一公斤面放多少油条精？

一、一公斤面放多少油条精？

用油条精炸油条1斤面放15g油条精。油条精：油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、鸡蛋等。这类油条一般在好饭店才有销售或家庭制作。“油条精”产品分为有铝型和无铝型，其中“有铝油条精”从1983年起就已开始生产。“油条精”主要的成分是：碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。传统油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成，俗称“老三样”油条配方。大街小巷遍地都有这类油条销售

二、一袋油条精活多少面？

问到油条精一包25克每次和面多少的问题，将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。

三、十斤面放多少油条精？

一斤面配多少油条精呢?我们对于油条精的比例，冬季和夏季是不同的，冬季用量大概是一斤面要加入12.5克的油条精，夏季一斤面要加入10克油条精。冬季放置2小时左右，夏季放置1小时左右，按油条工艺制作，油炸即成。国际标准限量是每天每公斤体重不超过0.6毫克，相当于一个70公斤的成年人每天42毫克。根据这个标准，我国规定食品中的铝含量不得超过每公斤100毫克。大家按照我国规定的标准来看一下我们每天最多需要摄入的铝含量，避免超标。

四、一斤面放多少油条精？

　　一斤面放50克左右油条精，也可用无虑泡打粉和鸡蛋代替。做法如下：

　　主料：中筋面粉500g，全蛋1个，色拉油40g，小苏打2g，无铝泡打粉6g

　　辅料：水265g，盐13g

　　步骤：

　　1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。

　　2.将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。

　　3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。

　　4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。

　　5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

　　6.每2条一组。用筷子在中间压一下。

　　7.稍微伸长再拧下。

　　8.锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。

　　9.至金黄色时捞起控油。

五、25克油条精可和几斤面？

油条精 ：以食品添加剂磷酸二氢钙为主要成分的酸式疏松剂。以食品添加剂碳酸氢钠为主要成分的碱式疏松剂。 用量：夏季用量： 本品：食盐：面粉=1：0.5：50 冬季用量： 本品：食言：面粉=1：0.8：40 即本品50克一次性加入2.5公斤面粉中制作油条。 用法：将酸式剂25克、碱式剂25克包装同时拆开搅拌混匀，制成无铝油条精，再与2.5公斤面粉混匀，一次性加入约1.5升温水揉成极软和的面团，冬季放置2小时左右，夏季放置1小时左右，按油条工艺制作，油炸即成。 注意：酸式疏松剂和碱式疏松剂若结块，请压碎后混合均匀再使用，不影响疏松效果。特别注意，制成后的无铝油条精不得在调和面粉前置于水中，并且必须一次性使用，放置即失效。

六、油条精炸油条的做法和配方？

1.食材：面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。

2.准备一个大碗，将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中；用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状，然后倒入水，用手抓拌、按压揉成面团。

3.将揉好的面团压扁，从中间对折，然后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。

4.将面团取出，在案板上撒上面粉，然后将面团放在上面，用手压扁，形成1cm厚度的面饼；用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块；用筷子沾着油在面块中间按压一下，然后将两个面块叠放在一起，并用筷子用力压下，这样油条生胚就做好了。

5.锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开始炸，并用筷子翻面。

6.炸至金黄酥脆即可捞出控油。

七、一斤面加多少火箭牌油条精？

想做好油条，油条精不可或缺，一斤面粉放15g左右就可以，这也不是固定的，还可以根据自身口味的不同适当调节用量，当然要想做好油条，面粉一定要选择好，一般来说中筋面粉就是不错的选择，发酵后炸出来的油条酥脆，金黄可口，令人百吃不厌

八、油条精和油条膨松剂一样吗？

油条精和膨松剂都是一样的。都能使油条变的更蓬松，更好看

九、油条精的炸油条家常做法和配方？

食材：面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。

2.准备一个大碗，将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中；用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状，然后倒入水，用手抓拌、按压揉成面团。

3.将揉好的面团压扁，从中间对折，然后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。

4.将面团取出，在案板上撒上面粉，然后将面团放在上面，用手压扁，形成1cm厚度的面饼；用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块；用筷子沾着油在面块中间按压一下，然后将两个面块叠放在一起，并用筷子用力压下，这样油条生胚就做好了。

5.锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开始炸，并用筷子翻面。

6.炸至金黄酥脆即可捞出控油

十、用油条精炸油条的做法和配方？

配方

面粉 (1公斤)

水 0.6公斤

无铝油条膨松剂 20克

食盐 10克

1/把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。

2/把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。

3/把加水后的面粉和成面团。

4/把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。

5/醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。

6/在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。

7/把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。

8/用擀面杖擀成厚薄均匀的面片，再切成大小相同的条形，将切好的面片两片叠加，用筷子在叠好的面片中间压一下。

9/捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。

10/拉成长条迅速放入油锅中。

11/炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。

12/将捞出的油条放在网状筐中控油，即成。

13.美味又好吃的用油条精炸油条的做法和配方完成开吃了。