糯米油条怎么做，糯米小油条的配方及制作方法？

一、糯米油条怎么做，糯米小油条的配方及制作方法？

一、糯米提前浸泡一晚，上蒸笼蒸两个小时，最好是竹梯笼，这样可以保证糯米比较湿润。

二、油条，中筋面粉250克，鸡蛋一个，泡打粉2克，苏打粉2克，食用油一汤匙，水140毫升，盐2克

二、糯米油条怎么做，糯米小油条的配方与制作方法？

糯米油条怎么做，糯米小油条的配方与制作方法？主料糯米2量杯油条1根辅料肉松30克雪菜20克辣萝卜条50克调料芝麻5克水适量糯米包油条的做法1.糯米用清水淘洗干净，淘洗干净的糯米放入电饭煲2.加入适量清水，加水至2杯米指定水位处3.菜单中选择“糯米饭”，再按下煮饭键4.糯米饭煮好后，用自带铲子搅拌几下，纱布用冷水沾湿，铺上保鲜膜，糯米饭趁热摊在保鲜膜上5.糯米饭铺上一层肉松，洒少许熟黑芝麻，在一端放上半根油条6.加入适量辣萝卜和腌雪菜，顺着一端卷起，整形后即可食用，为了美观可洒少许黑芝麻装饰

三、正宗糯米油条配方比例？

原料:

1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯糯米粉（标准量杯，一杯=240毫升）、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 。

做法:

1、糯米粉团和好后， 取一保鲜袋，倒一点油，搓匀，将糯米粉团放入，袋口打结，静置， 发至2倍大取出（用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好）；

2、轻放面板上, 用拳头轻轻将糯米粉团摊开成薄面饼（或用擀面杖轻轻擀开），切成两厘米宽，大约15厘米长的面坯，留在面板上，盖保鲜膜，二次发酵，10～20分钟，1小份上面抹水（少量的足够沾起两片粉团片的就可以了）， 取另一小份放其上, 用筷子压一条印；

3、下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油；

小贴士：

1、糖主要是帮助发酵，而且起上色作用的，如果糖太少油条不会是金黄色。

2、各家粉的筋度不同，加最后1/4杯粉的时候要一点点加，最后的粉团应该跟烙饼的粉团差不多软，如果太稀，可以多加一些粉粉直到粉团不沾手，不沾盆，很光滑。

3、发好粉面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。

4、炸油条需要油温高一些，约180度，可以先用一小块生坯下锅试试，如果生坯下锅后，马上就会浮起来，就可以开始下锅炸了，否则油温低，粉坯吃油多而且影响涨发；

四、糯米小油条的做法？

1、糯米洗净，浸泡一晚。

2、芝麻平锅小火炒香，直至在锅中跳跃，关火继续小炒一刻。

3、黄豆炒香后，用电磨（最好是老石磨）磨成粉状。

4、蒸笼铺纱布，倒入糯米，蒸15分钟。

5、准备一块湿润的纱布，舀一勺蒸熟的糯米饭，用勺背湿水摊开，撒一层黄豆粉和少量白砂糖，放上油条（最好是刚出锅的热油条），卷起，两头包入，旋紧。

5、裹上一层熟芝麻或黄豆粉，趁热食用。

6、没有纱布，用保鲜膜也可，口味可根据喜好，做成不同风味的。

7· 甜口和咸口两种口味。

五、糯米包油条的底料配方？

主料2人份

糯米2量杯

油条1根

辅料

肉松30克

雪菜20克

辣萝卜条50克

芝麻5克

水适量

步骤1

糯米用清水淘洗干净，淘洗干净的糯米放入电饭煲

步骤2

加入适量清水，加水至2杯米指定水位处

步骤3

菜单中选择糯米饭，再按下煮饭键

步骤4

糯米饭煮好后，用自带铲子搅拌几下，纱布用冷水沾湿，铺上保鲜膜，糯米饭趁热摊在保鲜膜上

步骤5

糯米饭铺上一层肉松，洒少许熟黑芝麻，在一端放上半根油条

步骤6

加入适量辣萝卜和腌雪菜，顺着一端卷起，整形后即可食用，为了美观可洒少许黑芝麻装饰

六、空心糯米小油条做法？

1、在300克面粉里面加入3克酵母2g盐，打入一个鸡蛋，用150克牛奶搅拌成面絮，再加入15克食用油，和成一个光滑的面团。

2、放在碗里，盖上保鲜膜放在温度高的地方发酵一个小时。

3、发酵好的，面团直接擀面成一大片，然后切成小窄条（2厘米左右）。用沾了水的筷子在中间沾下水，两张叠放在一起，再用筷子的中间压一下，把每一个在中间切两段，筷子把两边压一下，用手捏紧。

4、锅中倒入食用油，油温再放入一根筷子冒小泡的时候，把油条放锅里炸，开中火转小火炸至油条金黄就可以控油捞出。放凉一点就可以吃啦。

七、油条小料配方？

主料：油条粉250g，泡打粉3g，食用油15g，盐2g，鸡蛋1个，清水85g。

做法步骤：

1.准备食材。

2.把所有配料加入油条粉中，揉成光滑面团，醒15分钟揉一次反复揉三次。

3.放入冰箱冷藏，早上起来擀开面皮炸油条。

4.垫子上抹点油，擀薄后切块，两片重叠。

5.锅中倒入油烧热放油条胚炸至金黄色捞出即可。

八、小油条和面配方？

500克面粉加入260克水，一个鸡蛋，20克油，10克安琪油条膨松剂，盐5克和成团密封。醒40分钟后揉一次，揉成团醒20分钟再揉一次，然后密封冬天醒6个小时，夏天醒4-5个小时基本就可以炸油条了。

九、油条糯米糍正宗做法和配方？

1、糯米粉内加入温水和匀，然后上笼屉蒸好；

2、找个平板把蒸好的糯米糍平铺在上面摊好，用擀面杖碾压好；

3、将油条折半小段放在糯米糍中间，包裹卷好，然后撒上黑芝麻粉和糖分即可

十、糯米小油条怎么做的？

原料

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白糯米 ( 80g)

黑米 (80g)

油条 (2根)

榨菜 (适量)

肉松 适量

1/80g白糯米、80g黑米混合洗净。

2/加入没过表面的清水，放过蒸锅中蒸20分钟左右。

3/在寿司帘上铺一张保鲜膜。

4/将蒸好放凉的糯米均匀地铺在上面。

5/铺上2根油条、适量的榨菜和肉松。

6/握紧寿司帘两头，慢慢卷起来，稍微压一会定型。

7/切开就可以开吃了。

8.美味又好吃的做糯米小油条完成开吃了。