炸油条一斤面用多少油？

一、炸油条一斤面用多少油？

炸油条一般用适量的锅，用三斤左右的油即可

二、一斤面出多少油条？

 大约出1斤6两。做油条的利润相当可观。利润可在50%以上。一斤面粉六两的水分合面。炸一斤油条耗油三两。面粉也不需要高筋面粉。普通面粉商可，利润高，所以是一个不错的生意。

三、油条面一斤面加多少碱面？

1.5克。

1.面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，

2.食用碱1克，盐5克，温水15ML

制作方法

1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大 。

2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀 。炸油条

3、继续发酵约1小时至两倍大 。

4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘 。

5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。

6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。

7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可。

四、一斤面放多少油条精？

　　一斤面放50克左右油条精，也可用无虑泡打粉和鸡蛋代替。做法如下：

　　主料：中筋面粉500g，全蛋1个，色拉油40g，小苏打2g，无铝泡打粉6g

　　辅料：水265g，盐13g

　　步骤：

　　1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。

　　2.将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。

　　3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。

　　4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。

　　5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

　　6.每2条一组。用筷子在中间压一下。

　　7.稍微伸长再拧下。

　　8.锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。

　　9.至金黄色时捞起控油。

五、发面一斤面用多少水？

一斤面半斤水。在我们正常蒸馒头的时候。首先要和发面。如果你发面不好。你所蒸出来的馒头是不好吃的。所以控制好发面的水分十分重要。

六、1斤油条面用多少水和盐最佳？

一斤面粉的量做油条面加温牛奶三百五十克，食用盐五克，孝母粉五克，食用油十克，两个鸡蛋和成偏软的面团，醒面一个晚上，这个配方做出的油条最佳。

七、油条一斤面放多少泡打粉合适？

放10ml合适。

1斤面做油条的配方为：高筋面粉500g、无铝泡打粉10ml、小苏打5ml、盐5ml、植物油15g、水300g

油条的做法：

用料：高筋面粉500g、无铝泡打粉10ml、小苏打5ml、盐5ml、植物油15g、水300g

1，把高筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、盐、植物油放到盆里，加水用手混合搅拌后，和成光滑的面团。

2，面团做成长条状，表面涂少许植物油，放入保鲜袋中，入冰箱冷藏一晚。

八、炸油条一斤面放多少氨？

你好，食品添加剂碳酸氢铵不能单用，氨味很大，外酥脆内松软无碱大油条配方：面粉9.5斤、鸡蛋0.5斤、面欣酥50-60克、食品级碳铵50克、白糖20-60克、黄油（起酥油或奶油）、盐70-100克、30度水5.7斤。工艺：面粉、面欣酥干拌匀。将鸡蛋、碳铵、白糖、盐加入和面水中化开，加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。

将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。

取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动，炸至酥脆。

九、一斤油条面加多少酥油？

把起酥油用隔层加热后和入面中，外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。

工艺：面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源干拌匀。

将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。

将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。

然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

十、一斤油条面加多少生粉？

炸油条10斤面粉可加1斤淀粉。

1:面粉和泡打粉还有小苏打搅拌均匀，在加入糖和盐，最后加入除了油之外的液体，（切记不要把水和泡打粉直接接触）

2:和成面团后，因为油条面偏软，所以手上蘸油采用叠揣的手法进行揣面（不要揉面）面揣透后醒十五分钟左右在进行第二次揣面（手都要蘸油）一般三次后面就很光滑并且可以拉出手膜了

3:和好的面要包起来放入冰箱冷藏6-8小时（一般都是头晚和面一早炸）

4:面拿出来不要揉面，直接取出用的量进行抻开，切段，用筷子每隔一个沾上水，上面再盖上一个，再次用筷子压一下。

5:做好后进行炸制，可以揪一小块面放进油里试油温，小面慢慢漂起就可以炸了，炸的时候抻一下放入油中。以前和面炸油条时，十斤面的配方比例是3:3:1也就是矾、碱、盐，在十斤面和面时添加的是3两:3两:1两的比例。这个属于教科书式的比例，但是实际操作中还会有不同，可以适当的减少