空气炸锅的做法和配方？

一、空气炸锅的做法和配方？

盐酥鸡。食材：鸡胸肉500g、盐适量、生抽适量、料酒适量、芝麻油适量、蚝油适量、蒜末适量、九层塔适量、十三香粉适量、食用油少许、番薯粉适量。

做法：

1. 九层塔摘叶，和食用油浸泡备用。鸡胸肉切块，把盐，酱油，蚝油，生抽，芝麻油，蒜末，料酒倒入鸡块搅拌均匀。腌制一小时备用。

2. 把鸡块裹上番薯粉，用手压实，均匀的铺在锅里。把之前的九层塔铺在上面。预定空气炸锅180℃炸八分钟，然后把鸡块翻面关锅再炸3分钟即可。

二、空气炸锅烙饼做法大全窍门？

1、将油和水以及盐放入小碗中搅拌均匀。盆中加入面粉和小碗中的水，揉成光滑的面团。然后用压面机多压几遍，最后压成很薄的片。

2、用刀切成小块，在面片中间切几刀，用刷子刷上一层油备用。

3、把空气炸锅插上电源，设定温度200度，先预热2分钟，炸制时间设定5分钟。中间取出用筷子翻面一次，顺便再刷一遍玉米油（这样炸出来的薄脆更香更脆）。炸制时间结束就可以取出啦。

三、怎样炸油条视频教程炸油条的做法和配方如何自？

油条的做法

材料面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

做法

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

四、白矾炸油条配方和做法？

面粉 500g；油适量；

其它按季节气侯投料：

春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克

夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克

冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克

制法：

(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加说，使其全部溶解；加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光)；静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性；在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。

(2)在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。

(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。

五、炸油条的配方和做法？

1、首先需要准备：高筋面粉150克、泡打粉3克、小苏打2克、盐2克、鸡蛋1个、水50克 、食用油10克；

2、将50克水、10克食用油、1个鸡蛋一起倒入杯中，搅拌均匀后备用；

3、另取一个碗，倒入150克高筋面粉、2克盐、3克泡打粉、2克小苏打，搅拌均匀后用刚刚拌匀的蛋液和面，边搅拌边倒，搅拌成絮状后上手揉成光滑较软的面团，大概需要揉5分钟左右；

4、再将面团搓成长条状，并在表面刷上一层食用油，然后用袋子装起来，放冰箱冷藏一晚上，第二天早上我们将面团取出来，不用揉搓，直接按压几下后擀成长方形；

5、再切成小长条，宽度大致相等就可以，取两块面片重叠在一起，用竹签从中间压一下，然后两端捏紧，小油条生胚就做好了；

6、锅中倒油，油热下锅，浮起来后用筷子翻面，炸至两面变色就可以了；

六、炸油条的做法和配方？

炸油条的做法

1.把所有食材混合和成面团 ，粘手可以用筷子搅拌。面团发酵8-10小时，夏天为防止发酵过度，需放到冰箱冷藏室。

2.面团整理成长条形

3.切成小块的长条形

4.抹上油，两块叠在一起，中间用筷子竖着压一下。

5.下油锅时用手把油条生坯轻轻的扯长一些，用手扯着两端，先炸中间部分，几秒钟后松手。

6.下锅后要用筷子不停地翻动才会蓬松，不然就会涨不大，有死面。

七、空气炸锅炒核桃的做法窍门？

1、方法一

（1）把干核桃直接放入空气炸锅内（例如：新疆家人自种的纸皮核桃），设定180度15分钟。

（2）时间到直接拿出来就好。

（3）纸皮核桃皮薄，经过烘烤，核桃更是自然裂口，无需工具，直接用手掰开就好。烤好的核桃就是带皮吃也已经没有涩涩的苦味了。

2、方法二：

（1）准备生核桃仁 300g白砂糖或者棕糖 130克清水 200克 白芝麻 少许。

（2）生核桃仁300g，加入漠过食材的清水煮沸，者一遍的目的是煮去核桃的涩味及颜色，所以看起来有点脏，煮好后再次清洗干净即可.煮一下下就好了，不需要很久。

（3）再次加入清水及白砂糖（没有白砂糖可以用棕糖），移入空气炸锅中，摊开，300F（150度）15-20分钟即可。

3、方法三:

（1）准备核桃仁若干。

（2）空气炸锅180度预热2分钟 ，刚剥好的核桃仁放进去，4分钟，多的话可以延长1~2分钟 。

（3）出炉微凉后，出锅后放凉就可以了。

八、酸奶麻花的做法和配方空气炸锅？

1、①【酸奶酱】所有材料倒锅中，拌匀。之后开小火慢慢加热，直到浓稠有流动性。

2、 马上离锅，继续搅拌1分钟防止结块。稍微晾凉后装入裱花袋备用。

3、②【主面包】  除黄油和盐，其他材料全放入搅拌缸（揉面建议空调室操作；冰牛奶预留15%，看面团情况慢慢加），先低速混匀，后转高速搅打至出现粗膜；加入盐和软化的黄油，包裹好，低速混匀，之后转高速搅打至出现薄膜即可

4、能揉出手套膜就更好啦哈哈，后面包裹酸奶不易露馅~

5、 取出，均分成6个小剂子，滚圆，放烤箱松弛15min（调30℃）。

6、取出，擀成长方形，底边压薄。

7、 在面皮顶部挤上酸奶酱，由上往下卷好，捏紧收口。 如果手速较快，集体放回烤箱松弛10min（调30℃）；如果动作较慢，直接重新从第一份开始，进行下一步操作。

8、6双手反向，将面团搓成麻花（手法详见视频），捏紧收口；

9、表面轻轻刷上玉米油，裹上面包糠，放回烤箱发酵至1.5倍大（调30℃）。

10、7 发酵好后，开启空气炸功能， 170℃-10min左右（中途可以翻个面）。 Tip： 时间温度仅供参考，请根据自家烤箱灵活调整，表面金黄了即可取出晾凉。

九、锅盔做法和配方窍门？

所需材料：

- 面粉500克

- 水适量

- 香菜适量

- 辣椒适量

- 豆腐皮适量

- 肉末适量

- 青菜适量

- 香料：八角、桂皮、花椒、茴香、丁香适量

步骤：

1. 将面粉和适量的水混合在一起，揉成面团。将面团搓成长条状，切成小块。用手掌压扁，擀成薄面饼。

2. 在平底锅中加热，放入擀好的面饼，煎至两面金黄色。

3. 在锅中加入适量的水，放入香菜、辣椒、豆腐皮、肉末、青菜和香料。煮至熟透。

4. 将煮好的馅料放在煎好的面饼上，卷成小卷即可食用。

注：在煮馅料时，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料。

十、明矾炸油条的做法和配方？

材料：面粉1000克，明矾粉25克，小苏打25克，盐25克，水550-600cc.

做法：

1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉，搅拌均匀后加水。打成泡沫状。

2加入剩下的面粉

3揉成面团，在这个过程中不断捶打

4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次

5将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时

6然后将面团拉长

7擀薄成10厘米的长片

8分切成2厘米宽的条

9刀口沾上干粉防止粘住，每两条叠在一起

10用筷子横向在中间压一下