炸咸油饼怎么做又软又好吃？

一、炸咸油饼怎么做又软又好吃？

1、备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀。

2、慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。

3、成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。

4、面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

5、和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。

6、烧热(不能太热容易糊)，下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。

7、温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。

8、翻过面的。

9、鲜的又香又软的油饼出炉了。

二、软炸里脊怎么做又硬又好吃？

可以往里面放一些红薯粉炸出来的比较好吃

三、素鸡怎么炸又软又好吃？

炸素鸡的做法步骤

步骤 1

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超市买来你素鸡前身就是这样的纯洁无瑕看上去不太美味的豆制品。 密度超高，就这样怎么烧也不好吃呀，赶快让它变个身。 首先把它切成大概半厘米的薄片。

步骤 2

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倒入油，油温5成肉时下入素鸡，全程中小火，素鸡一块块分开来下入油锅，避免粘在一起了奥。(用我刚买的这个铸铁小奶锅，前几天刚开过锅今天第一次用，感觉很好用奥，特别是油炸食品不费油呢。)

步骤 3

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看它！已经开始有变化了。

步骤 4

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继续中小火🔥 没有技术含量的继续炸它。

步骤 5

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大概12－15分钟，素鸡鼓起大泡就成功了，可以出锅了。 另外起锅红烧它。

四、怎样炸面筋又软又好吃？

1、将面筋虾仁放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分。冬笋切片，放入沸水锅中永熟，捞出切小指头大的块。芥菜茎放碱水中浸软，番茄洗净，均切与冬笋同样大的块。香菇切片。

2、炒锅置旺火，下入花生油，烧至八成热，将面筋虾仁下锅，炸至呈金黄色时滗去油。炒锅回旺火，放入冬笋块、番茄块和香菇片稍炒，加入白酱油、白糖、味精翻匀，再放入芥菜茎，颠炒几下，淋上芝麻袖，装盘即成。

五、糖糕怎么炸又酥又软又好吃？

1、和面，烫面的水一定要是刚刚沸腾的滚水。然后用筷子不停地搅拌面团。趁热乎的时候，揉好面团。

2、油温一定要控制好。 如果不能把握油温。可以在油锅内放置一粒花生米。待花生米的颜色变成浅棕色的时候。表示油温已经适宜。

3、糖糕下入油锅之后。会慢慢的漂浮到表面。这时要慢慢的用工具翻面，两面来回的翻。这样才可以受热均匀。

4、等糖糕炸成深一点的黄色的时候，就可以出锅了，这个时候才算是炸好了。糖糕表皮很脆，里面却又很松软，一定要趁热吃。

六、又软又寸的油条怎么做？

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准备面粉、鸡蛋、牛奶，牛奶放到热水盆里面热一下，达到45-50度左右即可

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面粉中加入鸡蛋，温牛奶，揉成面团，盖上保鲜膜发酵1小时

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发好的面不要排气，直接擀成将近1厘米厚的饼状，然后平均切成条备用

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把两条面叠在一起用筷子压一下，再把两边捏紧，这样油条的形状大概就出来了

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全部整理好造型之后盖上保鲜膜，再次醒发10-15分钟让面更加松软

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锅内倒入适量的油，7成油温放入油条，先小火，待油条慢慢膨胀，这时候可以用筷子来回翻动，也可以轻轻晃动油锅，等油条表面定型不再膨胀并且漂浮起来

就可以适当增加火力让其着色

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依次炸好捞出控油，即可上桌

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美味的家常油条就做好了

七、怎么炸油豆腐又软又好吃？

油炸时先在温油中放坯子，在热油中炸熟。即第一次放入60℃的温油中使豆腐坯徐徐胀泡，第二次放入140～150℃的热油中炸泡，炸好后捞出，控净炸油即为豆腐泡成品。

八、肉串怎么炸又软又好吃？

肉串掌握好火候，炸出来的又软又好吃。

九、油泡泡怎么炸又软又好吃？

1.

碗中加入3克酵母

2.

两个鸡蛋

3.

倒入120克清水，搅匀

4.

搅匀后少量多次倒入200克面粉

5.

继续搅拌成细腻的糊状

6.

盖上保鲜膜发酵40分钟

7.

面糊发酵成两倍大就可以了

8.

接着倒入50克胡萝卜碎，20克葱花，3克盐，1克胡椒粉

9.

搅拌均匀排气

10.

倒入裱花袋中

11.

油温六成热，挤入面糊，用筷子夹断成合适的大小

12.

中小火炸两到三分钟，炸到两面金黄

13.

捞出控油

14.

完成

十、油条怎么做又蓬松又脆又好吃？

1和面

面粉500克，泡打粉八克，小苏打三克。搅拌混合，加入盐5-6克。搅拌混合，加入植物油30毫升。准备凉水310-3毫升。倒入到面粉里边，凉水，不要一次加完，在这个环节我们一定要记住用凉水。否则泡打粉和小苏打预热就会迅速膨胀，避免错过有用的信息，搅拌混合成絮状。用手来活个面团，把最后剩余的一点点凉水。都倒到面盆里边，就像这样来整理这个面团。盖上盖子松弛30分钟。30分钟以后，把面团直接移到操作板上边，就像这样用这个手法来揉这个面团，这个面团不容易起筋，炸出来的油条就会更酥脆一些，你感觉到用力压这个面团的时候，感觉到压不动了就可以了。盖上保鲜膜，松弛30分钟。30分钟以后。打开保鲜膜，把面团分成两等份。每一份约425克，用同样的手法。把它们整理成一个非常柔顺又光滑的面团。卷起来卷的仅是一些保鲜膜包住。放在一旁。再把另外的一个面团用同样的办法。整理柔顺，卷起来。保鲜膜包住，放入冰箱冷藏过夜8-12个小时。最长延长到24个小时或室温下四个小时，第二天从冰箱里取出两个面团。打开保鲜膜，经过一夜的松弛，面团变硬。柔软了很多，就像这样拉伸，轻易的就可以拉伸成一个长条。用擀面杖先从中间往两边擀，如果面团偏软，有点粘面板。建议大家不要在面板上面撒干面粉，这样的话炸的时候就会把这个油弄得很浑浊。

2做油条生胚

可以在面板上面薄薄地抹上一层油。这样它就不会粘了，擀成0。5厘米厚48厘米长，宽11厘米的一个长条。每四厘米切开，切12等分，用一根筷子。站上凉水，每间隔一个，画一条水线，接着。两个面片上下对折，用筷子在中间用力均匀压一下。这样中间就粘得比较牢固，锅中加上足够多的植物油。花生油，菜籽油都可以，今天我用三种方式来。

3炸油条

油温一。温度计在170-185摄氏度。二筷子放入热油里边，筷子头起泡，三。边角料测油温，放入到热油里边很快漂浮起来，捏住两头，用手拖着用力均匀往左右两边拉伸，放入热油里边。用中大火炸。油温控制在180摄氏度左右。

不停地翻面。随着不停的翻动，受热均匀，油条就会迅速的膨胀变大，等油条不再变大，颜色微微发黄。再继续炸一小会，大约炸两分钟。炸至金黄就出锅了，这样炸出来的油条蓬松又酥脆。第二天也不容易回软软，如果你想两天后的油条依然蓬松酥脆。那么现在炸好了以后，趁着热油再复炸一遍，任何时候它都是酥脆的。