早餐吃油条是健康的吗？

一、早餐吃油条是健康的吗？

不健康

早餐吃油条一般不健康，由于油条中属于较为油腻的食物。在食用油条的过程中，由于油条中含有较为丰富的脂肪、碳水化合物等营养物质会逐渐堆积在人体内，使人体逐渐出现肥胖的现象。

二、豆浆泡油条健康吗？

豆浆泡油条在传统的中国早餐中很常见，但就营养角度来看，它可能不是最健康的选择。以下是对豆浆泡油条的评价：

豆浆：豆浆本身是一种富含植物蛋白质、纤维和多种维生素的饮品，对于素食者或者需要摄取植物蛋白质的人来说是很好的选择。然而，需要注意的是，商业生产的豆浆可能添加了糖和其他添加剂，因此应该选择低糖或无糖的豆浆。

油条：油条是一种炸制而成的面制品，它含有较高的脂肪和热量。油条通常会吸收大量的油脂，因此摄入油条会增加热量和脂肪摄入量，可能对健康不利。

综上所述，豆浆泡油条并不是一个特别健康的选择。如果您关注健康，可以考虑以下替代方案：

选择低糖或无糖的豆浆，并搭配一些其他健康的早餐食物，如全麦面包、水果、鸡蛋等。

考虑用豆浆搭配其他健康的食物，如燕麦片、坚果、酸奶等。

适量享用油条，并搭配其他更健康的食物。减少油条的摄入量，可以选择烤或者煎的方式来制作类似的食物，以减少油脂摄入。

总的来说，营养均衡和适度摄入是关键。在饮食中选择多种健康的食物，并注意控制摄入量，以维持健康的生活方式。

三、三全油条健康吗？

不健康。不只是油条，所有油炸类食物都不能算是健康食物。首先，油炸这种食物制作方法可以掩盖食物本身的口感风味，也就是说，这个被油炸的食材如果是变质过期甚至腐败的，那么经油炸后，你感觉不出来，甚至你还觉得挺香，如此一来，你就摄入了变质腐败的食物，这当然对健康不利。

就油条来说，主料是面粉，即便是过期变质的面粉，用油一炸，你还真叫无法吃出来是不是变质。

还有那个用来炸油条的油，也不知有没有换，可能不知用了多久，有的可能是地沟油。

四、棕榈油炸油条健康吗？

　　主要不反复炸，油条就是健康的。　　棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。　　棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。目前，中国已经成为全球第一大棕榈油进口国，棕榈油消费量每年约为600万吨，占市场总量的20%。　　下面关于棕榈油的16个健康事实，将在棕榈油对人类健康方面的营养特性上给予您启发。这些事实是依据全世界众多的研究中心和著名机构的研究成果。列出的文献资料也是希望能帮助每一个人去进一步获得有关棕榈油营养特性方面更详细、更准确的信息。　　CAC：棕榈油是17种拥有CAC领导下的FAO和WHO标的植物油中的一种。　　食品：棕榈油作为食品已有超过五千年的历史了。　　饱和脂肪酸：棕榈油是由蒸煮和压榨的方法，从棕榈果的果肉里制取的。因为它不含大量的癸酸、月桂酸和肉豆蔻酸，饱和脂肪酸组分的含量较低，它与棕榈仁油和椰子油有明显的区别。　　不饱和脂肪酸：棕榈油含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例均衡，大约有44%的棕榈酸，5%的硬脂酸（两种均为饱和酸），40%的油酸（不饱和酸），10%的亚油酸和0.4%的α-亚麻酸（两种都是多不饱和酸）。　　胆固醇：像其它植物油一样，棕榈油不含胆固醇。　　烹调油：如今，棕榈油作为烹调油、人造奶油和起酥油在全世界范围内应用, 同时也被加入到调和油里和各种食品里。　　反式脂肪酸：对于大多数食品来说，棕榈油不需要氢化，因此不会产生反式脂肪酸。　　维生素A源：精炼棕榈油含有丰富的生育酚和生育三烯醇，应用于食品中具有维生素E的功能活性。红棕榈油含有丰富类胡萝卜素，可以作为具有维生素A源功能来应用。

五、什么是油条精？

油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、鸡蛋等。这类油条一般在好饭店才有销售或家庭制作。“油条精”产品分为有铝型和无铝型，其中“有铝油条精”从1983年起就已开始生产。“油条精”主要的成分是：碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。传统油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成，俗称“老三样”油条配方。大街小巷遍地都有这类油条销售。

六、什么是火锅油条？

火锅油条又叫茴香小油条，人们吃火锅时常常会点一盘茴香小油条，茴香小油条即可涮着吃，也可以直接食用，已成为火锅店很受食客喜爱的一道美食。

　　海韦力酥脆油条膨松剂是专用 于炸制无铝油条的膨松剂，其最大的特点就是炸制的油条口感酥脆，十分适合茴香小油条的制作。下面介绍一下火锅油条的做法：

一、茴香小油条和面配方

　　面粉500克，海韦力酥脆油条膨松剂15克，鸡蛋50克（1个），油25克，糖10克，盐7.5克，小茴香10克，水250克。

二、主要原料选用说明

　　1、面粉的选择很重要，小油条要选择中低筋面粉，筋度过高的面粉会造成炸制的小油条不起个，吃起来口感也不酥脆，特二粉均为中低筋面粉，另外建议选用油条专用粉。

　　2、和面添加鸡蛋和食用油不仅可以增加小油条的营养和风味，而且炸的小油条口感也十分酥脆，建议炸制小油条同时添加鸡蛋和食用油。需要注意的是加入鸡蛋和食用油要注意调整和面用水量，面团过硬和过软都会影响小油条的制作。

　　3、海韦力酥脆油条膨松剂十分适合炸制茴香小油条，其使用量为2.5-3%（以面粉计）。

　　4、小茴香的用量一般为1.5-2％，用量可以根据实际需要添加，需要说明的是使用前要先炒制，一般炒到用手一捏就碎，然后擀碎备用。

三、茴香小油条的制作工艺

　　1、称量工序

　　1）称量面粉。

　　2）称量酥脆油条膨松剂。

　　3）称量其它原料。

　　2、加料顺序

　　1）把白糖、盐倒入和面水中溶解，把膨松剂、小茴香撒到面粉中适当混合均匀。

　　2）添加鸡蛋。

　　3）添加水。

　　4）加入食用油，然后和面。

　　3、和面工序

　　1）和成表面较为光滑的面团。

　　说明：手工和面揉成面团后，要放置10分钟，然后再揉制，经过2-3次揉面，和成表面光滑的面团。小油条的和面方法和一般油条一样，手工和面经过提面顺筋工序，炸的油条更加饱满。

　　2）薄膜包裹。

　　和好的面团采用保鲜膜包好。

　　4、醒面工序

　　放置醒发一个小时左右。

　　5、擀片工序

　　把醒好的面团压成一厘米厚的面片。

　　面片的宽度决定着小油条的长度，大家可以根据需要自定。也可以采用小型压面机把面团直接压成厚度1厘米的面片。

　　6、切条工序

　　切成1厘米宽的长条。

　　7、拉伸炸制

　　油温说明：油炸温度一般控制在160℃左右，把油条炸成表面金黄色，即可捞出。如果销售的是半成品油炸时间一般为半分钟左右，油条定型还没有变色即可捞出。

七、什么是棉花油条？

棉花油条是一种传统的中国南方小吃，主要流行于江苏、浙江等地。棉花油条的主要原料是淀粉、面粉、食用油、酵母等，其中添加了一些棉花籽油，所以得名棉花油条。

棉花油条的制作方法比较简单，首先将淀粉、面粉、酵母等混合，加入水和少量棉花籽油，揉成面团；然后将面团发酵至发酵状态，再切成条状，放入热油中炸至金黄色即可。

棉花油条的口感松软，外酥内软，味道香甜，非常适合当早餐或零食食用。由于添加了棉花籽油，所以棉花油条不仅美味，而且富含营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。

八、什么是油条膨松剂？

油条膨松剂是油条、油饼等油炸食品制作中所使用的发酵食品添加剂，作用是为油条增加蓬松感及酥脆感，且较为环保，使用过程中不产生氨气等刺激性气体。以面粉为主要原料，经过科学配比、和面、发酵、冷藏、炸制等工艺制成口感较好的油条。

油条膨松剂常用于油条、油饼等油炸产品的制作过程中， 使用过程安全放心，不含明矾，杜绝铝害，不产生刺激性气体。且节约成本，能用较少的油条膨松剂完成对油条的制作。可使用机械和面，起发时间短，只要2小时就可以进行炸制，操作内简单方便。油耗比较低，比传统的油条低3-4个百分点。

使用油条膨松剂后，油条炸好后，外观和口味上都能保持较优的品质，油条表面较为平整均匀，无塌陷，口感松软，没有涩味，面质较白，营养价值高。

九、油条脆皮膨松剂对身体健不健康？

膨松剂对人体是没什么害处的，如碳酸氢钠（小苏打）、碳酸钠（食用碱）、鲜酵母、老酵面，这些都是没问题的。大家其实担心的就是泡打粉、油条膨松剂、馒头改良剂等等，其实这些是食品添加剂在规定范围使用也是可以的。

十、什么是油条自发粉？

油条自发粉，也就是面粉里已经添加了发酵所需的发酵粉。只需要用不烫手的温水和面揉光，放在盆里，上面用保鲜膜盖起来，放在温暖的地方发酵，待发酵两倍大，就可以炸油条了。成为第232位粉丝

炸油条用的发粉是油炸粉，也可以用自发粉炸油条

做法如下：

一、材料

自发粉400g、花生油适量、鸡蛋一个、盐一勺、糖半勺。

二、做法

1.自发粉中放入鸡蛋。

2.放入适量的温水。

3.和成光滑的面团覆上保鲜膜。

4.冰箱里冷藏了一夜。

5.用手抻拉一下。

6.切成均匀的条，两个叠放一起。

7.中间压一下用筷子。

8.锅内放入较多的油烧到六成热。

9.油条胚子抻拉一下放入用筷子快速拨拉。

10.蓬松起来就好了拿出控油即可