母，一个鸡蛋，100克的水。

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然后将他们搅拌均匀，揉成面团，放在温暖的环境下发酵30~40分钟。

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最后拿出来，倒入适量的油，将面团摊开往中间倒入50克茴香，把茴香跟面团揉在一起，切成长条，放入油锅中炸即可

四、炸小油条家常做法？

1.

植物油 100克方法/步骤

首先准备以下材料。

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将面粉放入白糖，酵母，水。

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和成面团。

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搓成条两个捏在一起。

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锅中倒油，放入油条。

6.

炸至金黄即可捞出食用。

7.

这样好吃的油条就做好了。

五、油条胚子冷冻了拿出来怎么炸？

1、购买的半成品油条解冻，注意油条要充分解冻，最好第一天晚上临睡前从冰箱取出来解冻，第二天早上用刚刚好。

2、取4-5根半成品油条，用刷子薄薄的刷层油，其实不刷也可以，半成品油条本身也含油，刷上油外层会更酥脆。

3、空气炸锅200度预热5分钟，码入空气炸锅。

4、200度炸6到10分钟，中间注意翻动一次，确保油条的四周受热均匀，炸好的油条，如果喜欢更酥脆的可以多炸1-2分钟即可。

六、炸小油条的面怎么和？

小油条和大油条的配方比例基本是一样的，一般如果是自己在家里面吃。500克面粉加入260克水，一个鸡蛋，20克油，10克安琪油条膨松剂，盐5克和成团密封。

醒40分钟后揉一次，揉成团醒20分钟再揉一次，然后密封冬天醒6个小时，夏天醒4-5个小时基本就可以炸油条了。

七、油条面冷冻后还可以炸吗？

冷冻后的油条面醒二小时可以炸。油条做法1、 材料准备；

2、 秤适量油条粉；

3、 秤2.5%小苏打于温水中,同时与油条粉进行混合；

4、 对折揣酵至表面光滑；

5、 静置1h后复揣；

6、 大约2-4h后把酵擀成长18cm、宽8cm的长方形,分成12等分胚条；

7、 把2分胚条重叠,压线,拉长,下锅；

8、 边下锅边翻滚胚条,炸至金黄色起锅.

八、冷冻生胚油条炸不起来原因？

1.面粉质量的问题

面粉质量问题是造成油条不起个的主要原因之一，如果炸的油条不起个，首先要看是不是用了新购的面粉造成的。

2.气温偏低的问题

温度对面团的醒发时间影响很大，如果炸的油条不蓬松、个头偏小，特别是气温突然降低时，一定要注意适当延长醒面时间。

另外，如果气温偏低，也可以适当提高油条膨松剂的用量。

3.油温对炸油条的影响

油温的高低对油条的蓬松和个头影响也很大，特别是外界气温变化比较大时，更要注意油温对炸油条的影响。

说明:使用剑石油条膨公剂的油温应控制在180-200度左右。

4.面团没有醒发到位

制作时拉伸面团，如果面团回缩的厉害，说明面团没有醒发到位，这样的面团制作油条往往会造成油条不起个。

九、炸小油条酵母发面方法？

具体细节如下：

当然了可以不用酵母，但是一定得用泡打粉，因为酵母或者泡打粉是为了让面团发酵和泡大的，不然里面松软的组织是没有的。

油条的做法：先准备面粉500克和牛奶250克还有盐3克以及鸡蛋2个，植物油40克干酵母6克。

然后将所有液体材料搅拌均匀，将酵母投入其中进行化开，然后倒入面粉搅拌好，随后将面揉光滑，一定要软一些，像耳垂那样就不错，揉面需要一定的时间，开始可能会粘手，手上可以涂点油这样就不会粘手了。

十、怎么用土豆泥炸小油条？

用料 土豆 2个 油、盐、胡椒粉、玉米粉 少许 土豆油条的做法 土豆去皮蒸熟。