炸干巴用几成油温？ 速冻油条怎么炸油温要多少度？

一、炸干巴用几成油温？

云南名菜一炸干巴。汉族一般炸火腿或晒腊肉，而云南回民用牛肉腌制风干，切成薄片，取四成油温，炸好后用调好的麻油汁浇上即可，非常好吃。

二、速冻油条怎么炸油温要多少度？

1、速冻油条炸之前先要充分解冻，这是比较关键的一步。

2、锅洗净烧热，倒入食用油，不用放太多油，能把油条完全浸透即可。

3、当油温加热到八成热的时候，把油条放进去，一根根放，锅小的话一次炸一根。

4、用筷子翻转，让油条受热均匀。

5、油条蓬松，表面金黄的时候捞起控油。

6、注意事项。解冻是关键一步，没有充分解冻的油条炸的时候可能蓬松并不那么充分

三、炸虾用几成油温最好？

6成最好

步骤/方式一

新鲜海虾洗干净，开背去虾线，处理好后用厨房纸吸干水分，或者晾一会儿，避免水份多炸的时候崩。

步骤/方式二

土豆切条不要太细，玉米切块，西兰花切小朵。玉米和西兰花焯水备用，土豆准备油炸。

步骤/方式三

先炸土豆，3分钟左右。

步骤/方式四

这样子焦黄就可以了。

步骤/方式五

然后炸虾，油温大约7到8成热，炸个一分多钟就好了，别炸老了。

步骤/方式六

准备炒的料，葱姜蒜，冰糖，花椒、八角、孜然、芝麻。

步骤/方式七

炒糖色，小火慢炒待冰糖融化起小泡泡就可以了。

步骤/方式八

糖色炒好后加入葱姜蒜炒香。

步骤/方式九

接着加入香料：孜然、花椒、八角等炒香。

步骤/方式十

加适量火锅汤料包，加水烧开后加入蚝油、适量糖。

步骤/方式十一

接着加入处理好的玉米、土豆条、西兰花、炸好的虾，小火煮三到五分钟入味儿即可。

步骤/方式十二

出锅，撒少许芝麻，或者葱花香菜都可以。

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方法二

步骤/方式一

主料：大虾 15只

配料：藕一节切片

土豆 1个

金针菇50克

玉米 1根

大虾洗净，去虾线，开背，备用。

步骤/方式二

藕片用热水焯一下，泡冷水里备用。

步骤/方式三

玉米切小段，备用。

步骤/方式四

土豆切条，备用。

步骤/方式五

金针菇焯水，沥干，备用。

步骤/方式六

锅里倒入油，油宽一些，方便炸土豆条，油温烧开放入土豆条炸熟。炸好的土豆条，沥干油，备用。

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步骤/方式七

用炸土豆条的油，继续炸大虾。

步骤/方式八

虾入锅，变颜色，虾皮变酥，就可以捞出，备用。

步骤/方式九

油锅里的油不用倒出，直接倒入干调料（干辣椒8/10个，大料2个，香叶6片，桂皮1块），再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤/方式十

继续倒入小葱段10个，半个洋葱丝，蒜6/8个，姜片3个进行翻炒，炒出香味。

步骤/方式十一

依次倒入炸好的藕片，玉米，金针菇，大虾翻炒，放入一勺耗油，一勺盐，一勺酱油，添少许汤，最后倒入炸好的土豆条，小火炖8/10分钟即可。

步骤/方式十二

成品图

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四、炸土豆的油温要到几成？

炸土豆条的油大火烧至6到7成热，放入土豆条，转小火炸熟，具体做法如下：

主料：马铃薯丁(脱水)1个

调料：色拉油500ml、食盐3g

步骤一：准备土豆一个。

步骤二：清洗干净，去皮。

步骤三：切成长条，在水里冲洗几遍。

步骤四：锅中烧开水，放入土豆条，盐，煮3分钟。

步骤五：捞出沥干水分。

步骤六：放入冰箱冷冻，这是冻好的薯条。

步骤七：冻硬后随吃随炸，锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。

步骤八：炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

五、白芝麻怎么炸油温是几成？

炸芝麻油温应控制在一二成热，也就是油的表面变化不大，把筷子放入油中，不会有什么反应，将手置于油锅表面，能微微感觉有点热。

一二成热油温适合调成小火，炒酱料、炸坚果类食物，如油炸花生米。油炸时温度控制在160℃-180℃为宜，油温过高不仅容易炸过头，还容易产生致癌物质。如果油面大量冒烟，或者食物变色太快，说明温度过高了。

六、速冻油条生胚怎么炸？

油条是中国传统的早餐美食之一，它的制作方法多种多样，其中速冻油条更是方便快捷。如果你购买了速冻油条生胚，但是不知道如何炸制，那么本文将为你介绍一下相关的炸制方法。

首先，取出适量的速冻油条生胚，将其解冻至室温，并用干纸巾擦干表面的水分。

其次，准备一锅清水，水量要足够多，将其烧开后，将油条放入水中焯烫，时间大概为30秒到1分钟，直到油条开始浮起来。

然后，将焯烫好的油条捞出，放置在温度适中的油锅中炸制。炸制时，油锅要足够大，油量要足够多，油温要控制在150℃-180℃之间，这样可以保证油条炸制出来的口感松脆，色泽金黄。

最后，将炸好的油条捞出，放置在油纸上沥干油份，即可享用。如果你喜欢甜味，可以在油条上撒一些白糖或者蘸一些甜酱，口感更加美味。

需要注意的是，炸制油条时要小心火候，掌握好油温，以免油条炸得过焦或者油温过高导致油条变形。此外，在炸制过程中要不断翻动油条，让其受到均匀

七、速冻茴香小油条怎么炸？

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首先在碗中倒入200克的中式面粉，三克糖，两克盐，两克泡打粉，两克酵母，一个鸡蛋，100克的水。

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然后将他们搅拌均匀，揉成面团，放在温暖的环境下发酵30~40分钟。

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最后拿出来，倒入适量的油，将面团摊开往中间倒入50克茴香，把茴香跟面团揉在一起，切成长条，放入油锅中炸即可

八、油豆腐怎么炸才能像臭豆腐大大个的，成空心状？几成油温，炸几次？

油豆腐应该用含水少的北豆腐来做为坯,一般七成油温,炸一次就行,不要炸太久,否则会碎.

九、速冻油条用空气炸锅怎么加热好吃？

空气炸锅炸油条的步骤

1、将半成品油条取出；

2、空气炸锅200摄氏度预热5分钟；

3、预热结束后，将油条放入，关闭炸锅；

4、200摄氏度烤10分钟；

5、中途翻面，色泽金黄后取出装盘。

小贴士

1、我用的速冻油条，预热后没有解冻，直接放入炸锅。

2、全程没有用油，成品与油炸后无异。如有需要，可以中途刷薄薄的油，撒少许盐增味

十、速冻汤圆怎么炸速冻汤圆的做法？

速冻汤圆需要解冻了后在炸

炸汤圆的做法

1.汤圆需要先解冻，然后在汤圆上戳几个小洞，这样可以防止炸的过程中爆炸。

2.用冷油炸,炸时候要用很小的火,汤圆靠油养熟,捞起来。

3.等汤圆外面凉了里面还温时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥。

其实所有油炸食品，都可以炸两次，第一次半熟，然后在复炸，这样炸出来的食品，酥脆

扩展资料

煮汤圆时要注意：

1、开水下。水烧开后，把汤圆放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。

2、慢水煮。待汤圆浮起后，迅速改用慢火。

3、加点冷水。煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，两三次就好了。

4、及时煮。汤圆最好现做现吃，放置别超过3天。速冻汤圆最好不要存放一周以上。在油炸汤圆时最好在汤圆上扎一些小孔，防止汤圆爆裂而烫伤。