火腿芝士可颂热量？ 年轮可颂做法？

一、火腿芝士可颂热量？

260 千卡 / 1088 千焦

蛋白质38.7%脂肪47.7%碳水13.5%三大营养素供能比蛋白质25.2 克脂肪13.8 克碳水化合物8.8 克膳食纤维0.0 克钠785.0 毫克

每百克

能量1496kj

蛋白质13.4g

脂肪23.2g

碳水化合物 24.1g

钠 693mg

二、年轮可颂做法？

【食材】：高筋面粉、低筋面粉、盐、白糖、酵母、黄油、鸡蛋。

制作方法：

1、首先在盆中加入230g高筋面粉、70g低筋面粉、4g盐、30g白糖及4g安琪酵母，用刮铲先将粉状物质拌匀，然后缓慢倒入清水，边倒边搅拌（水的量大概在180g左右，具体根据面粉的吸水性适当调节）；

2、拌成絮状后再揉成光滑面团，揉好后在面团里加入室温下软化的黄油30g，再将面团揉至完全拓展阶段，也就是可以拉出手套膜的状态（纯手工揉面要出手套膜比较费时，大约持续1个小时左右，这个过程要有耐心）；

3、揉好的面团暂时无需发酵，直接擀成稍微厚点的面片，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟，让其降温。这时再来准备150g软化的黄油（普通黄油或可颂面包专用），用油纸包住，再擀成一个长20cm、宽16cm的黄油片；

4、接着将冷藏好的面片取出，擀成长35cm、宽22cm的面片，然后将黄油片竖向放在面片的中间位置，撕去油纸，再将两边面片空白处折叠起来，将黄油片包裹，里面不要留空气，再把边缘部分压得严实一些，然后用擀面杖竖向擀成一个长方形的面片，然后中间再对折一下，形成一个四层的面块；

5、接着还是用同样的方式，擀成面片，再进行对折，擀好后用保鲜袋包住放在冰箱冷藏30分钟，防止黄油融化及面团发酵。30分钟将面块取出擀成宽20cm、厚5cm左右的面片，然后用刮刀切成底边10cm、高20cm的等腰三角形；

6、切好后拉住三角形的两个底角，轻轻拉伸，再由底边卷起来，将尖角处朝下，放在铺有油纸的烤盘中；

7、将其放在室温下发酵2个小时左右，至现在的2倍大，最后刷上一层蛋液，就可以放入烤箱开始烤了；

8、烤箱提前余热200度，将烤盘放于中层，调整上下火各180度烤20分钟即可，非常香！

三、火腿芝士可颂隔天能吃吗？

、可颂放一夜可以吃。

2、隔夜可颂放微波炉加热好吃,可以变酥脆。不过还是不如新鲜出炉的好吃，营养成分流失也比较多，隔夜的食品还容易滋生细菌及有毒有害的物质，尽量少吃点，对身体健康不利。

四、可颂肉桂卷做法？

食材用料

肉桂卷（八个）

面团材料：高筋面粉208克，糖20克，盐2克，奶粉6克，鸡蛋液30克，水90克 炼乳20克，耐高糖干酵母2克，黄油25克

内馅：融化黄油5克，肉桂粉7克，红糖20克，葡萄干20克，朗姆酒10克

做法步骤：

步骤 1

后油法揉至九分筋。

步骤 2

揉好的面温不要超过28度。控制在24—26度最好。

步骤 3

滚圆，放在26—28度发酵。发到两倍大。

步骤 4

再折叠滚圆一次，盖上松弛30分钟。

步骤 5

黄油隔水融化。肉桂粉和红糖混合均匀。

步骤 6

面团松弛好以后擀开，擀成长方形，翻面。

步骤 7

压薄底边。

步骤 8

面团上刷一层融化的黄油。最下边底边处不要刷油。

步骤 9

撒上肉桂糖和葡萄干。葡萄干提前一晚上用朗姆酒浸泡。不喜欢葡萄干也可以放其他果干或者坚果。

步骤 10

卷起来。

步骤 11

平均分割八等份。

步骤 12

切开面朝上放在铺了油纸的烤盘上。用手再压扁。

步骤 13

烤箱开发酵功能，调节30度，烤盘里放一盘水，水温40度左右。提前打开烤箱的发酵功能，等烤箱里的温度达到你想要的温度再把面团放进去发酵。不预热温度不均匀，发酵的时候有可能温度会高。

步骤 14

把面团放进烤箱里，离发热管不要太近。发酵45分钟 。

步骤 15

45分钟以后面团变成原来的1.5倍大。取出面团预热烤箱。上火210，下火180，预热15分钟。发好的面团是按下有轻微回弹，不会塌陷。

步骤 16

烤箱预热完成，面团放入烤箱下层或者中下层，这个要根据自家烤箱来定。上火210，下火180，烤12分钟。我再说一遍为什么我放下层啊，这个是我的新发现。放下层烤，离上火远，这样上色慢，烤完也不用盖锡纸，减少了中间盖锡纸的环节，一个是防止烫手，一个是防止太早开门，影响面团涨发。

步骤 17

烘烤结束，马上取出。震一下烤盘，马上把面包放在烤架上晾凉。按我说这个温度时间肯定能烤熟，如果你的烤箱烤不熟，说明温度不够，要提高温度，尽量不要延长时间。因为面包烤的时间越长越干，这个面包能烤12分钟，就不要烤15分钟。少烤一分钟是一分钟。

步骤 18

面包凉了放保鲜袋密封保存。两天内吃不完放冰箱冷冻。

步骤 19

吃之前取出放在室温下解冻，解冻后放烤箱中层，上下火230度烤3分钟。

五、竹炭可颂面包做法？

面团材料：

高筋面粉170克

低筋面粉30克

细砂糖50克

黄油20克

奶粉12克

鸡蛋40克（约一个鸡蛋）

盐3克

干酵母5克

温水88克

辅料：

黄油70克（裹入）

全蛋液适量（表面刷）

做法：

1. 将面团配料揉成面团，揉到面团起筋，抻开面团时，会形成一层薄膜（勉强形成即可），不需要到扩展阶段。室温发酵一个小时（25度左右），发至2倍大。用手指粘面粉按一下不反弹即可。

2. 把裹入的黄油切片，平整的放入保鲜袋中，用擀面杖擀成整片，如果擀的时候黄油发软，可放入冰箱冷藏一会再擀。擀好后放入冷藏备用。

3. 发酵好的面团揉出汽泡，放冷藏松弛20分后，擀成长方形，长度是黄油片的2.5倍。把黄油片铺在中间，左右面片向中间盖好。

4. 盖好后，把收口收好，上下收口同样，用手小心排出气泡，按严。把面片翻面，收口朝下。并旋转90度即横着放。

5. 再次擀成长方形，然后再象刚刚一样，整个面片分成三份，左右各从三分之一处向中间折，翻面旋转。这是第一次3折。这样用保鲜膜包好，冷藏20分。就这样再重复此步两次，每次都要放冷藏松弛20分。

6. 三次后，冷藏出来，擀成0.4CM厚，宽11CM的长方形，用刀切成底边为5CM，高11CM的等腰三角形。

7. 在三角形的底边中间切一小刀。

8. 把切好的底边翻上来，往上卷。

9. 快卷好的时候，在顶部的小尖上刷一层全蛋液，方便完全卷起来。

10. 把卷好的面团放入烤盘中，每个之间留一点空间。在38度，湿度85%的条件下，最后发酵，至2倍大（约40分至1小时，烤箱的发酵功能即可），发酵好后表面刷蛋液。

11. 烤箱预热200度，中层上下火，烤10分左右，表面金黄即可

六、奶酥菠萝可颂做法？

鸡蛋打成蛋液，备用。然后把面包体中的材料除黄油混在一起，搅拌均匀，揉成团，加入黄油，揉匀，直到出了手套膜。放至温热处发酵至两倍大小。

2/6

现在做菠萝皮，黄油打至顺滑后加入糖粉、盐，打匀。蛋液分次加入，每次均打好再加。打好后加入低筋面粉，搅拌均匀，装入容器，放冷藏30分钟。

3/6

这下做馅。黄油打好，加入糖、盐再加入蛋液，蛋液还是分次加入。最后加入奶粉搅拌好。

4/6

面包体发酵好后取出，排气，醒会儿，大概10～15分钟。再分割成50克一个的小面团，滚圆，醒一会儿。均匀分成8个。

5/6

将馅料包入面团，收口朝下。取菠萝皮20g左右，在手中按扁，扁扁的一层，盖在团面上。然后压条纹，不压纹路会自动分裂成不规则状。放至温热的地方二次发酵。

6/6

发酵后刷上蛋液。预热烤箱180度，送入烤箱180度20分钟。

七、可颂牛角包做法？

1· 食材大集合；

2· 除起酥用黄油以外全部材料称量并搅拌；

3· 搅拌面团的时候准备起酥用的黄油；

4· 将黄油擀成片状冷藏备用（黄油最好和面团的软硬程度一致）

；

5· 将搅拌好的面团滚圆松弛5分钟；

6· 然后擀成片状；

7· 用面片将片状黄油包裹；

8· 捏紧封口；

9· 用擀面杖继续擀压成片状；

10· 采用四折三次的方法折叠面片，放入冷藏进行松弛，大约20分钟；

11· 取出面片再次进行擀片；

12· 同样是四折三次的方法进行折叠，完成后冷藏松弛20分钟；

13· 最后将面片擀成薄片；

14· 切成等腰三角形，并从上卷起；

15· 放在烤盘上进行发酵；

16· 发酵至面团有明显层次时，表面刷上蛋液；

17· 放入烤箱，上火190℃下火180℃，中下层烤20分钟即可；

18· 表面金黄色；

19· 真的是一碰就碎！

20· 酥到掉渣！

八、瑞幸可颂做法？

可颂

Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软可口的可颂面包，但也富含高热量。

原料：低筋面粉、片黄、黄油、水、易小焙高筋面粉、盐、糖、酵母。

做法步骤：

第1步、将配方中的水拨出一部分做调节水，一般5-10g，除酵母和片黄外，将其他材料放入面包机里

第2步、开启面包机揉面功能

第3步、面团揉面至光滑有非常好的延展性。

第4步、将面团整理成厚度一致的长方形用保鲜膜包好放入冰箱冷藏两小时或是冷冻20分钟

第5步、片黄敲打较柔软后擀成薄厚一致的正方形，放入冰箱冷藏。

第6步、面团取出，用擀面杖横竖各压一下，然后向四角擀匀。片黄取出轻敲，软硬与面团相似，但不可以与面团硬，用手弯曲不会折，也不会化。

第7步、片黄放面团上用四角包好，不可有空气裹入。

第8步、擀面杖按好上下两端，分别均匀有力的向上和向下擀。保证片黄与面团一起被擀开。

第9步、双头对折合并，再对折，形成四折

第10步、第二次四折。后擀平成20乘40且厚度在3-4mm之间。

第11步、将面切成底边为10腰为18的等腰三角形。将三角形底部卷起，轻轻折叠成可颂卷。

第12步、不可以卷的太紧，烤制后底部容易断裂。刷鸡蛋液放在不可超过30度湿度70发酵1.5小时！

第13步、发酵好后晃动烤盘，可颂会轻轻晃动，手指轻按压会稍微留有痕迹，再刷蛋液！

第14步、预热220度烤箱烤10分钟后变180继续15分钟。

第15步、出炉的可颂

第16步、切面的可颂

小贴士：

1.室温不宜超过20度，2.如果揉面较久可以先适当放冷冻，阻止发酵和增强筋性导致不好擀及折叠。3.擀的过程中出现回缩应该马上入冰箱冷藏，如果面团边有断裂或者发现面很硬，不容易擀，就不应该强硬擀开，应松弛一下。4.发酵要充足！面在揉擀折叠都有增加筋性，掌握好度，过度就会导致无力膨胀。

九、星巴克可颂做法？

可颂

Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软可口的可颂面包，但也富含高热量。

原料：低筋面粉、片黄、黄油、水、易小焙高筋面粉、盐、糖、酵母。

做法步骤：

第1步、将配方中的水拨出一部分做调节水，一般5-10g，除酵母和片黄外，将其他材料放入面包机里

第2步、开启面包机揉面功能

第3步、面团揉面至光滑有非常好的延展性。

第4步、将面团整理成厚度一致的长方形用保鲜膜包好放入冰箱冷藏两小时或是冷冻20分钟

第5步、片黄敲打较柔软后擀成薄厚一致的正方形，放入冰箱冷藏。

第6步、面团取出，用擀面杖横竖各压一下，然后向四角擀匀。片黄取出轻敲，软硬与面团相似，但不可以与面团硬，用手弯曲不会折，也不会化。

第7步、片黄放面团上用四角包好，不可有空气裹入。

第8步、擀面杖按好上下两端，分别均匀有力的向上和向下擀。保证片黄与面团一起被擀开。

第9步、双头对折合并，再对折，形成四折

第10步、第二次四折。后擀平成20乘40且厚度在3-4mm之间。

第11步、将面切成底边为10腰为18的等腰三角形。将三角形底部卷起，轻轻折叠成可颂卷。

第12步、不可以卷的太紧，烤制后底部容易断裂。刷鸡蛋液放在不可超过30度湿度70发酵1.5小时！

第13步、发酵好后晃动烤盘，可颂会轻轻晃动，手指轻按压会稍微留有痕迹，再刷蛋液！

第14步、预热220度烤箱烤10分钟后变180继续15分钟。

第15步、出炉的可颂

第16步、切面的可颂

小贴士：

1.室温不宜超过20度，2.如果揉面较久可以先适当放冷冻，阻止发酵和增强筋性导致不好擀及折叠。3.擀的过程中出现回缩应该马上入冰箱冷藏，如果面团边有断裂或者发现面很硬，不容易擀，就不应该强硬擀开，应松弛一下。4.发酵要充足！面在揉擀折叠都有增加筋性，掌握好度，过度就会导致无力膨胀。

十、可颂面包的做法？

原料：富强小麦粉、冰鸡蛋、盐、酵母、糖、奶粉、冰炼乳、冰淡奶油、黄油、白芝麻、全蛋液。

做法步骤：

第1步、主料中，除黄油以外，所有的食材放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面。

第2步、面包机选择揉面程序，开盖，时间设置为15分钟。

第3步、时间结束后，加入软化好的黄油。

第4步、面包机再次选择和面程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团。

第5步、拿出面团，用手搓式+摔打式，至面团可以拉出薄而有弹性的薄膜（手套膜）即可，整个手搓过程大概15分钟左右就可以出手套膜了。

第6步、再次滚圆，收入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。

第7步、150克黄油放入保鲜膜中擀成薄片，放入冰箱冷藏定型。

第8步、第二天早上，取出面团，室温回温30分钟。

第9步、擀成0.5cm厚的长方形面片。

第10步、黄油片放入面片中间（面片是黄油片的三倍大）。

第11步、两边对折，把黄油包片起来。

第12步、再次擀成长方形。

第13步、两边再向中间对折，叠成被子状，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛20分钟，此操作重复三次，每次都要放冰箱冷藏松弛20分钟再进行下一次折叠，第三次折叠完再冷藏20分钟。

第14步、松弛好的面团从冰箱取出来，擀成长60cmx宽16cmx0.5cm的长方形面片。

第15步、依次切成16cm长x8cm宽的等边三角形。

第16步、取出一个三角形面片。

第17步、从大角边往小角处卷起（卷的时候，大角处要往两边抻一下再卷）。

第18步、小角末端按扁。

第19步、卷紧。

第20步、依次做完面包生胚，摆入烤盘中。

第21步、放入不开的冰箱，底部放一碗温热水帮助发酵（温度保持28度左右，温度不能太高，以免黄油融化，湿度85%），发酵时间约为40分钟，面包生胚发酵至两倍大即可。

第22步、时间结束后，发酵好的面包生胚，刷上鸡蛋液。

第23步、撒上白芝麻。

第24步、烤箱170度预热10分钟，面包胚放入烤箱中层，上下火，烤15分钟（烤箱的温度和时间可以根据自家烤箱的脾气做适当的调整）。

第25步、出炉了。