油条精一克配多少面粉？

一、油条精一克配多少面粉？

50克。

油条精与面粉的搭配比例是1： 50 。冬季用量：油条精与面粉的搭配比例1： 40 即本品50克一次性加入2.5公斤面粉中制作油条。将酸式剂25克、碱式剂25克包装同时拆开搅拌混匀，制成无铝油条精，再与2.5公斤面粉混匀，一次性加入约1.5升温水揉成极软和的面团，冬季放置2小时左右，夏季放置1小时左右，按油条工艺制作，油炸即成。

二、300克面粉做油条放多少水？

大概比例是1：5：6：1

配方材料

材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML

做法

1、面粉，水，酵母，糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大，

2、食用碱，盐，温水全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀，

3、继续发酵约1小时至两倍大，

4、案板上抹一层油，手上也要抹油，

5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙，

6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下，

7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可。

三、500克面粉炸油条配方？

500克面粉油条配方：

食材面粉（500克）鸡蛋（1个）水（300克）泡打粉（7克）膨松剂（5克）小苏打（2克）盐（6克）食用油（10克

方法/步骤

1配料搅匀和面泡打粉、膨松剂放入面粉中拌匀。小苏打、盐、鸡蛋、食用油、放水中拌匀，水倒入面粉中和面。

2搋面醒面：揣面，不要揉面，揣面分为三次，每次揣面的时间一般为三分钟左右，每次间隔半小时。揣面完成后，密封放置冰箱低温醒面 8 小时左右即可。

3做油条坯子：案板抹油，手上抹油，将面团在案板上按压成长方形。刀上抹油，将大面片切成小条。两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来。

4下油锅炸：油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身，两面金黄即可。

四、红新牌油条精25克放多少面粉？

25克油条精需要配1.5公斤的面粉，绝对不可以用过量的油条精去制作油条，因为油条精主要是：碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉的成分，如果长期使用也会对身体产生一些不好的反应，所以在制造的过程中也需要严格执行比例哦。

五、油条面粉？

中筋面粉或者高筋面粉。

1.

选中筋面粉原因：油条和面时要放入一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质(蛋白质)变性，并在揉面的过程中，反复的将面筋排列，成有序的网络状，这就使面团更加有劲道。鉴于此，如果选择高筋面粉，在伸条时面就不容易伸开，好不容易伸开了，一下子又缩回去了，那样往往事半功倍。如果选择低筋面粉，那在压条下锅将油条坯拉一拉时，又没有劲，有时还可能会拉断，没有拉到应有的长度下锅，油条又炸制的形状不佳。

2.

选高筋面粉原因：高筋面粉做成的面团面筋网络丰富，持气性好。也就是说在油炸膨胀的过程中能膨胀得比较大而皮不破。所以能炸出外脆内软又蓬松的油条。其实也不一定要高筋面粉，普通的中筋面粉也可以做油条，就是一般做包子馒头那种。在制作油条的过程中，尽管其它操作过程如下料、和面、油温控制一样，但选用高筋面粉调面，炸出来的油条个大、酥脆又软和，形状又好看。

1.低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱。

2.中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。

3.高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

六、正宗油条绝密配方500克面粉？

主要材料：普通面粉500克，温水350克，食盐5克，白糖5克，植物油10-15克，油条膨松剂10克，泡打粉5克，小苏打0.5克。

【详细做法】

1、首先我们在大一点的碗中倒入350克温水，先加水有一个好处就是和面时不粘盆，非常好使。

2、这时我们加入5克食盐，5克白糖，盐和糖的比例1:1就可以，放盐和糖都能增加油条的口感。

3、再加入10到15克的食用油，用玉米油就可以，将油和水用筷子混合搅拌均匀。

4、这时盆里放入500克面粉，一般炸油条地面和水的比例为一斤面七两水，这个比例做出来的油条最佳，再放入10克油条膨松剂，过去炸油条都用明矾，后来国家禁止用明矾，改用油条膨松剂，又安全效果还好。

5、再加入5克泡打粉，泡打粉在规定使用范围内也是安全的，所以放心食用。

6、再少来一丢丢小苏打，大约0.5克就可以，小苏打主要起蓬松作用，还能起到外皮酥脆的效果。

7、用筷子搅匀，要把面搅拌成这种大面絮状，并且没有干面粉既可以。

8、这时我们把面絮叠加在一起，第一遍揣面我们把它揣碎，这样容易把面揣均匀，做油条的面和做馒头包子不一样，首先要揣碎，不能让面上劲，表面抹上食用油，盖上盖子醒20分钟。

9、醒好的面第二次揣就很容易揣光，也比较细腻，油条的面讲究三揣三醒，但不要使劲揣，否则就不蓬松了。

10、把揣好的面折叠成长条，装在保鲜袋里裹紧，然后放进冰箱里冷藏2个小时以上。

11、做的时候我们把面提前取出来醒1个小时，案板上撒点面粉防粘，再把油条面拉拽成长条，轻轻地按扁，也可以用擀面杖擀薄，切成两指宽的条，再用筷子蘸点水轻轻抹在面条的中间。

12、两条面叠放在一起，用筷子给它压一压，两边一定要给它压起来，这样炸的时候很容易展开。

13、用手轻轻捏住两头拉开，家里的锅小，我们可以把它分成两段，锅里油温升到7成热时，下入油条剂子。

14、大约数5秒，油条就浮起来了，然后用筷子翻动，里面的气体很快把油条吹起来。

15、油条颜色变成金黄色就可以捞出来了，直到把所有的油条炸完。

七、500克面粉油条的做法教程？

1面粉500克鸡蛋1个水300克泡打粉7克膨松剂5克小苏打2克盐6克食用油10克

2配料搅匀和面

3泡打粉、膨松剂放入面粉中拌匀。小苏打、盐、鸡蛋、食用油、放水中拌匀，水倒入面粉中和面。

4搋面醒面

5揣面，不要揉面，揣面分为三次，每次揣面的时间一般为三分钟左右，每次间隔半小时。揣面完成后，密封放置冰箱低温醒面8小时左右即可。

6做油条坯子

7案板抹油，手上抹油，将面团在案板上按压成长方形。刀上抹油，将大面片切成小条。两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来。

8下油锅炸

9油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身，两面金黄即可。

八、25克油条丁配多少面粉和麻糖面?

关于25克油条粉放多少面粉我认为需要放入10克或者七八十克的面粉都是可以的呀，这个是没有固定要求的，况下要比油条粉多一些就可以了，比如说50克或者60克的面粉也是可以放在里面的，当然，有些油条粉就直接可以用来制作油条，不需要加入面粉。

九、半个油条多少克？

半个油条大概五十到一百多克吧！油条主要成分是面粉，面粉虽然很轻，但要加水和调料和面才行，面醒好后体积膨胀，半个油条用不了多少面，这根据个人需要多大油条定多少面团，有的人喜欢吃大点油条，有的人爱吃小点的油条，没有具体数量可言。

十、100根油条需要多少面粉？

需要10斤面粉。

一般一斤面大概能炸出10根油条，但是一般店铺都是10斤以上炸。

我们以10斤面为例，炸100根油条的成本明细如下：

面粉：10斤*2元/斤=20元

油：2.5斤*10元/斤=25元

明矾：280克*1元每斤=2.8元

盐：80克*2元/斤=0.32元

碱粉：100克*6元/斤=1.2元

水：7斤*3元/炖=忽略不计

所以100根油条的材料成本大概是50元左右，不同的城市可能有一定的差别。