炸薯片怎么炸又香又脆又好吃？

一、炸薯片怎么炸又香又脆又好吃？

步骤 1

土豆去皮切成薄片（尽量薄），锅中加水放盐煮开，土豆放入煮至透明后捞出沥干。

步骤 2

下油锅，中小火慢炸，要炸一会儿的，大概10分钟左右，时间取决于土豆片的厚度。

步骤 3

炸至土豆片变硬后夹出。

步骤 4

不放任何调料的原味就很好吃，香香脆脆的。还没炸好就被人偷吃掉一半了😹

步骤 5

搭配下午茶，太好吃啦😋

二、怎样炸河虾好吃又脆又香？

【油炸河虾段】所需材料：小河虾半斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉 半茶匙、料酒半汤匙、面粉2汤匙、淀粉3汤匙、

做法步骤：

1.把河虾挑去里面的杂质，投洗干净，沥净水分待用。河虾里的水分要沥干净，这样调糊时容易变稀，糊不容易包裹在河虾上。

2.把河虾放到容器内，加入葱段、姜片、白胡椒粉、料酒、盐，翻拌均匀，腌制十几分钟，给河虾去腥入味。

3.到时间后，挑去葱段和姜片不要，倒出盆内腌出的余水，放入面粉和淀粉，面粉可以增加粘度。用面粉和淀粉搭配，炸出的虾段更酥脆。

4.用筷子翻拌均匀，糊要干一些，不要太稀。

5.锅内加入油，油温加热至6成热左右，就是油刚刚冒烟，油温就可以了，用勺子舀出一勺调好的虾糊，放入油锅内，把虾依次舀入油锅内炸制。

6.先不要翻动，待虾团炸至定型，再用勺子翻动虾团，使虾团炸制颜色一致。

7.把虾团炸至颜色金黄，酥脆，将虾团捞出，沥净油，装入盘内，剩下的依样炸制好即可。颜色金黄，吃着酥脆的虾团就做好了。

小贴士：河虾的虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。

三、香菇怎样炸又酥又脆又香又好吃？

材料

"新鲜香菇 8朵","面粉 少许","木薯粉(番薯粉) 少许","蛋 1颗",

做法

1: 1.新鲜香菇洗净2.准备面粉及番薯粉3.打一颗蛋

2: 香菇沾面粉

3: 沾蛋液

4: 1.沾番薯粉。2.将全部沾好放在一旁

5: 1.起油锅。2.放入沾好的香菇炸至两面金黄

6: 上桌

四、炸大肠怎么炸又脆又香？

食材明细

猪大肠1000克、丁香5克、饴糖25克、陈皮5克、白醋10克、料酒5克、浙醋10克、湿淀粉15克、红糖15克、蒜泥5克、盐5克、葱末5克、姜葱5克、辣椒末5克、花椒5克、花生油1500克、大小茵香5克、番茄酱15克、桂皮5克、喼汁15克

烹制方法

1.将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物，将光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净，然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分。

2.炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分。

3.把饴糖用开水溶解，加浙醋调匀，涂在猪肠上，挂起晾干水分。

4.炒锅用旺火烧热，下入花牛油，烧至五成热，放大肠外至色红，捞出，切块上盘。

5.中火烧热炒锅，下油少许，放蒜泥、辣椒末，葱末、白醋、红糖、盐、番茄酱、喼汁煮溶，用湿淀粉勾芡，加包尾油拌勺便成佐料。与炮炸大肠一并上桌。

五、炸虾皮怎么炸又脆又香？

主料:豆腐、碎虾。

　　辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。

　　步骤:

　1、先将豆腐切块备用；

　　2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；

　　3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；

　　4、将豆腐煎至两面金黄色；

　　5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；

　　6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；

　　7、最后撒上葱花即可出锅。

六、炸核桃怎么炸又香又脆？

食材用料

干核桃适量、食用油适量、盐适量

制作方法

1.

首先，我们将买回来的干核桃，用核桃钳子夹开，取出里面的核桃仁放入盘子中待用。

2.

其次，锅中倒入适量的食用油，将它稍微烧热一些。

3.

再次，将盘子里面的核桃仁倒入油锅中，用小火慢炒，要勤翻炒。

4.

需要注意一点，油炸核桃仁时的火候要小一点，这样可以避免炒焦了。

5.

最后，当我们看到锅里的核桃仁炸的有一点黄色时，吃起来也比较脆酥，这时候关掉火，然后在锅里撒一点盐，搅拌均匀后，等它凉下来了之后就可以食用了，吃起来很脆、很香。

七、炸黄鱼怎么炸又脆又香？

1.

可以使用花生油：在炸黄鱼的时候必须使用花生油，花生油有一定的香味，可以增加黄鱼的酥脆度，锅中放入50毫升的花生油，接着再把黄鱼200克放入其中，炸三分钟即可。

2.

火候：在炸黄鱼的时候使用大火，这样炸出来的黄鱼才能够做到酥脆不吸油，锅中放入100毫升的食用油，然后把黄鱼500克放入其中，用大火炸五分钟即可。

3.

复炸：在炸黄鱼的时候，必须炸两次，这样才能够做到又香又酥，锅中放入食用油80毫升，再放入黄鱼200克，炸两分钟捞出，然后再放在锅中炸一分钟即可。

八、五香卷怎么炸又脆又好吃？

原料：

五香肉卷、油。

做法：

第1步、冰冻的五香肉卷(每次做都会多做一些放冰箱，想吃取出炸或煎即可)。

第2步、解冻后改刀成小块。

第3步、锅中油五成热放入小火慢炸。

第4步、炸3分钟左右定形后用筷子轻轻搅动。

第5步、炸至金黄酥脆即可。

第6步、捞出来沥下油。

第7步、倒入铺了吸油纸的盘中。

九、炸香菇怎么炸又香又脆又甜？

把香菇洗干净晾干水分，切了一片儿。一片。

然后做一个户放上面粉，倒点油，放点糖再放点玉米淀粉，忘切好了的，香菇片里打一个鸡蛋，再抓一点干面粉揉一下，然后再把它们放到面糊里，一片一片的煎着往外炸扎一遍以后活要有点小，可以再复查一遍，出来以后又香又甜又脆的香菇片非常好吃，营养也非常好。

十、炸香蕉怎么炸,又香又脆又甜？

步骤1/8

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：香蕉6根，面粉150克，鸡蛋2只，沙拉酱适量

步骤2/8

将香蕉切成约5厘米宽的小段，放着备用，主要是为了方便制作。

步骤3/8

大碗中加入150克面粉，然后打入2只鸡蛋，搅拌均匀，再边加水边搅拌，将鸡蛋面糊搅拌至没有干粉的状态，像老酸奶一样成为流体状就可以了。

步骤4/8

将切好的香蕉剥去外皮，再放入混合好的面糊里面，让香蕉裹上一层面糊备用。

步骤5/8

起锅加入宽油，将油温烧至7成热的样子，然后将裹上面糊的香蕉，放入锅中，中火炸至表面金黄酥脆，就可以出锅了。

步骤6/8

将炸好的香蕉放到漏勺里面控油，再摆入盘中，最后挤上沙拉酱，就可以开吃了。