油条一根多少克? 油条精一克配多少面粉?
一、油条一根多少克?
一根油条的重量大概在50克到60克左右,油条本身是用面粉经过油炸以后制作而成的食物。它的热量含量比较高,一根油条的热量达到230大卡以上,摄入身体之后非常容易导致这些热量转变成脂肪,容易形成肥胖现象。
而少量的吃一些油条可以补充人体所需要的蛋白质,能够促进新陈代谢。但是摄入过量会升高血压,还会摄入过量的重金属物质,所以建议不要吃的特别多
二、油条精一克配多少面粉?
50克。
油条精与面粉的搭配比例是1: 50 。冬季用量:油条精与面粉的搭配比例1: 40 即本品50克一次性加入2.5公斤面粉中制作油条。将酸式剂25克、碱式剂25克包装同时拆开搅拌混匀,制成无铝油条精,再与2.5公斤面粉混匀,一次性加入约1.5升温水揉成极软和的面团,冬季放置2小时左右,夏季放置1小时左右,按油条工艺制作,油炸即成。
三、300克面粉做油条放多少水?
大概比例是1:5:6:1
配方材料
材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML
做法
1、面粉,水,酵母,糖全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大,
2、食用碱,盐,温水全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀,
3、继续发酵约1小时至两倍大,
4、案板上抹一层油,手上也要抹油,
5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙,
6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下,
7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可。
四、500克面粉炸油条配方?
500克面粉油条配方:
食材面粉(500克)鸡蛋(1个)水(300克)泡打粉(7克)膨松剂(5克)小苏打(2克)盐(6克)食用油(10克
方法/步骤
1配料搅匀和面泡打粉、膨松剂放入面粉中拌匀。小苏打、盐、鸡蛋、食用油、放水中拌匀,水倒入面粉中和面。
2搋面醒面:揣面,不要揉面,揣面分为三次,每次揣面的时间一般为三分钟左右,每次间隔半小时。揣面完成后,密封放置冰箱低温醒面 8 小时左右即可。
3做油条坯子:案板抹油,手上抹油,将面团在案板上按压成长方形。刀上抹油,将大面片切成小条。两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来。
4下油锅炸:油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身,两面金黄即可。
五、一根小火锅油条多少克?
在我们经常吃的小火锅里面,油条也是非常好吃的。一根小油条。它的重量大概50g~60g左右。的热量含量比较高。吃起来比较香酥可口。
六、一根油条约多少千克?
正常一根油条大约50g-60g,油条是以面粉为原料,加适量的水、食盐、添加剂,经过拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品,油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,是高热量、高油脂食品。
油条含油脂比较高,多吃容易胖,油条本身是用面粉经过油炸后制作而成的食物,食用过多会影响人体健康。
所以一根油条约0.05千克
七、红新牌油条精25克放多少面粉?
25克油条精需要配1.5公斤的面粉,绝对不可以用过量的油条精去制作油条,因为油条精主要是:碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉的成分,如果长期使用也会对身体产生一些不好的反应,所以在制造的过程中也需要严格执行比例哦。
八、正宗油条绝密配方500克面粉?
主要材料:普通面粉500克,温水350克,食盐5克,白糖5克,植物油10-15克,油条膨松剂10克,泡打粉5克,小苏打0.5克。
【详细做法】
1、首先我们在大一点的碗中倒入350克温水,先加水有一个好处就是和面时不粘盆,非常好使。
2、这时我们加入5克食盐,5克白糖,盐和糖的比例1:1就可以,放盐和糖都能增加油条的口感。
3、再加入10到15克的食用油,用玉米油就可以,将油和水用筷子混合搅拌均匀。
4、这时盆里放入500克面粉,一般炸油条地面和水的比例为一斤面七两水,这个比例做出来的油条最佳,再放入10克油条膨松剂,过去炸油条都用明矾,后来国家禁止用明矾,改用油条膨松剂,又安全效果还好。
5、再加入5克泡打粉,泡打粉在规定使用范围内也是安全的,所以放心食用。
6、再少来一丢丢小苏打,大约0.5克就可以,小苏打主要起蓬松作用,还能起到外皮酥脆的效果。
7、用筷子搅匀,要把面搅拌成这种大面絮状,并且没有干面粉既可以。
8、这时我们把面絮叠加在一起,第一遍揣面我们把它揣碎,这样容易把面揣均匀,做油条的面和做馒头包子不一样,首先要揣碎,不能让面上劲,表面抹上食用油,盖上盖子醒20分钟。
9、醒好的面第二次揣就很容易揣光,也比较细腻,油条的面讲究三揣三醒,但不要使劲揣,否则就不蓬松了。
10、把揣好的面折叠成长条,装在保鲜袋里裹紧,然后放进冰箱里冷藏2个小时以上。
11、做的时候我们把面提前取出来醒1个小时,案板上撒点面粉防粘,再把油条面拉拽成长条,轻轻地按扁,也可以用擀面杖擀薄,切成两指宽的条,再用筷子蘸点水轻轻抹在面条的中间。
12、两条面叠放在一起,用筷子给它压一压,两边一定要给它压起来,这样炸的时候很容易展开。
13、用手轻轻捏住两头拉开,家里的锅小,我们可以把它分成两段,锅里油温升到7成热时,下入油条剂子。
14、大约数5秒,油条就浮起来了,然后用筷子翻动,里面的气体很快把油条吹起来。
15、油条颜色变成金黄色就可以捞出来了,直到把所有的油条炸完。
九、500克面粉油条的做法教程?
1面粉500克鸡蛋1个水300克泡打粉7克膨松剂5克小苏打2克盐6克食用油10克
2配料搅匀和面
3泡打粉、膨松剂放入面粉中拌匀。小苏打、盐、鸡蛋、食用油、放水中拌匀,水倒入面粉中和面。
4搋面醒面
5揣面,不要揉面,揣面分为三次,每次揣面的时间一般为三分钟左右,每次间隔半小时。揣面完成后,密封放置冰箱低温醒面8小时左右即可。
6做油条坯子
7案板抹油,手上抹油,将面团在案板上按压成长方形。刀上抹油,将大面片切成小条。两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来。
8下油锅炸
9油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身,两面金黄即可。
十、25克油条丁配多少面粉和麻糖面?
关于25克油条粉放多少面粉我认为需要放入10克或者七八十克的面粉都是可以的呀,这个是没有固定要求的,况下要比油条粉多一些就可以了,比如说50克或者60克的面粉也是可以放在里面的,当然,有些油条粉就直接可以用来制作油条,不需要加入面粉。
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