火锅小油条热量? 火锅小油条怎么吃?
一、火锅小油条热量?
火锅小油条是中国传统糕点之一,以面粉、酵母、油和盐为主要原料制作而成,呈长条形。火锅小油条的热量较高,约为100克含热量339千卡,其中脂肪含量较高。因此,对于那些正在减肥或需要控制饮食的人来说,要谨慎食用。不过,如果在餐前或餐后适量食用,也不会影响身体健康,甚至可提供一定的能量和营养,增添口感。总而言之,火锅小油条适量食用是可以的,但要注意控制热量摄入,以免对健康造成不良影响。
二、火锅小油条怎么吃?
放到火锅里面泡一下就可以吃了。
三、火锅麻辣油条的做法?
食材:面粉 500克
海韦力酥脆油条膨松剂 15克
鸡蛋 50克(1个)
油 25克
糖 10克
盐 7.5克
小茴香 10克
水 250克
具体步骤: 1、称量工序:
1)称量面粉。
称量面粉
2)称量酥脆油条膨松剂。
酥脆油条膨松剂,称量膨松剂
3)称量其它原料。
各种配料
2、加料顺序
1)把白糖、盐倒入和面水中溶解,把膨松剂、小茴香撒到面粉中适当混合均匀。
添加膨松剂
2)添加鸡蛋。
加鸡蛋
3)添加水。
适当混匀
到入水
4)加入食用油,然后和面。
倒入食用油
3、和面工序
1)和成表面较为光滑的面团。
和面
和成光滑面团
2)薄膜包裹。
用保鲜膜包好
和好的面团采用保鲜膜包好。
4、醒面工序
醒面
放置醒发一个小时左右。
5、擀片工序
拉片
擀片
把醒好的面团压成一厘米厚的面片。
面片的宽度决定着小油条的长度,大家可以根据需要自定。也可以采用小型压面机把面团直接压成厚度1厘米的面片。
6、切条工序
切条
切成1厘米宽的长条。
7、拉伸炸制
拉条
油炸
油温说明:油炸温度一般控制在160℃左右,把油条炸成表面金黄色,即可捞出。如果销售的是半成品油炸时间一般为半分钟左右,油条定型还没有变色即可捞出
四、南阳小油条做法?
小油条做法:
一:混合所有原料,加适量水,和成较软的面团,盖盖放入冰箱冷藏发酵一晚
二:第二天早上取出发好的面团,不必揉,直接在抹了油的砧板上按扁,切成小块
三:取两块面叠好后用筷子压一下
四:撑长后拧一下
五:中火炸制
六:炸成金黄松脆即可
五、开口小油条做法?
需要准备的食材:面粉300克、鸡蛋2个、酵母粉3克、白糖5克、食用盐6克、食用油适量。
制作方法:
第一步、先将以上的所有食材准备好,然后准备一个大盆,倒入普通面粉300克,再打入两个鸡蛋,加入3克酵母粉,5克白糖,6克食用盐,两个鸡蛋约120克;
第二步、然后再分次的加入180毫升的温水,边倒边搅拌,一直搅成稠面糊状,没有干面粉颗粒。最后在表面淋上一些食用油,涂抹均匀,锁住水分,醒发到两倍大,冬季气温低,大约要两个小时发酵好;
第三步、看到发好的面团里面都是小气泡,这时不用揉面,把面糊倒在面板上整理成长条状,再按扁一些,从中间切开分成两份,取其中一份按薄一些,再切成大小相等的面剂;
第四步、炒锅洗净烧热,锅中烧油,用筷子试一下油温,筷子周围有密集小气泡就行了,把生胚下锅炸,高油温时,下锅后,生胚立马就浮上来了,定型后把生胚翻个面,全程使用中火炸,期间要多翻动几次,使其受热均匀,一直炸至金黄色就出锅了;
六、正宗小油条做法?
料:普通面粉500g;
辅料:油适量、盐8g、鸡蛋1颗、无铝泡打粉4g、植物油15g、水275g、小苏打4g
油条
1
所有原料混合揉匀。之后再用手沾水把面团使劲的锤一锤。最好拿出来在案板上摔几下。让面团上劲。不用很严格。随意就好。面团揉好后是很柔软的。也不用揉到很光滑。还是那句随意就好。不会失败的。揉匀就成了
2
面团收圆放到盆里,上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。原方说要静置20分钟,第一次照做以后发现,20分钟太短了,面团还是不到位。炸出来后有点硬。后来我就提前一晚和面了。面团和好后放冰箱冷藏松弛
3
第二天早上将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开,在擀的时候是边抻边擀。先抻长后,在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。下锅要不直了
4
之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了,自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。就像图片上一样了
5
两个放在一起,用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以
6
捏住面条的两头,拉长,记住哦。两头捏紧点,下锅后会膨开,不捏紧点的话下锅要松开的,不好看了哦
7
油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。多炸几次就顺手了
8
这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了,不要抹油。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了呢。
七、小油条家常做法?
步骤/方式1
准备面粉,鸡蛋,水,盆
步骤/方式2
将泡打粉,鸡蛋,清水加入油条粉中,揉成光滑面团,醒15分钟揉一次反复揉三次
步骤/方式3
放入冰箱冷藏,早上起来擀开面皮炸油条
步骤/方式4
垫子上抹点油,擀薄后切块,两片重叠
步骤/方式5
锅中倒入油烧热放油条胚炸至金黄
步骤/方式6
捞出装盘
八、江米小油条做法?
【食材配料】:面粉、糯米粉、酵母粉、盐、鸡蛋、小茴香、八角(大料)、香叶、白芝麻、食用油、清水。
【制作过程】:
1、首先,准备200克的白面,糯米粉200克(提升酥脆度),4克酵母粉,4克精盐,1枚新鲜的鸡蛋(可以增加面团的膨胀率,这样炸出来的油条不会出现干瘪的模样),5克的小茴香(切忌将它混入调料油中,否则香味会过“冲”),以及250克的清水。
2、另外,再预备上20克的调料油(先在小碗中放入1枚八角,3-5片的葱白,2-3片的香叶,以及少量的白芝麻,再将烧至冒烟的热油浇入进去,把它们的香味尽数激发出来),待它完全冷却下来后,再将它混入面团中。
3、然后,再将事先准备好的各种原料倒入面盆中,再分次分量的添入清水,将它们充分地揉入面团中,揉匀、揉光后,再将面团放在一旁醒发半个小时,冬季气温低的时候,再加盖一层保鲜膜,室内温度高于25度可免去此环节。
4、面团醒发到位后,再将擀成长方形的薄片,再找把尺子将它划成长短一致的小长条(油条的形状),同时,再在表面撒上一层薄薄的面粉,防止它们粘粘在一起,这样炸的时候也不会粘在手上。
5、锅中倒入半锅的食用油(色拉油),待油温提升至180度时,再将坯子逐片放入热油中(放的时候,可以将面条撑一撑),全程保持中小火状态,直到把它们炸至金黄酥脆为止(中途需借助快速时不时不时地翻动几次,这样可以保证它们受热均匀),捞出后,控干油分,装入盘中即可,传统糯米小油条制作完成,成品外酥里香,嘎嘣香脆,大人孩子都喜欢吃的一款小零食
九、火锅店小油条怎么保存?
我们可以把它包在保鲜袋里,防止水分流失,然后把它放在冰箱里,吃的时候拿出来在锅里蒸,或者在微波炉里加热。如果你喜欢吃脆的,你也可以加热铁锅。把油条放在里面,用小火烤一下。它会再次变得酥脆。
十、小油条头的做法?
主料
高筋面粉250g
辅料
油适量
油条膨松剂适量
水150g
做法:
1.高筋面粉加入油条膨松剂。
2.一点一点倒入清水。
3.搅拌成较为稀的面团,静至发酵2小时。
4.发酵好的样子。
5.切成长条。
6.油锅烧热,下锅开始炸。
7.要不停翻动,浮起后炸成金黄色即可捞起。
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