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怎样在家自制油条? 自己在家怎么炸油条好吃?

2023-08-30 04:01:22早餐1

一、怎样在家自制油条?

油条的做法

用料:面粉1公斤、水0.6公斤、无铝油条膨松剂20克、食盐10克、油适量

1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。

2、把混有食盐的水,倒入面粉中,然后把加水后的面粉和成面团。

3、把揉好的面团放置醒发,需要静置醒发30分钟。

4、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上,用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

5、然后切成大小相同的条形,再将切好的面片两片叠加。

6、用筷子在叠好的面片中间压一下,捏着面片的两头拧几下,让面片黏在一起。

7、把拉好条放入油锅中,用筷子不断地翻滚,直到油条膨大。

8、炸油条的油温控制在200℃左右,时间为1-2分钟。炸至油条色泽金黄,即可捞出。

9、将捞出的油条放在网状筐中控油,即为成品

二、自己在家怎么炸油条好吃?

步骤

1.盆里倒入两袋牛奶,打入两个鸡蛋。倒入适量盐

2.加入发酵粉,适量油,油太少会干。(比平常炒菜多一点就行)

3.加入适量面粉,(不加水)搅拌均匀。

4.用手沾油活成光滑的面团

5.盖上保鲜膜让它发酵成两倍大

6.面板上抹油,揪成几个剂子,每个剂子用手拍成长条。

7.用刀切成小条,醒一下,两个码在一起

8.可以直接伸长下油锅,也可以拧一下再下油锅。

9.香喷喷的油条出锅咯。凉了也很好吃哟

三、有什么在家做着方便又好吃的食物?

我觉得,做煎饼简单又好吃。做法是,一勺子面两勺子水,再放两个鸡蛋,搅拌均匀了,然后加上盐,鸡精,葱花,香菜,为了样子好看 ,可以加个火腿肠。

然后用平底锅烧热,火关小点,加上油,把调整好的面糊,倒进去,两三分钟,就好了。

好吃又好看。

四、自制肯德基油条的做法,自制肯德基油条怎么做?

以下是自制肯德基油条的做法:

所需材料:

1. 面粉 500g

2. 油条配方粉 20g

3. 干酵母 3g

4. 细砂糖 30g

5. 盐 5g

6. 水 330ml

7. 热水 30ml

8. 油 适量

做法:

1. 将面粉、油条配方粉、干酵母、盐、糖混合,加入330ml水,揉成稍硬的面团,盖上盖子放置20分钟(注意不要揉得太软,面团还要有一些弹性)。

2. 取出面团,继续揉至表面光滑,盖上盖子放置1小时,直到面团发酵至原来大小的2倍。

3. 捏掐面团,放到台面上,蘸一些面粉,擀成一片厚度约0.5-0.6厘米的矩形。

4. 用菜刀将擀好的面条切成长条状,每条长度约8-10厘米,宽度约3-4厘米,切好后盖上保鲜膜放置30分钟。

5. 把油锅烧热,热油烧至高温(约170℃),将油条放入热油中炸至两面金黄色约5分钟。

6. 捞出放在厨房纸上沥油,切好即可享用了。

注意事项:

1. 自制油条虽然做法比较简单,但注意油温不要过高,不然油条容易炸焦。

2. 在擀面条时,不要太厚或太薄,保持0.5到0.6厘米的厚度就可以。

3. 提前加入油条配方粉,会帮助油条保持形状,口感上也更加松软。

4.切好面条之后,请记得盖上保鲜膜,避免表面干燥因风吹而发生变质。

五、红薯怎么做着好吃?

红薯的做法有很多,不同的做法口味不同,比较常见的有.蒸红薯,烤红薯,拔丝红薯,香甜红薯饼,蜜烧红薯,红薯粥,炸红薯丸子,红薯干,红薯条,芝士焗红薯,黄金地瓜干,红薯泥,红薯芋圆,红薯姜汤,红豆芋头甜薯汤,香煎红薯,全麦红薯饼,红薯南瓜蛋糕,烘烤红薯片,无油红薯片,油炸红薯饼,芝士红薯棒,奶酪焗红薯,焦糖红薯,双薯花卷,红薯麻球,酸奶红薯糕,红薯卷,红薯豆沙饼等等。

六、核桃怎么做着好吃?

以下是几种比较受欢迎的核桃做法:

1. 烤核桃:将核桃放在烤箱中烤5-10分钟,或者在平底锅中煎炸,翻炒至金黄色。烤箱烤出来的核桃更健康,而煎炸的则更香脆。

2. 糖炒核桃:将核桃加入糖,用平底锅中小火炒糖至融化,然后用中火翻炒,翻炒至糖一层层包裹在核桃上,等冷却后便可食用。

3. 炸酱核桃:将核桃放入酱油中浸泡30分钟,然后放入葱姜蒜和炒香的辣椒中炒至金黄色,加入糖拌匀即可。

4. 核桃酥:将核桃切碎后,加入糖和鲜黄油,搅拌均匀,加入面粉混合到成为面团,然后放入烤箱中烤至金黄色即可。

七、猪红怎么做着好吃?

猪红妙韭菜豆芽

1/2

热油倒姜片煸香半分钟,倒入猪红翻炒半分钟,关火,倒入姜,蒜蓉,盐,料酒,胡椒粉,开火,翻炒七分熟盛出

最后一步

锅中留油,倒入豆芽菜,放盐,炒至九成熟倒入韭菜,倒入猪红,放盐,鸡粉,耗油。翻炒翻炒翻炒,一分钟,盛出,完成

小贴士

猪红过分熟不好吃,八分熟左右吃起来才嫩滑 第一步炒猪红时,可以先把调味料装碗里,一次性倒进锅中,途中

八、大虾怎么做着好吃?

1.取几个芋头去皮后切成块;一块老豆腐切成块;一个西红柿切成丁备用。

2.大虾清洗干净后剪去虾须虾脚,然后用牙签挑去虾线。

3.起锅加油,油温5成热时放入西红柿丁,炒出西红柿汁后放入大虾,然后边炒边用铲子按压虾头,按压出虾油,虾油特别的香,用它炖出的菜格外鲜香,炒至大虾的颜色由青变红后关火。

4.取一个砂锅,先放入芋头块和豆腐块,然后倒入炒香的大虾(连同炒出的汁水一起倒入),接着再加入没过菜的清水,然后加入一匙食盐、一匙糖、适量的生抽和蚝油调味,搅拌均匀后盖上锅盖,大火烧开后转中火继续炖10分钟。

5.时间到了后大火收一下汁,汤汁浓稠后撒上葱花即可关火,美味即成,真香啊!

九、秋葵怎么做着好吃?

蒜蓉秋葵好吃。

材料:新鲜秋葵十几根

配菜:蒜蓉,红椒碎适量

酱汁:生抽3勺,耗油1勺,白糖半勺,盐少许,20毫升凉白开

做法

1:清洗秋葵,对于我来说秋葵有点难清洗,总爱扎手,所以我会先用盐浸泡五分钟,然后捞出来继续清洗几次!

2:清洗好的秋葵切掉头部(你会发现有很漂亮的五角星状),锅中水烧开后加入一勺盐,半勺油,放入秋葵,大约煮3分钟左右,煮熟后捞出!

3:把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里,主要增加秋葵的口感,会比较酥脆。

4:锅里下少许油,小火加入蒜蓉,红椒碎爆香,然后平铺在秋葵上

5:碗中加入三勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,盐一小勺,凉白开20毫升搅拌均匀,倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可!

十、自制的香肠怎么做着吃?

1、肠衣在菜市场就能买到,多半为腌渍、干燥的。淘宝也有卖的,一袋7-8块,能做十多斤香肠,肠衣回家之后需要用水将其表面的盐洗净,加点白酒浸泡一会才能去腥,这样做出的香肠才会更香;  

2、现在很多菜市场的鲜肉摊上都有代客灌香肠的,可以直接向他们买,也可以买新鲜的猪肠,但是比较麻烦。回家之后需要翻面用面粉、盐反复搓揉,还要用清水反复冲洗,将内部的油质彻底洗净,留下薄且透明的肠衣,才能使用。具体的步骤大家可以上网搜索一下,但是比较麻烦,如果不熟练的话,很可能将肠衣弄破,就前功尽弃了;  

3、学会了麻辣香肠的做法,可以举一反三,不用辣椒、花椒,将白糖的比例提高,就是经典的广式香肠。无论做哪种香肠,建议肥瘦肉的比例最好控制在3:7,这样做出的香肠鲜嫩多汁,无论蒸还是炒口感都不会发柴;  

4、用针扎一些小眼,可以使香肠里面彻底凉干,避免变质。比方冬天很冷,做好的香肠不要放在窗外,挂在厨房或者阳台内即可,避免阳光直射,否则容易变质。香肠一旦水分收干,表面开始出皱褶后,就可以食用了,如果长时间晾晒,香肠就会脱水,口感就很干了。吃不完的香肠可以放在冰箱里保鲜冷藏。南方湿润的天气其实更加适合做香肠;  

5、应选择晴天制作,并至少能保持三到四天连续天晴。否则香肠容易发粘,发黑,甚至发霉;制作好的香肠不宜过早晒太阳,否则白酒挥发太快,作用将减弱;  

6、配料比例可作适量调整,还可根据不同口味习惯,加入一些胡椒粉,辣椒粉或其他调料作特殊调味。或者不放辣的调味料,做成后就是广式香肠了

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