火锅油条和普通油条的区别？

一、火锅油条和普通油条的区别？

当然有区别

火锅油条跟普通油条的区别在于火锅油条比较短并且有嚼劲不易散，而普通油条长且不易煮，时间长了会散，捞不起来。火锅油条又叫茴香小油条，人们吃火锅时常常会点一盘茴香小油条，茴香小油条即可涮着吃，也可以直接食用，已成为火锅店很受食客喜爱的一道美食。

二、火锅油条怎么加热？

凉的油条要把它加热还是有一定的难度，你可以选择把它放在油锅中重新的炸一下，但是热的时间一定要把握好，如果你炸的时间太久可能就直接把它炸糊了，当然你想把它煮着吃也行，直接把面条煮好，然后把油条放在上面热一下，不用放在锅里面去煮。

三、什么是火锅油条？

火锅油条又叫茴香小油条，人们吃火锅时常常会点一盘茴香小油条，茴香小油条即可涮着吃，也可以直接食用，已成为火锅店很受食客喜爱的一道美食。

　　海韦力酥脆油条膨松剂是专用 于炸制无铝油条的膨松剂，其最大的特点就是炸制的油条口感酥脆，十分适合茴香小油条的制作。下面介绍一下火锅油条的做法：

一、茴香小油条和面配方

　　面粉500克，海韦力酥脆油条膨松剂15克，鸡蛋50克（1个），油25克，糖10克，盐7.5克，小茴香10克，水250克。

二、主要原料选用说明

　　1、面粉的选择很重要，小油条要选择中低筋面粉，筋度过高的面粉会造成炸制的小油条不起个，吃起来口感也不酥脆，特二粉均为中低筋面粉，另外建议选用油条专用粉。

　　2、和面添加鸡蛋和食用油不仅可以增加小油条的营养和风味，而且炸的小油条口感也十分酥脆，建议炸制小油条同时添加鸡蛋和食用油。需要注意的是加入鸡蛋和食用油要注意调整和面用水量，面团过硬和过软都会影响小油条的制作。

　　3、海韦力酥脆油条膨松剂十分适合炸制茴香小油条，其使用量为2.5-3%（以面粉计）。

　　4、小茴香的用量一般为1.5-2％，用量可以根据实际需要添加，需要说明的是使用前要先炒制，一般炒到用手一捏就碎，然后擀碎备用。

三、茴香小油条的制作工艺

　　1、称量工序

　　1）称量面粉。

　　2）称量酥脆油条膨松剂。

　　3）称量其它原料。

　　2、加料顺序

　　1）把白糖、盐倒入和面水中溶解，把膨松剂、小茴香撒到面粉中适当混合均匀。

　　2）添加鸡蛋。

　　3）添加水。

　　4）加入食用油，然后和面。

　　3、和面工序

　　1）和成表面较为光滑的面团。

　　说明：手工和面揉成面团后，要放置10分钟，然后再揉制，经过2-3次揉面，和成表面光滑的面团。小油条的和面方法和一般油条一样，手工和面经过提面顺筋工序，炸的油条更加饱满。

　　2）薄膜包裹。

　　和好的面团采用保鲜膜包好。

　　4、醒面工序

　　放置醒发一个小时左右。

　　5、擀片工序

　　把醒好的面团压成一厘米厚的面片。

　　面片的宽度决定着小油条的长度，大家可以根据需要自定。也可以采用小型压面机把面团直接压成厚度1厘米的面片。

　　6、切条工序

　　切成1厘米宽的长条。

　　7、拉伸炸制

　　油温说明：油炸温度一般控制在160℃左右，把油条炸成表面金黄色，即可捞出。如果销售的是半成品油炸时间一般为半分钟左右，油条定型还没有变色即可捞出。

四、火锅小油条热量？

火锅小油条是中国传统糕点之一，以面粉、酵母、油和盐为主要原料制作而成，呈长条形。火锅小油条的热量较高，约为100克含热量339千卡，其中脂肪含量较高。因此，对于那些正在减肥或需要控制饮食的人来说，要谨慎食用。不过，如果在餐前或餐后适量食用，也不会影响身体健康，甚至可提供一定的能量和营养，增添口感。总而言之，火锅小油条适量食用是可以的，但要注意控制热量摄入，以免对健康造成不良影响。

五、速冻火锅油条怎么吃？

煮火锅的时候放进去，大概只要3分钟就可以吃了

六、火锅油条可以炸吗？

火锅油条是可以炸的，但是不要炸太厉害，稍微轻轻炸一下就可以了。

七、火锅小油条怎么吃？

放到火锅里面泡一下就可以吃了。

八、火锅油条除了火锅还可以怎么吃？

油条饭团、油条甜汤、油条炒丝瓜、菠萝油条虾等等。吃剩的油条除了可以制作成菜肴食用，还可以将冷的油条放入油锅中或是微波炉中稍微加热一下即可食用

九、火锅油条剩下的怎么处理？

首先要看剩了多少油条 2.油条多的的话可以做饺子包子馅 3.少的话就可以做喝汤泡着吃 4.直接放油锅里再炸一次也可以 5.或者直接放烤箱或者碳火上烤一烤脆脆的很好吃 6.如果愿意弄也可以涮锅吃 吃剩下的油条，可以拿来做汤，另外还要加点青菜和肉片，如果有粉丝也可以加一点。

十、火锅麻辣油条的做法？

 食材：面粉 500克

 海韦力酥脆油条膨松剂 15克

鸡蛋 50克（1个）

油 25克

糖 10克

盐 7.5克

小茴香 10克

水 250克

具体步骤：  1、称量工序：

      1)称量面粉。

称量面粉

      2)称量酥脆油条膨松剂。

酥脆油条膨松剂,称量膨松剂

      3)称量其它原料。

各种配料

2、加料顺序

      1)把白糖、盐倒入和面水中溶解，把膨松剂、小茴香撒到面粉中适当混合均匀。

添加膨松剂

      2)添加鸡蛋。

加鸡蛋

      3)添加水。

适当混匀

到入水

      4)加入食用油，然后和面。

倒入食用油

      3、和面工序

      1)和成表面较为光滑的面团。

和面

和成光滑面团

  2)薄膜包裹。

用保鲜膜包好

      和好的面团采用保鲜膜包好。

      4、醒面工序

醒面

      放置醒发一个小时左右。

      5、擀片工序

拉片

擀片

      把醒好的面团压成一厘米厚的面片。

      面片的宽度决定着小油条的长度，大家可以根据需要自定。也可以采用小型压面机把面团直接压成厚度1厘米的面片。

      6、切条工序

切条

      切成1厘米宽的长条。

      7、拉伸炸制

拉条

油炸

      油温说明：油炸温度一般控制在160℃左右，把油条炸成表面金黄色，即可捞出。如果销售的是半成品油炸时间一般为半分钟左右，油条定型还没有变色即可捞出