家庭自制油条的方法？ 家庭小油条的做法？

一、家庭自制油条的方法？

家庭油条的做法:

1、面粉300g（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）

2、奶粉20g＋白糖20g＋酵母粉5g

3、用温水190ml搅拌均匀

4、用酵母水将面团搅拌成团

5、倒入食用油20ml将面团揉成面团

6、盖上保险膜，发酵（现在夏天室温大概是30度左右，正合适发酵。如果是冬季应该延长发酵时间并放在温暖处，比如温水锅中）

7、一个小时之后面团发到两倍大

8、面团内部细小均匀的气孔

9、5ml盐＋1ml小苏打混合，用15ml温水化开

10、用小苏打水将面团再次揉匀

11、盖上保险膜继续发酵

12、一个小时后，又发到两倍大了

13、再看看可爱的小气孔，放入冰箱冷藏以备早上用

14、从冰箱中取出面盆，案板上抹油，手上也要哟～将面团在案板上按压成长方形

15、刀上也抹油，将大面片切成小条

16、两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来

17、这些是处理好的油条坯子

18、油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身

19、炸好的油条放在厨房用纸上吸油

二、家庭小油条的做法？

1.

250克普通面粉加入五克的脆皮油条粉

2.

搅拌均匀

3.

加入三克盐

4.

150克水

5.

搅拌成面絮

6.

再加入20克的食用油搅拌均匀

7.

咱们用反复折叠穿面的方法

8.

最后得到一个光滑柔软的面团儿

9.

盖上保鲜膜醒个半小时以上

10.

醒好的面团不要揉

11.

直接按压擀成一个长面片

12.

切成两指宽的小长条

13.

先用一根沾水的筷子隔一片压一条水线

14.

两个两个的摞在一起

15.

在中间压紧

16.

下入油条

17.

油条浮起以后不停的翻转

18.

炸至金黄色出锅即可

三、家庭炸油条的方法？

把粉类先混合均匀，再加入其他材料，最后加入水，我是头天晚上用面包机和的面团，放入冰箱冷藏一夜，做之前提前2个小时从冰箱取出回温至室内温度。

取出的面团请勿揉面，用手抻长压一下（如果当天做根据温度不同需要饧制几个小时)。

制作油条出剂子。

锅中放入适量食用油烧至4至5层热油温，下入油条剂子炸制。

勤翻动油条，使其受热均匀。

继续炸制。

油条颜色一致，受热均匀。

捞出装盘，颜色金黄，非常膨松、香味扑鼻而来。

四、家庭自制油条简单做法和配方？

原料：

高筋面粉330g、鸡蛋2个、纯牛奶150g、盐5g、白糖10g、耐高糖酵母粉3g、食用油约1.8L；

备注：普通面粉、普通酵母粉也可以制作。

家庭自制油条简单做配方和做法：

步骤1：取一个小盆，把纯牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖放到小盆里；

步骤2：再倒入面粉、酵母粉，我这里用的是高筋面粉和耐高糖酵母粉，普通面粉和普通酵母也是可以的，供参考；

步骤3：先用筷子把盆里的食材混合搅拌在一起，稍微会有一点儿粘手，但是揉一揉就不会粘了；

步骤4：再用手揉成一个光滑柔软不粘手的面团；因为面粉的吸水性不同，如果揉面的过程中如果觉得太粘，不好揉面，可以适当加一点干面粉；如果揉的时候觉得不够软，面有点硬，揉起来费劲，可以加点清水一起揉，揉出来的面团要软，但不能粘手，放到小盆里，盆口盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

步骤5：发酵好的面团体积增长了很多，内部蓬松，但是用手轻触不会塌陷回缩；

步骤6：把发酵好的面团取出来放到揉面垫上，不用揉面，直接用手轻拍拉长，再用擀面杖擀开成长条形；

步骤7：用刀切成宽1CM左右的小条；如果面条比较长，而锅又没那么大，每个面条还可以切成两段；

步骤8：把两根面条叠放在一起；

步骤9：用筷子在中间使劲按压一下，使上下两根面条压在一起；

步骤10：所有的面条都用筷子压一下；

步骤11：铁锅上火，倒入食用油，我倒了大约1.8L左右；

步骤12：油烧热，测油温可以揪一个小面块放进锅里，面块入锅后迅速浮起，周边冒小泡就可以下锅炸油条了；这个时候要把火转成小火或中小火，保持油锅的热度就可以以，不能烧太热；

步骤13：把油条一根接一根地下到锅里，很快油条就鼓起来了；我这个是32CM的铁炒锅，一次也就炸4-5根，刚下锅的时候还挺好看的；

步骤14：但随着油条的膨胀，我的油条就不连在一起了，一根变两根，都分开了。

后来我才想起来，是因为我拍面的时候手上有油，所以切出来的面条不能黏在一起，我做第二锅的时候注意了一下，拍面条、切面条的时候手上都没有油， 炸出来的油条就不会一分为二了。

炸好的油条外焦里嫩，个个笔直，油条内部蓬松多孔，很是好吃。酵母版的油条没有添加剂，做法又简单，基本上没什么难度，喜欢的话，完全可以在家里自己做，即使凉了也很好吃。

制作技巧：

▲揉面的时候不要求揉出膜，只要面团足够柔软光滑就可以了，普通面粉、高筋面粉都可以，相对来说高筋面粉会好一些；

▲面团揉好以后发酵到两倍大，注意不要发酵过度，发酵好的面团一定要光滑有弹性，蓬松但不会塌陷；

▲发酵好的面团放到揉面垫上，要轻拿轻放，不用揉面，直接拉伸成长条，轻轻拍打拍长，注意手上不要有油，如果面条上有油，炸出来的油条，两根粘不在一起，炸的过程中会分开，不过不影响食用；

▲炸油条的时候，油热以后就要转成小火或中小火了，不能一直高温，否则炸出来的油条还没熟透就已经焦了；

▲炸好的油条，如果一次吃不完，剩下的放凉后装袋冷冻起来，下次吃的时候直接放到空气炸锅或烤箱里加热一下就可以了。

五、油条视频下载方法？

您可以使用油条视频下载器来下载油条视频，具体步骤如下：1. 在您的手机上，打开油条视频下载器，搜索您想要下载的视频；2. 点击视频，在弹出的页面中，选择您想要的视频格式，然后点击“下载”；3. 等待视频下载完成，您就可以在您的手机上查看和欣赏您下载的油条视频了。此外，您也可以使用其他视频下载器，例如VidMate，Tubemate等，具体步骤也是类似的，只需要搜索您想要的视频，然后选择您想要的格式，点击下载即可。

六、家庭小油条香酥蓬松的做法？

要做出蓬松酥脆的家庭油条，需要注意以下几个关键步骤和技巧：

所需材料：

- 面粉：500克

- 干酵母：5克

- 盐：5克

- 糖：10克

- 温水：约300毫升

- 食用油：适量

步骤：

1. 把面粉、干酵母、盐、糖混合在一起，加入适量的温水搅拌成面团。

2. 把揉好的面团放在盆中盖上保鲜膜，醒发2-3小时。

3. 面团醒发后，取出放在案板上，揉搓约10分钟至达到韧性，成为光滑的大肚子型面团。

4. 将醒发好的面团分割成小块，每一块搓成条状。

5. 将搓好的面条放在案板上，然后切割成长度适中的小段。

6. 把切好的面片慢慢拉长，直到每一条变得又细又长并拉直，放到一个饰有布的托盘上并略加休息10分钟左右。

7. 炸锅中倒入适量的食用油，开中火加热至5-6成热，然后将准备好的油条逐个放入炸锅中，在炸锅中用筷子不时的翻转，以便其全面均匀炸熟。

8. 当油条炸至颜色带金黄，并膨胀至2-3倍时，捞出沥油并放入一个烤盘上稍微放冷，即可享受美味的咸香脆口的家庭油条了。

小贴士：

1. 用温水（约40摄氏度左右）和面，可以加快面粉的活化和面筋的形成，面团发酵后的油条更为蓬松。

2. 面团始终按同一方向揉搓，可以让面筋更为均匀，油条口感更好。

3. 油温不宜过高，油条下锅后需要中大火慢慢炸，以免油条炸焦或者里面未熟。

七、家庭自制豆油的方法？

1.

准备好一把干黄豆备用。

2.

将干黄豆快速的清洗干净之后,晾干水分备用。

3.

锅中加入适量的花生油,晾干水分的黄豆冷油下锅炸。

4.

转为小火之后,边炸边将黄豆翻面。

5.等黄豆炸至两面金黄之后,即可将黄豆控油捞出,最后撒上少许的食盐搅拌均匀即可。

八、家庭自制烤肉的方法？

烤肉越来越受大众的喜爱，在烤肉店或自助餐厅都是很受欢迎的，所以，很多人喜欢在自己的家里自制烤肉，方法很简单，制作步骤具体如下。

一，烤肉所需的食材与配料：五花肉1斤去皮洗干净备用，生姜1块切成片备用，蒜4瓣拍碎备用，蜂蜜少许，叉烧酱少许。

二，把去皮洗净的五花肉，用叉子把肉两面叉些小洞，放入碗中，再把切成片的生姜，拍碎的大蒜放入五花肉里，再放入叉烧酱一起用手拌匀。盖好盖子放入冰箱腌制冷冻一夜。

三，准备好烤箱，把腌制好的肉放在烤网上放入烤箱，或用木炭火，准备一个铁丝网放在木炭火上，两面刷酱烤熟就可以了。

九、家庭自制氮气的方法？

、分子筛空分制氮气:是以空气为原料，以碳分子筛作为吸附剂，运用变压吸附原理，利用碳分子筛对氧和氮的选择性吸附而使氮和氧分离的方法；

2、深冷空分制氮气:是一种传统的制氮方法，已有近九十年的历史。它是以空气为原料，经过压缩、净化，再利用热交换使空气液化成为液空。液空主要是液氧和液氮的混合物，利用液氧和液氮的沸点不同，通过液空的精馏，使它们分离来获得氮气；

十、家庭自制月饼的方法？

制作月饼是中国传统的文化活动之一，而家庭自制月饼也是一种很好的体验。以下是制作月饼的基本步骤：

1. 准备材料：月饼馅料、月饼模具、植物油、面粉、糖浆、蛋黄等。

2. 制作月饼皮：将面粉、植物油和糖混合，揉成面团，搓成长条，切成小块，擀成薄皮。

3 包馅：将月饼馅料放在月饼皮上，将皮包裹住馅料，捏成月饼的形状。

4. 制蛋黄饼：将蛋黄搅拌均匀，涂在月饼表面。

5. 烘月饼：将月饼在盘上，放入预热好的烤箱中，烤制约20-30分钟，直到月表面呈现金黄色。

6. 冷却月饼：将烤好的月饼出，放在通风处自然冷却。

以上是制作月饼的基步骤，当然，不同地区和不同家庭也会有不同的制作方法和口味。希望这些信息能帮助你制作出美味的家庭自制月饼