发面饼怎么做又软又香？

一、发面饼怎么做又软又香？

取500克精致面粉放入和面盆子中。

再往提前准备好的凉开水中放入适量的发酵粉开始和面。

再取两个新鲜的鸡蛋打入即将和好的面团中。

将和好的面团放入稍微温度高的地方发半小时左右。

等面团发到我们从面团中可以看见一个个的小泡泡时，就可以开家用电饼铛开始烙发面饼了。

将擀好的饼子放入电饼铛中几分钟后就可以闻到发面饼的香味了。

最后将发面饼从锅中拿出来，待饼子稍微降温后用刀切成四块，香喷喷的发面饼就可以上桌了。

注意事项

注意面团不能发的时间太短，这样烙的发面饼不够柔软。

面团中别忘了一定要打入鸡蛋，这样烙的发面饼一定会很香。

二、发面饼怎么做又软又香发面糖饼？

发面饼的软香口感主要与面团和制作工艺有关。下面是一份发面糖饼的做法，供您参考：

所需材料：

- 面粉 500 克

- 酵母 5 克

- 温水 300 毫升

- 细砂糖 100 克

- 食用油适量

做法步骤：

1. 面粉加入砂糖，酵母混合均匀。

2. 往面粉里慢慢加温水，揉成柔软且光滑的面团，不要有颗粒。加盖，放在温暖湿润处发酵 2 小时左右，让面团体积增大约两倍。

3. 把面团从盆里取出来，再揉回去。分成若干等份，每份擀成厚约 1 厘米，直径约 10 厘米的圆形饼。

4. 把锅烧热，加入少许食用油，放下面饼。用小火煎 2 分钟左右，待底部变得金黄即可。

5. 翻面再煎 2 分钟左右。将煎好的发面糖饼放入盘中，不要互相粘在一起。

小贴士：

1. 在做面团时，需要适量加水，但不要加太多，以免面团所含水分过多导致烤制后的饼干不蓬松，口感也会变得没有那么酥软。

2. 锅要热透才能下饼，这样能让饼的口感更好。

3. 煎饼的时候，一定要小火慢煎，让饼底可以完全熟透，否则会形成一层硬壳，口感就会变得不好吃了。

4. 饼可以根据个人口味加入不同的馅料，比如豆沙馅、芝麻馅等。

希望这个做法可以帮助到您，祝您做出美味的发面糖饼！

三、发面葱花饼怎么做又软又香？

将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时

步骤 2

将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡

步骤 3

将面团揉成长条形，切小段

步骤 4

用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）

步骤 5

将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁

步骤 6

锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄

步骤 7

翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可

四、发面饼怎么做又软又香发面千层饼？

1、碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克用筷子搅拌成絮状，再加入15毫升植物油，加入油和面可以使烙出的饼更柔软；

2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（发酵时间和放酵母的多少和环境温度的不同而不同，酵母放得多，环境温度高就发酵得越快，夏天一般需要发酵半小时左右。发酵完成后可以用手指戳面团，面团不回缩不塌陷则说明面团发酵得非常成功，如果面团回缩，则说明面团不够松弛，要继续静置）；

3、面团发酵好后用手揉搓排气；

五、苏打发面饼怎么做又软又香？

小苏打快速发面的步骤如下：

1、首先准备一个小碗，依次倒入小苏打、白醋、清水，用筷子搅拌均匀。

2、接着在碗中倒入250克面粉，加入适量的白砂糖，混合均匀后，倒入小苏打混合液。

3、边倒入边搅拌均匀，然后用手将面泥揉搓成团。

4、最后面团光滑时，用盖子密封发酵一段时间，发面过程就结束了。

六、发面饼的做法，发面饼怎么做又软又香？

材料杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙做法1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。小诀窍如果不用煎的方式，上锅蒸熟也可以，在锅开了以后蒸18-20分钟就应当差不多了。关火后等2-3分钟再掀锅盖。

材料前几天一个东北MM问我知道芝麻发面饼怎么做吗？就是里面一圈一圈芝麻的那种。那种饼我还真没吃过，不过应该和葱油发面饼的做法觉得东北的冬天是最有暖意的，外面寒风刺骨，房间里却热气腾腾的，晒着温暖的太阳，吃着鸡蛋糕，就着吊炉饼，那日子别提多惬意了。用料：面粉300克、发酵粉5克、白糖5克、温水150克左右（水温不要超过40度，用手试试和体温差不多就行了）做法：1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时；2、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；3、将面团揉成长条形，切小段；4、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）；5、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；6、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；7、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。

七、又软又寸的油条怎么做？

1

/8

准备面粉、鸡蛋、牛奶，牛奶放到热水盆里面热一下，达到45-50度左右即可

2

/8

面粉中加入鸡蛋，温牛奶，揉成面团，盖上保鲜膜发酵1小时

3

/8

发好的面不要排气，直接擀成将近1厘米厚的饼状，然后平均切成条备用

4

/8

把两条面叠在一起用筷子压一下，再把两边捏紧，这样油条的形状大概就出来了

5

/8

全部整理好造型之后盖上保鲜膜，再次醒发10-15分钟让面更加松软

6

/8

锅内倒入适量的油，7成油温放入油条，先小火，待油条慢慢膨胀，这时候可以用筷子来回翻动，也可以轻轻晃动油锅，等油条表面定型不再膨胀并且漂浮起来

就可以适当增加火力让其着色

7

/8

依次炸好捞出控油，即可上桌

8

/8

美味的家常油条就做好了

八、发面果子怎么做又软又好吃？

其实制作发面果子很简单，就是要把面团发酵好，可以做成各种喜欢的形状，发面只需要准备面粉，酵母，清水就可以了，如果想吃起来口感更绵密可以改成用牛奶，发面到一倍大就可以，加入碱水在糅合面团均匀，之后分成等分小剂子，用擀面杖做成喜欢的形状，然后就是下锅炸果子，是不是很简单，赶紧试试看

九、天天奶做发面饼怎么做又软又香？

首先，发笑粉要放准确一斤面放5克发笑粉后用温水活软一点的面。

十、发面油饼又软又蓬松？

1、准备食材，面粉300克、鸡蛋2个、食盐适量、酵母粉3克。

2、鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。

3、加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。(可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏，早晨取出炸）。

4、醒发至两倍大，发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。

5、取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀 ，锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可。

6、炸好了，出锅，非常有食欲！