糯米小油条怎么做的? 糯米油条怎么做,糯米小油条的配方及制作方法?
一、糯米小油条怎么做的?
原料
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白糯米 ( 80g)
黑米 (80g)
油条 (2根)
榨菜 (适量)
肉松 适量
1/80g白糯米、80g黑米混合洗净。
2/加入没过表面的清水,放过蒸锅中蒸20分钟左右。
3/在寿司帘上铺一张保鲜膜。
4/将蒸好放凉的糯米均匀地铺在上面。
5/铺上2根油条、适量的榨菜和肉松。
6/握紧寿司帘两头,慢慢卷起来,稍微压一会定型。
7/切开就可以开吃了。
8.美味又好吃的做糯米小油条完成开吃了。
二、糯米油条怎么做,糯米小油条的配方及制作方法?
一、糯米提前浸泡一晚,上蒸笼蒸两个小时,最好是竹梯笼,这样可以保证糯米比较湿润。
二、油条,中筋面粉250克,鸡蛋一个,泡打粉2克,苏打粉2克,食用油一汤匙,水140毫升,盐2克
三、糯米油条怎么做,糯米小油条的配方与制作方法?
糯米油条怎么做,糯米小油条的配方与制作方法?主料糯米2量杯油条1根辅料肉松30克雪菜20克辣萝卜条50克调料芝麻5克水适量糯米包油条的做法1.糯米用清水淘洗干净,淘洗干净的糯米放入电饭煲2.加入适量清水,加水至2杯米指定水位处3.菜单中选择“糯米饭”,再按下煮饭键4.糯米饭煮好后,用自带铲子搅拌几下,纱布用冷水沾湿,铺上保鲜膜,糯米饭趁热摊在保鲜膜上5.糯米饭铺上一层肉松,洒少许熟黑芝麻,在一端放上半根油条6.加入适量辣萝卜和腌雪菜,顺着一端卷起,整形后即可食用,为了美观可洒少许黑芝麻装饰
四、糯米小油条的做法?
1、糯米洗净,浸泡一晚。
2、芝麻平锅小火炒香,直至在锅中跳跃,关火继续小炒一刻。
3、黄豆炒香后,用电磨(最好是老石磨)磨成粉状。
4、蒸笼铺纱布,倒入糯米,蒸15分钟。
5、准备一块湿润的纱布,舀一勺蒸熟的糯米饭,用勺背湿水摊开,撒一层黄豆粉和少量白砂糖,放上油条(最好是刚出锅的热油条),卷起,两头包入,旋紧。
5、裹上一层熟芝麻或黄豆粉,趁热食用。
6、没有纱布,用保鲜膜也可,口味可根据喜好,做成不同风味的。
7· 甜口和咸口两种口味。
五、糯米包油条怎么做?
1、主料:糯米300克、油条3根。
2、辅料:黄豆粉100克。
3、做法:
(1)糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上(冷水浸泡不可用开水或热水)。
(2)将泡好的糯米滤出备用。
(3)将糯米倒入隔了纱布的蒸锅。
(4)盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,蒸30分钟左右。
(5)打开盖子用筷子翻一下糯米,如果所有米粒都熟至颜色透明即可,如果有白色或者半白硬芯就是没蒸透,可翻动一下洒适量水盖上锅盖再蒸,直至完全熟透,然后开盖晾至稍凉。
(6)锅中倒入大半锅油,大火烧至六成热时转中火,下入油条炸至两面金黄。
(7)捞出滤干油分备用。
(8)至锅中糯米不太烫手时,将砧板上铺一层保鲜袋,将锅中糯米盛出,取适量均匀摊开呈正方或者长方形。
(9)趁热在糯米表面撒上一层白砂糖。
(10)再撒上一层熟黄豆粉。
(11)再撒上少许熟黑芝麻。
(12)在尾部放上一根炸好的油条,如果油条太粗,其实半根也可以。
(13)将糯米从尾部向上包起卷成筒状,用力拧紧两头。
(14)最后撕开保鲜袋拿在手上就可以直接吃了。
六、糯米小油条香酥蓬松的做法?
食材:糯米粉300克,水160ml
1、首先准备糯米粉300克,用凉水和面就可以,加入约160毫升的水,这样和出的面比较硬,面团和的稍微硬一些,这样我们更方便操作。
2 准备一个蒸盘,刷上一层食用油,一定要把和好的糯米团掰成小块放入盘中,这样更容易蒸熟,中小火蒸至6到8分钟即可出锅。
3 在案板上撒一些糯米粉,这个糯米粉生的就可以,然后把蒸好的糯米团放在糯米粉上,利用生的糯米粉把它揉成面团,把糯米团整理成长方形,用手把它按的薄后均匀一些,切成宽窄相同的小条,切好以后裹上一层糯米粉防止粘连。
4 起火烧油,油温四成热下入糯米条,之所以把糯米先蒸熟,就是因为蒸熟后它的粘性会非常的好,这样炸至的时候才会更蓬松。用中小火慢炸约6到7分钟,中间糯米会开裂,要继续炸,炸至表皮金黄酥脆即可出锅。
5 接下来,另起锅,加入适量的红糖,倒入清水,搅拌至红糖融化,开大火烧至红糖水起大泡,转中小火继续熬制,熬制微微起小泡,红糖水变的粘稠,关火即可。这种程度出锅以后凉了也不会硬,而是黏黏的口感。
6 把熬好的红糖汁淋在炸好的糯米油条上,撒上芝麻,作为点缀,这样一道蓬松酥脆,香甜可口的红糖糯米油条就做好啦!
七、糯米粉做汤圆怎么和面?
1.在糯米粉中加些温水制成和面。温水的温度以摸着不烫手为准,这样糯米面团更容易揉捏,做汤圆将有很好的效果。
2.分别加几次温水慢慢和面,每次少加一点,以便可以更好地控制水量。将所有的糯米粉揉在一起,这个就是汤圆的外皮了。
3.将糯米的外皮分成许多个小的剂子,用手将其按压扁平以包裹馅料,然后将它们搓圆就可以。
4.向锅中加入清水。此时,您可以倒入白糖或红糖,然后用热水将其融化。这样糖水将均匀地分散,后期阶段的味道将更加均匀和美味。
5.之后,您可以将汤圆倒入。高火煮开后,可以转小火慢慢煮,点几次冷水之后,等浮起来了就可以起锅。
八、糯米饭团里油条怎么做?
糯米油条糍饭团原料:糯米、油条、黑芝麻、白糖。糯米油条糍饭团的做法1.先将糯米淘洗几次,在清水里浸泡2个小时,捞出盛放碗盘中加少量清水在锅里蒸制熟透。
2.将保鲜纸铺在案板上,将蒸好的糯米饭平铺在上面摊平整。
3.将油条折半小段放在糯米饭中间,上面撒上些炒香的黑芝麻和白糖。
4.最后将保鲜纸从外向里卷紧,成糯米油条糍饭团。
5.可温热一杯牛奶或豆浆配着喝。糯软甜香。
九、怎么炸油条糯米粉做馒头?
主料:糯米粉100g,面粉100g,鸡蛋2个
辅料:盐3g,食用油1匙,酵母3g
做法步骤:
1.糯米粉、面粉、鸡蛋、酵母放入碗中,分次加入温水,和成稠面糊状,再加入盐、食用油搅拌均匀。
2.盖上保鲜膜,发酵1个小时。发酵完成。用筷子搅拌排气。倒入食品袋(裱花袋),袋子一角剪一小口。
3.锅中放油,插入筷子试油温,筷子周边冒小泡后,慢慢挤入面剂,小火炸至金黄即可。
十、糯米面是湿的怎么和面?
准备材料:容器、糯米面、油、热水。糯米面和面步骤:
一、首先取适量的糯米面粉,放置于准备好的容器中(容器不要太大)。
二、接着往容器中倒入适量的热水(不要用刚刚烧开的水)。
三、浇入热水之后,这时先使用筷子来搅拌糯米面。
四、等搅拌的差不多了,水和糯米面充分融合后,把面晾一会。
五、最后下手和面,往面团上撒些干糯米粉(这样不粘手),揉搓面团使面团揉搓的软硬适度、表面光滑,这时和面完成。
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