小油条头的做法？ 油条头的做法？

一、小油条头的做法？

主料

高筋面粉250g

辅料

油适量

油条膨松剂适量

水150g

做法：

1.高筋面粉加入油条膨松剂。

2.一点一点倒入清水。

3.搅拌成较为稀的面团，静至发酵2小时。

4.发酵好的样子。

5.切成长条。

6.油锅烧热，下锅开始炸。

7.要不停翻动，浮起后炸成金黄色即可捞起。

二、油条头的做法？

步骤/方式1

1、面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。

步骤/方式2

2、在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油。

步骤/方式3

3、和成较软的面团

步骤/方式4

4、将揉好的面团揉光滑，擀成厚片，放盘中用保鲜膜包住，放入冰箱一晚上，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便。

步骤/方式5

5、早上取出松弛好的面团，不需要再揉了，直接用手按压成长方形的薄片，再用刀切成小条状。

步骤/方式6

6、取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，两头捏紧，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。

步骤/方式7

7、锅中提前倒入菜油，中火加热，油5成热时，双手拿起油条胚的两端，拉长放入锅中。

步骤/方式8

8、当浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面，炸至两面金黄色即可捞出控油。

步骤/方式9

9、这样做出来的油条非常蓬松酥脆，不管是配豆浆还是配稀饭，都非常不错。

三、早餐店的海带做法？

把海带洗净切丝或者切片用盐打一打，洗净，然后放开水里煮5分钟。捞出晾凉放 香油辣椒蒜蓉，香醋，生抽， 味精拌匀即可。

四、早餐店肉末的做法？

做法步骤：

第一步，准备猪肉馅，买肉的时候可以让店家帮忙打成肉馅，不需要很细，粗馅就可以。

第二步，洋葱切碎，用绞肉机打碎比较方便。姜也一同处理了。

第三步，炒锅倒油，先下洋葱碎炒香，接着下红油豆瓣和十三香炒香。如果是肥瘦分开的肉馅，先炒肥肉部分，炒出油之后再进行下面的步骤。

第四步，把肉馅下锅翻炒，期间用酱油、盐调味，炒肉馅不能急，中小火慢慢炒，肥肉的油炒出来，瘦肉也炒到很酥香的状态比较好。

第五步，炒好的肉馅是很松散的状态，肉馅中会有较多的油脂，可以舀出来一部分出来。

第六步，煮面，选择口感筋道的面条，下锅煮熟，煮面时注意把握火候，不要煮过头了。

第七步，面条煮好后捞入大碗中，加入酱油水、香芹碎、炒好的肉末、从肉末中舀出来的油，拌面条拌均匀就可以装盘了。

五、早餐店简单好吃的特色早餐做法？

一、食材清单

面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、水150克、食用油20克。

二、 制作步骤 

1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗，先把鸡蛋充分地混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克。

2、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟，一分钟不到就揉光滑了，这里是最后一次揉面了。

3、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上。

4、第二天起床后就把面团取出来 让它稍微地回一下温，洗漱后就可以来做早餐了 这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面，表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧。

5、如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开 分成两小根，锅中多倒一些油。炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条抻长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了 即使没有加泡打粉 它的体积也膨胀起来了。

6、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道的。

六、早餐店用什么油？

早餐店可以用食用油、猪油、酥油茶、酱油等等，比如早餐炸油条、粢饭糕可以用大豆食用油、大馄饨、小馄饨可以放入些猪油添香，做大饼的可以用到酥油、而上海人喜欢的豆浆以及豆腐脑可以放入些酱油、辣油。当然如果店家喜欢多和调味料的话放麻油也行。

七、豆浆早餐店做法？

做法如下：

1、准备好适量黄豆，白糖；

2、提前一个晚上将黄豆泡在清水中；

3、将泡发好的黄豆用清水洗一遍，沥干备用；

4、将处理好的黄豆倒入搅拌机中，再倒入适量的矿泉水；

5、打开搅拌机开关进行搅拌，待黄豆被搅拌成豆浆关掉搅拌机开关即可。

八、早餐店青椒做法？

可以做虎皮青椒

虎皮青椒做法简单，好吃下饭，可以节省时间

准备青椒，盐，起锅烧油，油温七成熟，锅里放少许盐防止油溅慢慢放入青椒开始炸，这个过程要不停翻动，防止炸焦，等到青椒颜色微金黄，捞出，就可以了，夹在饼子中间吃起来味道非常好，重点是非常省事方便，大家可以试一试

九、油条头的做法大全？

主料：

面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、

辅料

小苏打2g，油20克，3克盐，水130g、菜籽油20毫升。

1、面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。

2、在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油。

3、和成较软的面团。

4、将揉好的面团揉光滑，擀成厚片，放盘中用保鲜膜包住，放入冰箱一晚上，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便。）

5、早上取出松弛好的面团，不需要再揉了，直接用手按压成长方形的薄片，再用刀切成小条状。

6、取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，两头捏紧，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。

7、锅中提前倒入菜油，中火加热，油5成热时，双手拿起油条胚的两端，拉长放入锅中。

8、当浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面，炸至两面金黄色即可捞出控油。

9、这样做出来的油条非常蓬松酥脆，不管是配豆浆还是配稀饭，都非常不错。

十、条头糕的正宗做法？

食材配方：糯米粉400克、豆沙100克、水适量、糖桂花适量。

1、将400克糯米粉加70度左右的开水进行搅拌

2、水要缓慢一点点加，要控制好了

3、加入适量糖桂花一起搅拌~

4、手光案板光，面团光了，面差不多就好了，蒸熟之后涂抹橄榄油，冷却即可，吃的时候上面淋上少许糖桂花

5、擀面皮，案板上洒一些干的糯米粉，用擀面杖擀成薄薄的面皮

6、随后挤入豆沙，卷成长条形，切断整形即可，

7、蒸锅烧水，大火烧开，放入已经整形好的条头糕，继续大火蒸8分钟左右即可开吃了